Ну, вот и дождались! После достаточно теплой зимы и быстрого наступления весны начался сезон ранних овощей и зелени. В самом разгаре молодая редиска, прилавки завалены ранней капустой, на рынке и в магазинах уже можно купить свежую зелень прямо с грядки, еще немного – и в продаже появятся молоденькие морковка, свекла, картошка, а там и до первой клубники совсем недалеко. И мы, истосковавшись за зиму на «пластмассовых» овощах и парниковой зелени, набрасываемся на все это великолепие, совершенно не задумываясь о том, что расплачиваться за несколько минут удовольствия возможно придется собственным здоровьем.

Полный текст здесь

Главный герой - исполнительный оперуполномоченный, который всю свою жизнь посвятил поимке самых опасных преступников. Он постоянно играет с огнем: ему то "подкладывают свинью" свои, то его хотят убить чужие. Но в этот раз все оказалось гораздо серьезнее. Туманов и раньше стоял поперек горла у главарей всех бандитских группировок. Но, получив компрометирующую информацию на известного авторитета Мономаха, он обретает еще одного злейшего врага в его лице. Каждый отчаянно пытается отстоять свою правоту. Без крови здесь не обойтись...

Сериал смотреть здесь

Капитан полиции кинолог Илья Смагин во время спецоперации теряет напарника и друга — пса Рагдая, одного из лучших «поисковиков» в кинологической службе.Смагину и его коллегам предстоит найти и обезвредить банду наркоторговцев и выяснить, где они прячут товар.Смагин не верит в то, что ему удастся найти собаку, равную Рагдаю. В это время ему передают письмо от коллеги, убитого во время той же операции. Предчувствуя свою гибель, коллега просит Смагина позаботиться о его собаке Луше. Луша тоскует по умершему хозяину и отказывается от пищи. Смагин берет Лушу к себе.У Луши оказывается феноменальное чутье, но при этом очень непростой характер.

Интересный добрый фильм.

Сериал смотрите ЗДЕСЬ

Ингредиенты:
Тесто:
180 г сахара
5 яиц
0,5 пачки ванильного сахара
4 ст. ложки белых сухарей
0,5 пачки разрыхлителя теста
Начинка:
100 мл рома
Апельсиновый джем

Способ приготовления.
Сахар, 5 яичных желтков, ванильный сахар, сухари и ванильный сахар хорошо вымешать и добавить к ним крепкую пену из яичных белков.
Противень смазать маслом, посыпать мукой, наполнить массой и выпечь корж.
Тёплый корж еще в противне разрезать пополам, вынуть на доску и полить ромом.
Одну половину намазать толстым слоем апельсинового джема и накрыть вторым пластом.
Пирог нарезать квадратиками иди прямоугольниками.
При отсутствии готового апельсинового джема можно из 2 - 3 спелых апельсинов и четверти лимона, нарезав их мелкими кусками, сварить с 200 г сахара густой джем.

Источник: Книга "500 видов домашнего печенья", 1974 г.

Мои дополнения: фотографию подходящую не нашла, в книге нет фотографий или рисунков; готовый пирог можно украсить по своему вкусу.

Ингредиенты:
Тесто:
сливочное масло – 150гр
яйцо – 1шт
разрыхлитель для теста – 2ч.л.
мука – 220гр
сахар – 50гр

Начинка:
4 яйца
180 г сахарной пудры
100 г поджаренного молотого ядра лесного ореха
100 г рубленого миндаля
60 г тертого шоколада
ванилин

Способ приготовления:
1. Приготовить начинку: 4 яичных желтка растереть с сахарной пудрой, добавить поджаренный молотый орех, миндаль, шоколад, ванилин, 4 яичных белка, взбитых в пену, и слегка перемешать всё.
2. Замесить тесто средней консистенции и разделить на две части.
3 Одну из них раскатать скалкой и уложить в смазанный маслом и присыпанный мукой противень.
4. Сверху уложить начинку и закрыть ее второй частью теста. раскатанной как и первая.
5. Верхний слой пирога проколоть вилкой в нескольких местах, смазать взбитым яйцом.
6. Выпекать пирог 45 минут при температуре 190 *С.
7. Готовый пирог охладить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Рецепт из книги "500 видов домашнего печенья", 1974 г.

