Кизил – шайтанова ягода

Пятница, 04 Июля 2014 г. 14:03 + в цитатник


	Это очень древнее растение, относящееся к периоду неолита. Изящное ветвление, уникальные ароматные цветы, вкусные ягоды, листва с красными, бордовыми или оранжевыми оттенками осенью, полезные свойства делают кизил любимым деревом или кустарником у многих огородников, владельцев приусадебных участков. В качестве лекарства его использовали еще древние целители. Витамина С в нем больше, чем в черной смородине. Своими полезными свойствами кизил помогает укрепить иммунную систему в сезон пр остуд. Ягоды кизила богаты сахарами, органическими кислотами (3,4%), пектином (0,73%), каротином (1,65 мг%). Биологически активные вещества кахетины (до 281 мг%) и флавонолы (до 169 мг%) нормализуют проницаемость, эластичность стенок кровеносных сосудов. Кизил — очень полезная, ценная плодовая и техническая порода. Плоды используются свежими, консервированными, в кондитерской промышленности, народной медицине. Отвар его использовали против оспы, кори, скарлатины, простуды. Свежие плоды — при желудочно-кишечных заболеваниях, малокровии. Листья и кору — при туберкулезе. Это прекрасное противоцинготное средство. Своим богатым содержанием кизил усиливает иммунную систему организма, обновляя, усиливая его уязвимые места. Неспроста его плоды из-за полезных свойств добавляют к детскому диетическому питанию. Отвар из ягод оказывает жаропонижающее, противовоспалительное и бактерицидное действие. Сок из ягод кизила снижает содержание сахара в крови. Из его плодов готовят пасту для космонавтов и моряков дальнего плавания. Продукты из кизила рекомендуют употреблять работникам вредных производств, для выведения из организма радиоактивных веществ и солей тяжелых металлов. Полезные в кизиле не только плоды, но даже косточки, листья, из которых готовят заменители кофе и чая. Измельченные обжаренные косточки обладают антисептическим свойством. Гомеопатия использует эссенцию из свежей коры кизила, а из плодов изготавливают препарат с фитонцидными свойствами для лечения бактериальной дизентерии. Твердая древесина с красивой розово-белой заболонью (заболонь - слой дерева, к которому непосредственно прилегают луб и кора), красно-бурым ядром хорошо полируется, поэтому высоко ценится в мебельной промышленности. Кизил — прекрасный ранневесенний медонос. Впрочем, само растение тоже очень красиво. Ягоды кизила можно употреблять не только свежими. Кулинарная обработка плодов сохраняет вкусовые, целебные, полезные качества длительное время. *Компот из кизила* Ароматный, вкусный и полезный кизиловый компот придаст сил и энергии, снимет напряжение, укрепит иммунитет, а при необходимости поможет унять жар и головную боль. Летом такой компот освежит и утолит жажду. Ингредиенты: • плоды кизила – 0,5 кг; • сахар – 100 г; • вода – 1,5 л. Кизил тщательно моется, заливается полулитром воды и ставится на слабый огонь. В закипевший компот добавляется сахар. После того, как компот покипит в течение 10 минут, его необходимо снять с огня и плотно накрыть крышкой. Важно не открывать кастрюлю до тех пор, пока компот полностью не остынет. Компот из кизила отличается ярким цветом, кисловатым вкусом и легким приятным ароматом. *Желе из ягод кизила* Плоды кизила (1 кг) вымыть, сложить в эмалированную кастрюлю, залить водой на 2-3 см выше плодов, накрыть крышкой, варить 30-40 минут до размягчения, не допуская разваривания. Полученный отвар слить, смешать с сахаром (800 г сахара на 1 л сока). Ягоды протереть через крупноячеистое сито. Затем залить протертое пюре из ягод полученным сахарным сиропом. Снова варить, постоянно удаляя пену. Желе готово, если капля на блюдце застывает, не растекаясь. Разлить горячее желе в горячие стерильные банки, укупорить. *Кизил, протертый с сахаром* Самым полезным продуктом является кизил, протертый с сахаром, так как этот способ позволяет сохранить все витамины и аромат свежих плодов. Для такого способа переработки пригодны только перезрелые плоды. Их нужно промыть, просушить, удалить косточки. Мякоть протереть через сито или измельчить блендером. К полученной массе добавить сахар (2 кг сахара на 1 кг плодов), перемешивать до полного растворения сахара. Разложить в чистые банки, закрыть пластмассовыми крышками, хранить в прохладном месте. *Варенье из кизила* Для варенья используют твердые красные, темно-красные или желтые ягоды. Их надо вымыть. Пробланшировать в кипящей воде 5-8 минут, затем обдать холодной водой. Сироп приготовить из расчета 1,2-1,5 кг сахара на 400 мл воды и 1 кг плодов кизила. Плоды залить горячим сиропом, варить 3-5 минут, затем отставить на 5-6 часов. Варить за два-три приема, постоянно снимая пену. Сироп постепенно уваривается. Варенье готово, если остывшая капля на блюдце не растекается. Разлить варенье из кизила в стерильные банки, укупорить. *Рецепты с кизилом в народной медицине* *Отвар при ревматоидном артрите и ревматизме* 1 ч.л. корней кизила заливается стаканом воды и кипятится в течение 15 минут, а затем отвар настаивается два часа, процеживается и принимается трижды в сутки, равными порциями. Этот же отвар используется при лечении малярии. *Настой при простуде* 1 ст.л. листьев кизила залить 250 мл кипятка, настоять не менее 12 часов и пить по 50 мл четырежды в сутки. *Общеукрепляющий отвар* 2 ст.л. свежих либо же сухих плодов кизила отварить в 250 мл воды, а затем полученное средство настоять восемь часов. Далее из ягод извлекаются косточки, а мякоть разминается, смешиваясь с отваром. Такое средство, принимаемое по 100 мл дважды в день (можно подсластить его медом), поможет справиться с поносом, болью в области поясницы и учащенным мочеиспусканием. *Настой при подагре и малокровии* Одну столовую ложку измельченных листьев, а также веточек кизила заливают стаканом кипятка и настаивают в течение трех часов, затем процеживают и принимают по одной четвертой стакана, трижды в сутки. Такой настой поможет в короткие сроки восстановить обмен веществ, тем самым избавив от многих заболеваний, включая подагру и малокровие. *Отвар при авитаминозе* 1 ст.л. плодов заливается двумя стаканами горячей воды, после чего полученная масса кипятится полчаса. Далее отвар еще горячим процеживается, а затем объем средства доводится до начального кипяченой водой. Принимается отвар по трети стакана трижды в сутки. *Чай при поносе* 5 – 10 г сухих плодов заливаются стаканом кипятка, а затем настаиваются около часа. В день можно выпить около двух – трех стаканов такого чая.

