Цитата сообщения Лилёша Жареные помидоры в сырном кляре



Очень сочная и вкусная закусочка из помидоров. Просто и быстро, подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола!


помидор (среднего размера, плотный) — 5 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
сметана — 2 ст. л.
сыр голландский — 75 гр.
мука пшеничная — 1 ч. л.
чеснок — 2 зуб.
специи (соль, перец чёрный)


Самое главное условие - помидоры должны быть тугие, крепенькие.
Помидоры помыть, залить на несколько секунд кипятком, после чего легко снять кожицу с каждого помидорчика.

Нарезать кружочками (у меня толщина где-то 4 мм.), немного посолить, поперчить по вкусу, чеснок натереть на мелкой тёрке и выложить сверху на помидоры.

Делаем кляр: яйцо вилкой смешать с 2 ст. ложками сметаны (я добавила 1 ложку сметаны и 1 ложку домашнего майонеза).

Добавить тёртый сыр (подойдет любой сыр, я смешала обычный голландский с моцареллой), тщательно перемешать.
По желанию кляр можно посолить, но я обычно этого не делаю.

Хорошо разогреть растительное масло на сковороде. Кружочки помидора окунать в кляр и обжаривать до золотистой корочки с одной стороны, перевернуть, уменьшить огонь и через минутку снимать лопаткой. Я ещё выкладывала на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Наши помидорчики готовы! Вкусно и в горячем, и в холодном виде!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник