Креветки с грибами шиитаке и рисовой лапшой

Среда, 15 Февраля 2012 г. 19:26 + в цитатник

200 г свежих грибов шиитаке

чеснок

1 зубчик

500 г очищенных креветок

1 ст. л. кукурузного масла

крахмал

соус соевый

1 ст. л. хереса

1 ст. л. томатного соуса

150 мл куриного бульона

100 г ростков бамбука

50 мл арахисового масла

200 г рисовой лапши

1 ч. л. свежего тертого имбиря

соль

Чеснок очистить и измельчить. Смешать в миске креветки, чеснок, кукурузное масло, 1 ст. л. крахмала, соевый соус и херес; посолить, поперчить. Оставить мариноваться на 15 мин.
Тем временем оставшийся крахмал развести томатным соусом и бульоном. Разделить бамбуковые ростки. Арахисовое масло разогреть в воке или сотейнике с толстым дном. Когда масло начнет дымиться, добавить рисовую лапшу и обжаривать несколько секунд. Как только лапша начнет разбухать, вынуть и сохранить в тепле. В этом же масле быстро обжарить вынутые из маринада креветки с чесноком, обсушить. Добавить в вок грибы, имбирь и ростки бамбука. Влить туда же оставшийся от креветок маринад и бульон с крахмалом. Готовить, помешивая, 10 мин.
В глубокую посуду выложить обжаренную в масле рисовую лапшу, добавить креветки и грибы. Точас же подавать.

Рубрики:

Меню для любимых