Рецепт>>>>>>>

Любите ореховую пасту? Она идеально подходит для завтраков, делает обычные блины настоящим десертом, придает интересный вкус тостам. Но у магазинной «Nutella» есть и минус — цена. Такая паста очень вкусна, но покупать ее каждый день будет дороговато. Но мы нашли рецепт, с которым любимую ореховую пасту вы легко приготовите дома! Вкусно, недорого, без лишних добавок и быстро.

Кисель — сладкое желеобразное блюдо, приготовленное из фруктов и ягод. А еще оно очень полезное. Не все любят кисель, но этот восхитительный десерт на его основе начинают обожать практически все, кто его пробовал! Скорее всего, и этот нежнейший мусс вам  придется по вкусу. Готовить его невероятно просто, что порадует многих. 

Лимонный заварной крем. Можно лопать ложкой прямо из баночки) Крем получается очень насыщенным по вкусу, кисло-сладким и, конечно, ароматным. Его можно лопать ложкой прямо из баночки, можно использовать в выпечке (хорош с песочным тестом и с бисквитами), а еще его можно подавать с разного рода блинами и оладьями - тоже вкуснота получается неимоверная!

На самом деле это обыкновенный (но не совсем обыкновенный) заварной крем и готовится он точно по такому же принципу.

Вот только вместо молока к яйцам добавляется свежевыжатый лимонный сок. 

Очень просто, быстро и вкусно. Рецептов на кребели множество, но этот кребель очень вкусный. Попробуйте с этих ингредиентов и Вы сами поймёте, какой рецепт лучше, если уже пробовали другие рецепты. Я сделала вывод и записала в свою записную книжечку этот рецепт. Буду готовить только по этому. Рецепт попался на одноклассниках. Так что познакомьтесь и Вы с ним. Надеюсь тоже понравится.

Ингредиенты:

 500 мл кефира, 

200гр сметаны,

2 яйца,

1чл соли,

  2 пакетика разрыхлителя ,

  муки примерно 1 кг .

Дать постоять 3 часа . И можно выкатывать и печь! Раскатать  примерно 0,5 см толщиной.

Жарить   в  большом   количестве   растительного  масла!

интересные находки от Шрека Лесного

Как приготовить хорошо застывающую блестящую шоколадную глазурь?

 

 

 

Шоколад – пища богов. Это не просто лакомство, но и энергетический продукт. В 100 граммах шоколада содержится почти 500 калорий. Кроме того, шоколад – отличный антидепрессант.

Подборка картинок по технике красивой выпечки

Собрано с открытых источников, от разных авторов и большое всем им спасибо за чудесные идеи.

 

2.

 

.

.

 

 

Омлет в пакете - вы такое еще не пробовали!

Взять 3 яйца взбить,добавить 2/3 стакана молока ,добавить соль по вкусу,ещё взбить немного.

Можно к массе добавить нарезанную ветчину или колбаску,зелень.

250 гр. молока, 5 яиц, пол чайной ложки соли, сливочное масло для смазки формы.
Смешиваем яйца и молоко.
Внимание!
Не взбивать, добиваясь появления пузырьков, круговыми движениями не спеша размешать до однородного цвета, добавить соль.
Смазать форму, заполнить смесью не до верха — омлет будет подниматься.
Печь в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, полчаса.
Первые 15-20 минут духовку не открывать.

Для приготовления лимонного мармелада в домашних условиях необходимы такие продукты:

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
*115 ккал

Ингредиенты:

— Активия;
— Творог;
— Яблоки;
— Корица.

Приготовление:

Трем на терке половинку яблока, кладем в стакан, сверху кидаем творог, потом поливаем активией, сверху оставшуюся половинку яблока и корица.

ПЕРЛОВКА С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:
Крупа перловая (сухая) 120 г 
Лук репчатый 1 шт 
Морковь (большая или 2 маленьких) 1 шт 
Картофель 1-2 шт 
Брокколи (замороженная) 100 г 
Фасоль (стручковая замороженная) 50 г 
Чеснок 5-6 зуб. 
Карри (порошок) 1 ч. л. 
Соль (по вкусу) 
Вода 500 мл 
Масло оливковое 2 ст. л. 