Очень вкусный праздничный пирог, который обязательно придется по вкусу любителям творожной выпечки. Основа из песочного теста, наполненная сочной вишней, нежным творожным слоем без муки и манки, и все это великолепие увенчано воздушным, словно облачко, белковым суфле. От такого лакомства сложно отказаться!
Ингредиенты
мука 400 г
сахар 150 г + 100 г + 150 г + 120 г
маргарин 200 г
яйца куриные 5 шт.
вишня 350 г
крахмал 2 ст.л. с большой горкой
творог 300 г
сметана 2 ст.л. + 150 г
ванилин 1 г
соль 1 щепотка
разрыхлитель 1 ч.л.



Процесс приготовления здесь

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 твердые спелые груши
200 г зеленой стручковой фасоли
5 средних шампиньонов
2 ст. л. Calve Легкого
соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ШАГ 1:
Подготовьте все необходимые продукты.

ШАГ 2:
У стручков фасоли срежьте кончики, удалите жилки, соединяющие две половины стручка. Пробланшируйте фасоль в кипящей подсоленной воде 30 сек., отбросьте на дуршлаг, промойте холодной водой, нарежьте крупной соломкой.

ШАГ 3:
Грибы очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Груши очистите, удалите сердцевину, нарежьте дольками.

ШАГ 4:
Выложите фасоль, грибы и груши по тарелкам, заправьте Calve Легким.

http://www.gastronom.ru

Серия сообщений "Салаты":

Салаты

Часть 1 - Осенняя мимоза! Салат!
Часть 2 - Салаты мясные!
...
Часть 30 - Вкусный салат
Часть 31 - Закусочный торт-салат "Путь к сердцу..."
Часть 32 - Салат из стручковой фасоли и груш
Часть 33 - 25 рецептов салата с сыром
Часть 34 - Заготовка укропного соуса
...
Часть 38 - Салат с морской капустой, лучшие рецепты
Часть 39 - Новогодний салат со шпротами
Часть 40 - Салат "Баклажановый рай"

Ингредиенты для "Торт "Шоколадница"":
Бисквит
Мука пшеничная — 55 г
Крахмал — 20 г
Сахар — 110 г
Яйцо куриное — 3 шт
Ванилин — 0,5 г
Крем
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 150 мл
Сахар — 3 ст. л.
Мука пшеничная (с горкой) — 1 ч. л.
Масло сливочное (82,5%) — 150 г
Сироп-пропитка
Сахар — 3 ст. л.
Коньяк — 1 ст. л.
Вода — 5 ст. л.
Шоколадные бабочки
Шоколад темный (80%) — 40 г
Украшение
Посыпка кондитерская

Рецепт "Торт "Шоколадница" здесь

Ингредиенты для "Мадьярский штрудель":
Тесто:
Мука — 500 г
Соль — 1 щепот.
Желток яичный — 3 шт
Сало (смалец) — 200 г
Вода — 10 ст. л.
Уксус — 3 ст. л.
Начинка:
Яблоко — 1,5 кг
Сахар — 2 ст. л.
Корица — 2 ч. л.
Миндаль (лепестки) — 100 г
Масло сливочное — 40 г
Сахарная пудра (по желанию)
Белок яичный — 1 шт

Рецепт "Мадьярский штрудель"ЗДЕСЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ
8 тонкокорых апельсинов
200 г коричневого сахара
1 ч. л. кукурузного крахмала
500 г муки
2 яйца
300 мл молока жирностью 3,5%
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. ванильного сахара
0,5 ч. л. соды
1 ч. л. соли
топленое масло для жарения
сахарная пудра для подачи

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 6
1
Для начинки снимите мелкой теркой цедру с 4 апельсинов. Из 4 апельсинов выжмите сок. С остальных апельсинов срежьте кожуру вместе с белой частью так, чтобы была видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между пленками. Вытекающий сок собирайте, добавьте его к уже имеющемуся соку.
2
Смешайте сахар, апельсиновый сок и цедру. Варите на небольшом огне, помешивая, 5 мин. Смешайте крахмал с 1 ст. л. холодной воды. Увеличьте огонь под апельсиновой массой, влейте крахмальную жидкость, варите до загустения, примерно 2 мин. Остудите.

