Нежное дрожжевое тесто отлично сочетается с рыбной начинкой. Для праздничного случая можно взять красную рыбу, для обычного будничного дня – белую рыбку. Но в обоих случаях выпечка получится замечательной. Оригинальная начинка, которая сочетает рыбу, рис и яйцо, наполнит расстегаи несравненным вкусом. А перец и зеленый лук только усилят  вкус рыбы.

Ингредиенты:
Для теста:
Дрожжи сухие - 1 пакетик;
Сахар - 1 столовая ложка;
Молоко тёплое - 1 стакан;
Маргарин холодный - 200 грамм;
Мука ≈ 1.5 стакана;
Желток - 1 штука;
Соль - щепотка;
Сахар - по вкусу.
Для начинки:
Рыбное филе - любой морской рыбы;
Растительное масло - для жарки;
Рис варёный;
Сливочное масло;
Яйца варёные - 2 штуки;
Зелёный лук;
Соль и перец - по вкусу;
Твёрдый сыр.
Способ приготовления:

Потребуется:
Майонез
5 куриных яиц
6 перепелиных яиц
Хлеб бородинский
Хлеб тостовый
Лук зеленый
Помидоры черри
Помидоры «Сливка»-5 штук
Сыр плавленый- несколько ломтиков
Колбаса докторская -несколько ломтиков
Сыр голландский-50 грамм.
Маслины
Не большой пучок укропа
Для украшения немного красного сладкого перца, оранжевого, огурец.
Яйца нужно сварить в крутую. Почистить.
Куриные яйца порезать на 2 части, вынуть желток.
Желток размять вилкой, на мелкой терке натереть сыр и 1 куриное яйцо, добавить 2 столовых ложки майонеза, перемешать. Получиться у нас намазка для бутербродов, начинка для яиц и помидор, ее хватит на всю закуску.

1.Начну с помидор «сливка», с помидора срезать шляпку, вынуть семена и перегородки, при помощи чайной ложки, вложить начинку из яйца сыра и майонеза, закрыть шляпку. ( выложить на тарелку)
2.Фаршированные яйца «Паучки», в яйца выложить начинку, слегка посыпать мелко рублены укропом, из маслин сделать паучков, нарисовать майонезом глаза. Для того чтоб сделать аккуратные точечки я воспользовалась мед. шприцом, набрала в него майонез, одела иголку и таким образом выдавила маленькие точечки.
3.Бутерброд в виде звезды: при помощи вырубки- звезда для печенья вырезать бородинский хлеб, меньшей формочкой докторскую колбасу выкладываем на хлеб, еще меньшей сыр, выкладываем на колбасу. При помощи плунжера -звездочка, я вырезала звездочки из красного сладкого перца, оранжевого и огурца, которыми украшаем бутерброд.

4.Закуска грибочек «Мухомор»: помидоры черри разрезать на 2 части, вынуть сердцевину, черри одеть шляпкой на перепелиное яйцо, выдавить майонезом точечки.
5.Бутерброды с божьими коровками: из бородинского хлеба при помощи вырубки для печения (цветочек) вырезать заготовки, намазать яичной намазкой и сыром и майонезом, присыпать укропом. Из помидора черри и маслины сделать божью коровку, майонезом коровке нарисовать глаза, из маслин сделать точечки.
6.Бутерброд «Букет»- из белого тостового хлеба вырезать заготовку, из зеленого лука на каждую заготовку отрезать по 3 пера соответствующего размеру хлеба, выложить на хлеб, при помощи плунжера или вырубки для печенья «цветочек» вырезать цветочек из докторской колбасы, сыра, и сладкого красного перца. При помощи шприца с иголкой на бутерброд, точнее на зеленый лук выдавить майонез

Лучшее украшение новогодней елки - это не шарик, не золоченая шишка и даже не гирлянда с кучей цветных огоньков. Самое незаменимая вещь для украшения новогодних деревьев - кот домашний, одна штука.