angel devid

Рубрики:

здоровье, красота

Метки: кизил рецепты из ягод кизила здоровый образ жизни

Процитировано 59 раз
Понравилось: 25 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/angel_devid/post329901237/">РљРёР·РёР» вЂ“ С€Р°Р№С‚Р°РЅРѕРІР° СЏРіРѕРґР°</a><br/>

РС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РґСЂРµРІРЅРµРµ СЂР°СЃС‚РµРЅРёРµ, РѕС‚РЅРѕСЃСЏС‰РµРµСЃСЏ Рє РїРµСЂРёРѕРґСѓ РЅРµРѕР»РёС‚Р°. РР·СЏС‰РЅРѕРµ   РІРµС‚РІР»РµРЅРёРµ,   СѓРЅРёРєР°Р»СЊРЅС‹Рµ   Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рµ   С†РІРµС‚С‹,   РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ   СЏРіРѕРґС‹,   Р»РёСЃС‚РІР°   СЃ   РєСЂР°СЃРЅС‹РјРё,   Р±РѕСЂРґРѕРІС‹РјРё РёР»Рё   РѕСЂР°РЅР¶РµРІС‹РјРё   РѕС‚С‚РµРЅРєР°РјРё   РѕСЃРµРЅСЊСЋ, РїРѕР»РµР·РЅС‹Рµ СЃРІРѕР№СЃС‚РІР° РґРµР»Р°СЋС‚   РєРёР·РёР»   Р»СЋР±РёРјС‹Рј   РґРµСЂРµРІРѕРј   РёР»Рё РєСѓСЃС‚Р°СЂРЅРёРєРѕРј   Сѓ   РјРЅРѕРіРёС…   РѕРіРѕСЂРѕРґРЅРёРєРѕРІ,   РІР»Р°РґРµР»СЊС†РµРІ   РїСЂРёСѓСЃР°РґРµР±РЅС‹С…   СѓС‡Р°СЃС‚РєРѕРІ.

Р’ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ Р»РµРєР°СЂСЃС‚РІР° РµРіРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°Р»Рё РµС‰Рµ РґСЂРµРІРЅРёРµ С†РµР»РёС‚РµР»Рё. Р’РёС‚Р°РјРёРЅР° РЎ РІ РЅРµРј Р±РѕР»СЊС€Рµ, С‡РµРј РІ С‡РµСЂРЅРѕР№ СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅРµ.  РЎРІРѕРёРјРё РїРѕР»РµР·РЅС‹РјРё СЃРІРѕР№СЃС‚РІР°РјРё РєРёР·РёР» РїРѕРјРѕРіР°РµС‚ СѓРєСЂРµРїРёС‚СЊ РёРјРјСѓРЅРЅСѓСЋ СЃРёСЃС‚РµРјСѓ  РІ СЃРµР·РѕРЅ РїСЂ РѕСЃС‚СѓРґ.

РЇРіРѕРґС‹ РєРёР·РёР»Р° Р±РѕРіР°С‚С‹ СЃР°С…Р°СЂР°Рј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/angel_devid/post329901237/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

TayR1957 обратиться по имени Пятница, 04 Июля 2014 г. 14:30 (ссылка)

интересно а в Поволжье он может расти?

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 04 Июля 2014 г. 15:01ссылка

angel_devid

TayR1957, да, может, и выдерживает мороз до - 35 гр. Но, все таки, садить их надо в защищенных от сильного мороза местах. У меня в саду он растет в таком месте. И вот только на шестой год дал пять плодов( на фото), а второе дерево - только один плод. Но плоды обильно появятся на восьмой год. Буду ждать)))) А так плоды покупала на рынке и делала желе- ну очень вкусно )))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени