Полезные советы как красить яйца на Пасху.


О традиции красить яйца на светлый праздник Пасхи рассказывает множество легенд. Все они, так или иначе, связаны с библейскими сюжетами. Будто первой стала окрашивать яйца Дева Мария, чтобы развлечь маленького Иисуса. А возможно правы те, кто утверждают, что яйцо окрасилось в красный цвет перед теми, кто не поверил в воскрешение Христа.

Как красить яйца (способы получения различных цветов)

Традиционным цветом пасхальных яиц считается красный с коричневым оттенком. Самый лёгкий и эффективный способ добиться этого - сварить яйца в луковой шелухе. В кастрюлю
положите шелуху и яйца, варите до готовности (если вы не помните длительность приготовления яиц, посмотрите статью как и сколько варить яйца). Для более насыщенного цвета можно луковую шелуху предварительно отварить в течение получаса. Затем отвар остудить, положить в него яйца и варить до готовности.

Другие цвета для окраски яиц получают из отваров трав, фруктов и овощей:
жёлтый - из шафрана, тмина, зерна;
зелёный - из клевера и петрушки;
чёрный или коричневый - из кофе;
Светло-красный - из свеклы;
Светло-желтый - апельсины или лимоны.

Кроме цвета яйца важное значение имеет и его оформление.

Окрашивание яиц "в бусинку"

Для этого возьмите мокрые яйца и обваляйте их в сухом рисе. Заверните яйцо вместе с прилипшими рисинками в марлю и плотно завяжите. После варите яйца в отваре (лука, кофе, свеклы и т.д.) для придания яйцу соответсвующего цвета. После варки остудите яйца и снимите рисовые зерна.

Окрашивание яйц в разноцветных нитках

Обмотайте яйца нитками различных цветов (желательно ярких цветов) и варите до готовности.

Кроме того, яйца можно покрасить пищевыми красителями, нанести орнамент, наклейки, аппликации. Пищевые красители открывают новые возможности для творчества. В распоряжении все цвета радуги. А если их смешать, то получится особый узор, похожий на мрамор. Главный недостаток пищевых красителей в том, что они плохо справляются с трудными участками. В итоге цвет яйца получается зачастую неровным. Такие яйца лучше всего подойдут для христосывания в семейном кругу. Но если вы готовите подарок, необходимо приложить больше усилий. Чтобы краска лучше ложилась на яйцо, его нужно натереть белым
уксусом. Кроме того важно, чтобы скорлупа во время варки не растрескалась. Для этого можно в кастрюлю добавить немного соли (достаточно 1 столовой ложки на литр воды).

На Руси пасхальные яйца в зависимости от способа раскрашивания называли писанками или крашенками. Писанки - это раскрашенные от руки яйца с сюжетными или орнаментальными узорами. Под силу это разве что мастерицам. Но имитировать подобные рисунки можно с помощью термоплёнки. Она позволяет украсить яйца и гжельскими узорами, и хохломой. Термоплёнка - это пищевая плёнка, которая не вредит здоровью человека. Она надевается на сваренные яйца, затем яйцо с пленкой ненадолго опускается в кипящую воду. После извлечения яйца из воды пленка плотно прилегает к скорлупе яйца. Пленка не наносит никакого вреда. Термоплёнка и пищевые красители входят во все стандартные пасхальные наборы. С помощью этих инструментов можно придумать новые узоры, превратить яйца в человечков, зверей или святых. В некоторые наборы входят золотые и серебряные нити, воск и бисер. Всё это позволяет создать к Пасхе собственную эксклюзивную подарочную коллекцию.
Подготовка к Пасхе начинается в Чистый четверг Страстной недели. В этот день хозяйки устраивают уборку, моют окна, украшают дом, пекут куличи и красят яйца, для того чтобы в субботу освятить кушанья в церкви. Застолье начинается в воскресенье. Поздравляя друг друга, принято христосываться (троекратно целоваться), не взирая на должности, социальные сословия и родство.

Как появилась традиция готовить куличи, пасху и красить яйца?


Почему мы красим яйца на Пасху?

На Пасху принято красить яйца разными красками, но среди разноцветных яиц центральное место принадлежит ярким красным яйцам. Почему? История сохранила нам такое предание. После воскресения Иисуса Христа ученики его и последователи разошлись по разным странам, повсюду возвещая радостную весть о том, что больше не надо бояться смерти. Ее победил Христос, Спаситель мира. Он воскрес Сам и воскресит каждого, кто поверит Ему и будет любить людей также, как любил Он.

Мария Магдалина дерзнула прийти с этой вестью к самому римскому императору Тиверию. Так как к императору не принято было приходить без подарков, а Мария ничего не имела, она пришла с простым куриным яйцом. Конечно, выбрала она яйцо со смыслом. Яйцо всегда было символом жизни: в крепкой скорлупе находится скрытая от глаз жизнь, которая в свой час вырвется из известкового плена в виде маленького желтого цыпленочка.

Но когда Мария стала говорить Тиверию о том, что Иисус Христос также вырвался из смертельных оков и воскрес, император только рассмеялся: «Это также невозможно, как твоему белому яйцу превратиться в красное». И не успел Тиверий закончить фразу, как яйцо в руках Марии Магдалине стало совершенно красным.

С тех пор в память об этом событии, символизирующем нашу веру в Воскресшего Господа, мы и красим яйца.


Как появился обычай готовить к пасхальному столу творожную пасху и куличи?

По древнему преданию, Господь Иисус Христос после Своего воскресения приходил к апостолам во время их трапез. Среднее место оставалось не занятым, в середине стола лежал предназначенный Ему хлеб. Постепенно появилась традиция в праздник Воскресенья оставлять хлеб в храме (по-гречески он назывался «артос»). Его оставляли на особом столе, как это делали апостолы. В течение всей Светлой седмицы артос обносится во время крестных ходов вокруг храма, а в субботу после благословения раздается верующим. Так как семья является малой Церковью, то постепенно появился обычай иметь свой артос. Таким стал кулич (от греч. kollikion – круглый хлеб) – высокий, цилиндрической формы, хлеб из сдобного теста. Слово это вошло в европейские языки: kulich (исп.), koulitch (фр.). Имея во время пасхальной трапезы на столе кулич, мы имеем упование, что и в нашем доме невидимо присутствует воскресший Господь.

Творожная пасха (в Требнике – «млеко огустевшее», то есть творог) имеет форму усеченной пирамиды, что символизирует гроб, в котором совершилось величайшее чудо Воскресения. Поэтому на верхней стороне должны быть буквы «ХВ», означающие приветствие «Христос Воскресе!». На боковых сторонах пасочницы (формы) по традиции делаются изображения креста, копья, трости, а также ростков и цветов, символизирующих страдания и воскресение Господа нашего Иисуса Христа.

В пасхальные дни христиане приветствуют друг друга радостным победным восклицанием «Христос Воскресе!». При этом с апостольских времен принято целование. По традиции, верующие дарят друг другу красные яйца. Яйцо служит символом гроба и возникновения жизни в самых недрах его; окрашенное красной краской, оно знаменует возрождение наше кровию Иисуса Христа.