Кукурузное мороженое

 

для теста
1.5-2 стакана муки
0.5 стакана сахара
100 граммов масла или маргарина
1 яйцо
4 ст. ложки густой сметаны
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки соды
1 пакетик ванильного сахара.

для начинки
2 стакана грецких орехов
2 ст. ложки сахарной пудры
3.5 ст. ложек любого сиропа

Орехи растолочь в ступке или скалкой(это обязательно,нужно чтобы они пустили сок),перемешать с сахаром и сиропом,начинка должна получится немного вязкой(вместо сиропа можно добавить мед).
Духовку нагреть на 200 градусов,противень застелить пергаментом,смазать сливочным маслом.
Муку перемешать с содой и просеять.Сметану,сахар,соль,ваниль и яйцо перемешать до растворения сахара.Мягкое масло или маргарин растереть до бела в отдельной посуде в течении 5-8 минут,постепенно добавляя сметанную смесь,затем подсыпать муку и быстро в течении нескольких секунд замесить мягкое тесто(это важно,такое тесто нельзя долго месить,иначе оно получится грубым).
Тесто поделить на 2 части,раскатать лепешку не толще чем 0.5 см,подравнять чтобы получился прямоугольник,затем порезать на маленькие прямоугольнички размером с будущие "папироски",в центр по всей длине выкладываем начинку толщиной с палец(удобно это делать руками)



,защипать края и кончики,и как бы чуть прокатать по столу чтобы придать ровную форму папироски,укладывать трубочки на противень



.Выпекать 15-20 минут,не больше,обычно они готовы уже через 15 минут.Горячими посыпать сахарной пудрой.
Если осталось тесто,можно сделать печенья.

Шоколадно-яблочные конфеты

 

Увидела эти конфеты и поняла, что мне непременно надо их сделать!

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1002180#1002180

Прочитав ингредиенты поняла, что напоминают они мне конфеты "Метеорит". Делаются такие конфетки легко, самое сложное оказалось, лично для меня, это обмакивать их в шоколад, я была в шоколаде, стол тоже..в общем, всё таки с помощью чайной ложки я их обмакнула, хотя идеальной круглой формы у меня не получилось, но как, муж сказал, это всё не важно, главное, что вкусно!

Нам понадобится (мои дополнения в скобках):

- С расчётом на 1 большое яблоко ( я взяла 2 средних зеленых кисло-сладких яблока)
- 10 гр. сливочного масла
- 3 ст.л сахара ( для нас это очень много, поэтому положила 2 ч.л сахара и 1 ч. л мёда)
- 1/4 стручка ванили ( я использовала ванильную эссенцию)
- ром - 2 ст.л. ( у меня был коньяк, тоже горел отлично)
- 40 гр. сладких крекеров Grahams ( использовала сладкое твёрдое бисквитное печенье), раскрошить.
- 75 гр. чёрного шоколада ( у меня ушло 120 грамм)
- 75 гр. молочного шоколада (не использовала вообще)
- цветной сахар для украшения

Добавила миндаль.

Готовим:

1. Миндаль обжарить, растолочь, я это делала в кофемолке, почти в пыль.

2. Печенье тоже растолочь, я это тоже делала в кофемолке и тоже в пыль.

3. Яблоко почистить и мелко порезать ( я его натерла на крупной терке).

4. Сделать яблочное сотэ:
Растопить в небольшой сковороде масло, добавить
яблоко и ваниль и потушить минуты 2 на медленном огне.
Добавить сахар и мёд, продолжать тушить уже на среднем огне до испарения жидкости.

5. Как только яблоко станет прозрачным и приобретёт янтарный цвет - влить спиртное и зафламбировать, то есть поджечь, пламя само потухнет, не переживайте.

6. Всыпать в яблочное сотэ раскрошенное печенье и орехи, хорошенько перемешать.

7. Снять с огня и остудить. Сформировать шарики, я это делала руками, но автор предлагает использовать пищевую плёнку, кому как удобнее, мне вот руками удобнее.

8. Растопить шоколад на водяной бане, обмакнуть каждый шарик в шоколад и выложить на бумагу для выпечки, поставить в холодильник. Пока конфетки остывают, заварите вкусный чай и...

Приятного чаепития

П.С На второй день конфеты еще лучше! Проверено сегодня с утра Шоколад тает гораздо медленнее, когда достаешь из холодильника, если б совсем не таял, то такие конфеты были бы прекрасным дополнением, например, к новогоднему подарку, ну, а то, что они украсят любой праздничный стол - это точно!

И вот еще, что подумала, в следущий раз попробую добавить изюм.

СУПЕРБЫСТРОЕ ТЕСТО для тортика.

взято на форуме сайта gotovim-doma.ru
СУПЕРБЫСТРОЕ ТЕСТО
.Быстро невероятно и вкусненько.
3 яйца,250 гр.майонеза,14 ст.ложек сахара,14 ст.л.муки,1 ч.л.соды(не гасить)Всё перемешиваем.Выливаем в теплую,смазанную маслом сковороду.выпекаем минут 20.Поднимается отлично. Потом ниткой на несколько коржей разрезать и промазть разными кремами,джемами,чем душа пожелает.

Творожное печенье

 

................................................ Вчера стряпала творожное печенье. Какая же это вкуснятина, тем более с горячим чаем!!! творог - 200 г, яйца - 2 шт, сахар - 1 стакан, мука - 1 стакан, масло - 50 г, разрыхлитель - 1 ч. л. Хорошо разотрите творог, чтобы он был однородным по консистенции. Размягчённое масло или маргарин разотрите с сахаром. Добавьте яйца, творог, муку с разрыхлителем и замесите тесто. Из полученного теста вырежьте фигурки при помощи фигурных выемок. На смазанный маслом противень выложите печенье и запекайте в духовке 10-12 минут при температуре 190-200 градусов. Приятного чаепития!!! ................................................   Ariny6ka

 

Серия сообщений "Кулинарные рецепты":

Часть 1 - Салат Морской коктейль
Часть 2 - Блины ажурные
...
Часть 48 - Рецепты грибных блюд
Часть 49 - Рулет из сыра с мясным фаршем
Часть 50 - Творожное печенье
Часть 51 - Сырное печенье
Часть 52 - Сырное печенье

"Ротики"



 

2 ст. муки

250 г мягкого маргарина

2 желтка

0,5 ст. сахара

3 ст. л. сметаны

1 ст. л. разрыхлителя



2 яблока



сахарная пудра

Бананы в меду

Время: 20 минут. На 4 порции: 4 банана • 1 лимон • по 2 ст. л. сливочного масла и меда • 1 ч. л. корицы • горсть абрикосовых косточек • 1 ст. л. крепкого алкоголя (бренди, ликера) • 160 г мороженого.
Банан полить соком половинки лимона, завернуть в фольгу, выпекать 15 минут. Мед с маслом растопить, добавить корицу, сок половинки лимона, алкоголь, поварить 2 минуты, всыпать рубленые орехи, варить 1 минуту. Полить бананы соусом и украсить мороженым.

Источник http://enasiwa.livejournal.com/228896.html