При замачивании сухих грибов весь песок оседает на дне емкости, поэтому лучше не сливать из замоченных грибов воду, а аккуратно вынуть грибы шумовкой, воду вылить. По этой же причине грибной отвар лучше процедить в миску, дать ему отстояться и после этого осторожно, стараясь не взбалтывать жидкость, перелить в кастрюлю, а оставшийся на дне мутный осадок вылить.

  
Вам понадобится :

      • 50 гр. белых сушеных грибов
        • 100 гр. перловой крупы
        • 3 шт. картофеля
       • 1 морковь
       • 2 головки репчатого лука
        • масло растительное
       • лавровый лист
       • соль по вкусу

 Время приготовления :  90 минут
 Количество порций :    5 штук

Приготовление :

1 . Перловую крупу промыть несколько раз в холодной воде и замочите на 30 минут. Сушеные белые грибы замочите на полчаса в холодной воде.

2 . После этого воду слить, грибы промыть под проточной водой, залить чистой холодной водой и отварите в течение 10-15 минут. Грибной отвар процедить и перелить в кастрюлю.

3 . Доведите объем жидкости в кастрюле до 1.5 литра поставить кастрюлю на огонь и после закипания всыпте перловую крупу. Варите перловку в течение 40 минут, периодически снимая пену.

...

Источник сайт  Новые рецепты Смотрите полный фоторецепт ...