Приготовление:
1. Крупу замачиваем с вечера, чтобы набухла. 
2. Обжариваем в масле мелко нарезанный лук 1-2 минуты 
3. Затем добавляем мелко нарезанный чеснок и порошок карри, перемешать. 
4. Через 1 минуту добавить перловую крупу (без жидкости для замачивания), кружочками морковь и кубиками картошку. 
5. Наливаем воду, закрываем крышкой и варим при медленном кипении 20 минут. 
6. Через 20 минут добавить брокколи и стручковую фасоль (можно не размораживать), посолить по вкусу. И поварить еще минут 8-10. 

 

Источник →

 

Оригинальное и вкусное блюдо эти яичные блинчики с начинкой. Их ещё называют бризоли. Очень простые в приготовлении, но отлично идут на любой стол. Знакомьтесь с рецептом и пробуйте их приготовить.

Что нужно: (выход - 20 порций)
Рулька свиная - 1 шт (1400 гр.)
Копыта говяжьи - 3 шт.(2600 гр.) - можно взять одну говяжью ногу(просто ног не нашла, пришлось купить копыта),
Мясо (говядина, мякоть) - 850 гр.,
Лук репчатый - 2 шт.,
Соль - 2 ст.л. (примерно, солим крепче, чем обычный бульон)
Перец черный горошком - по вкусу (жменька)
Лавровый лист - 3 шт.,
Чеснок - 5-7 зубчиков,
Вода - 6 литров.

Бананы в шоколаде

Читать далее »

На 250 г  свежей клубники

75 мл сливок
3 ст.л. муки
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. разрыхрытеля
1 яйцо
немного мускатного орешка

500 мл раст. масла 


В кастрюльке нагреть раст. масло.

Клубнику помыть, высушить, хвостики оставить.

Все ингридиенты для теста хорошенько перемешать.

Клубнику окунать в тесто, держать при этом за хвостик, фритировать около минуты, тесто должно хорошо подрумяниться.

Подавать сразу, посыпав сахарной пудрой.


Приятного Аппетита!


Мои комментарии и tipp:

Очень нежный десерт, клубника не успевает пропекаться, а остаётся свежей внутри пропеченного теста.
Если тесто будет "плохо" держаться на клубнике, надо  добавить немного муки.
В тесто можно добавить немного черного перца- получается приятная нотка.

У меня есть  соль специально для рыбы, для овощей, салатов, для супа и даже для мяса, хотя я его и не ем.  Особенно вкусно посыпать этой солью еду перед подачей на стол. Потому что именно тогда, будет более полноценно раскрываться весь вкус и аромат.

Итак, делюсь секретом, как приготовить вкусную соль ?

Скоро майские: что приготовить на костре

Уже скоро на всех лесных полянах страны запылают первомайские костры. Маевку, как и многие привычные вещи, у русского человека не отнять. Само собой, ты будешь жарить шашлык, думая, что умеешь готовить его лучше всех. Но есть еще много блюд, которые ты должен уметь виртуозно готовить на костре. Так что, отправляясь на природу, прихвати с собой не только шампуры, но и сковороду, и...

1. Жареный картофель

Картофель, жаренный на костре, сильно отличается от домашнего. Если еще добавить туда некоторые ингредиенты и приправу, то, поверь, такая картошка может стать лучшей закуской, чем твой знаменитый шашлык.

Ингредиенты:

- 5-6 крупных картофелин, нарезать кубиками;

- 1/4 чашки оливкового масла;

- 2 ст. л. сливочного масла;

- 1 луковица, нарезанная;

- 2 болгарских перца, нарезанных;

- 1 халапеньо, нарезанный;

- 2 ч. л. порошка чеснока;

- 1 ч. л. соли;

- 1 ч. л. копченой паприки.