Милые женщины, добрые, верные!
С новой весной вас, с каплями первыми!
Мирного неба вам, солнца лучистого,
Счастья заветного, самого чистого!
Много в вас ласки, тепла, доброты, -
Пусть исполняются ваши мечты!

Для того чтобы фиалки хорошо росли и пышно цвели, раз в год рекомендуется их пересаживать. Хотя пересадка фиалок не отличается принципиально от пересадки других комнатных растений и цветов, есть некоторые тонкости, касающиеся именно фиалок.


Когда лучше заняться пересадкой фиалок? Лучшее время для этого, конечно, весна (начиная с конца февраля) и осень. Зимой, когда мало света и летом, когда жарко, приживаться фиалке труднее, если нет экстренной необходимости, лучше не трогать растения в этот период.

ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г грудки индейки
50 г сала
2 морковки
1 луковица
100 г шампиньонов
1 зеленое яблоко
1 ст. л. муки
5 ст. л. белого сухого вина
4 ст. л. растительного масла
2,5 ст. л. сливочного масла
500 г картофеля
1 яйцо
соль, черный молотый перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗДЕСЬ

Ингредиенты для "Закусочный торт-салат "Путь к сердцу..."":
Картофельный слой:
Картофель (чистый вес) — 400 г
Петрушка — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Майонез (+черный молотый перец по вкусу) — 50 г

Кукурузный слой:
Кукуруза (у меня консервированная) — 300 г
Морковь (чистый вес) — 100 г
Сыр голландский (любой ваш любимый сыр, нарезанный как для тостов) — 75 г

Рыбный слой:
Тунец (консервированный в с/с) — 240 г
Огурец маринованный (у меня пикули) — 50 г
Лук зеленый — 40 г
Майонез — 75 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Перец черный (молотый по вкусу)

Салатный слой:
Салат (листья вашего любимого салата) — 100 г
Йогурт (или сметана) — 60 г
Яйцо куриное — 3 шт
Каперсы — 2 ст. л.
Маслины — 2 ст. л.

Для оформления:
Сыр сливочный (типа Филадельфия, Альменте) — 200 г
Майонез — 30 г
Креветки — 6 шт
Лимон — 1/2 шт
Петрушка — 4 ст. л.
Лосось (копченый) — 40 г
Йогурт — 30 г
Сыр голландский — 40 г

Рецепт "Закусочный торт-салат "Путь к сердцу...""здесь

Серия сообщений "Салаты":

Салаты

Часть 1 - Осенняя мимоза! Салат!
Часть 2 - Салаты мясные!
...
Часть 29 - Салатные шарики - идея для салата
Часть 30 - Вкусный салат
Часть 31 - Закусочный торт-салат "Путь к сердцу..."
Часть 32 - Салат из стручковой фасоли и груш
Часть 33 - 25 рецептов салата с сыром
...
Часть 38 - Салат с морской капустой, лучшие рецепты
Часть 39 - Новогодний салат со шпротами
Часть 40 - Салат "Баклажановый рай"

Сегодня предлагаю вам добавить в обычное пельменное тесто, чечевичную муку, и конечно же сочная начинка, новая форма в виде птицы сделают ваши пельмени, очень особенными, и более интересными, думаю такими пельменями сможете удивить своих близких и родных.
Ингредиенты для "Просто тесто":
Для теста:
Вода (теплой воды) — 200 мл
Масло растительное — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная (муки сколько возьмет тесто) — 500 г
Чечевица (мука из чечевицы чечевица МИСТРАЛЬ) — 50 г
Для начинки
Фарш мясной — 500 г
Крупа гречневая ( ядрица гречневая МИСТРАЛЬ) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.

Рецепт "Просто тесто" здесь