Простые драники:

натереть крупную картошку (в ней крахмала больше) на мелкой терке (получается пюре), отжать лишнюю воду (главное, крахмал с водой не отжать, он скрепляет драники), посолить, добавить луковицу (тертую или мелко крошенную), - поджарить на жиру или постном масле оладьями. Можно печь большие блины, например, 1 блин на всю сковороду, но это больше для печки подходит.
Если поставить в духовку картофельное тесто толстым слоем, добавив мелко порезанные кусочки мяса и сала (лук в бабку не нужен!), получится тонкая бабка. Традиционно бабка печется в горшке, обильно смазанном жиром, в печке.

Ленивые драники.

В натертую картошку (как на драники) добавляем фарш, лук, соль и перемешиваем. Печём толстыми оладьями, как и драники. Получается очень сытное и быстрое блюдо.

Драники с грибами.

Добавляем грибную икру (лук можно не добавлять, т.к. он содержится в икре, соли тоже меньше нужно) в тертую картошку и тоже печем оладьями.

Колдуны.

Из теста на драники нужно отжать воду сильнее, и слепить колдуны: слой тертой картошки, внутрь - шарик фарша с луком, а сверху закрыть колдун снова слоем тертой картошки, потом на маленьком огне поджарить. (По структуре получается как котлета, фаршированная чем-нибудь, например, грибами; высотой где-то 2,5 см).
Все виды драников подавать со сметаной. Но можно и без нее, тогда драники с грибами - очень сытное постное блюдо!