Приготовление:

На сковороду налить тонким слоем оливковое масло, около 2 столовых ложек, и поставить ее над углями костра, на решетке. Добавить лук и обжарить около 2 минут. Добавить картофель, перец и еще 2 столовые ложки оливкового масла, перемешать. Готовить около 10 минут, помешивая. Добавить несколько столовых ложек воды, накрыть фольгой и тушить приблизительно 5 минут. Снять фольгу, добавить приправы, продолжая помешивать готовить до тех пор, пока картофель не зажариться и не будет готов.

2. Сосиска в тесте

Ингредиенты:

- упаковка сосисок (на большую компанию делай расчет сам);

- упаковка теста (в пластинах);

- горчица, кетчуп.

Приготовление:На гладкой поверхности разложи тесто и порежь его на треугольники (в идеале купить тесто для круассанов, тогда и резать не придется), сосиску заворачиваешь в ромбик теста, нанизываешь на шампур и жаришь до образования коричневой корки. Подавать с горчицей и кетчупом.

3. Картофель в фольге

Ингредиенты:

- 16 средних картофелин, около 5 см в диаметре;

- 3 ст. л. крупной соли;

- 2 ст. л. оливкового масла;

- 6 неочищенных больших головок чеснока, раздавить;

- 1 ч. л. нарезанного свежего тимьяна;

- 1/2 ч. л. мелко нарезанного свежего розмарина.

Приготовление: Поместить картофель в большую кастрюлю. Добавить соль и достаточно воды, на 2 см выше картофеля. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до среднего-низкого и варить картофель до готовности, около 10 минут. Воду слить. Добавить все остальные ингредиенты (кроме чеснока), перемешать. Дать остыть. Взять шесть 30-сантиметровых квадратов из фольги, разложить картофель на фольгу, добавить сверху головку чеснока. Фольгу запечатать. (Можно сделать заранее и дать постоять 1 час.) Построить среднежаркий костер в мангале. Разложить картофель в фольге на решетку и жарить, периодически переворачивая, пока прогреется и начнет шипеть, около 15 минут. Проколоть фольгу вилкой, чтобы выпустить пар. Открыть пакеты аккуратно (горячий пар!)

Бекон brodude.ru_23.04.2015_GrKP5Te6dTx5k Ингредиенты: - ломтики бекона; - и ещё бекона; - и ещё бекона; - Бекон королю!!! Приготовление: Рецепт настоящего лентяя. Как ты уже мог догадаться, тебе понадобятся только бекон, шампуры и очаг, на котором можно поджарить элементарную вкуснятину. В чём плюс этого блюда? В том, что в походных условиях ты можешь наслаждаться хрустящими ломтиками аппетитного бекона. Тем более на костре любое блюдо вкуснее, чем просто пожаренное на сковороде. Самое сложное во всём процессе не пережарить остатки хрюшки. Для этого нужно вовремя переворачивать шампуры и грамотно нанизать бекон. Старайся плести каждую полоску, оставляя небольшой зазор между складками. Иначе в этих местах не стоит ждать хорошей прожарки. Старайся переворачивать как можно чаще, дабы мяско прожарилось равномерно. Не держи слишком долго, мясо ведь тонкое и нежное, иначе получишь сухие шкварки на шампуре. Если ты предпочитаешь их, то пожалуйста, не смеем настаивать. Ну, и самое главное – контролируй огонь, иначе бекон подгорит и станет похож, скорее, на Жанну Д'Арк, нежели на что-то съедобное. 5 Креветки brodude.ru_24.04.2015_yUXMZmgMPXF51 Ингредиенты: - креветки (сколько не жалко); - соль; - соус (на твоё усмотрение). Приготовление: Ближайшие родственники тараканов прекрасно получаются на открытом огне. Лучше, конечно, брать особей побольше, чтобы душа радовалась и желудок наслаждался. Да и мелочь лучше сразу отправлять в бурлящие воды кастрюли. Как известно, в креветках едят только хвост. Хитиновый панцирь лучше не жрать, однако снимать сразу не рекомендуется. Жарь в нём, иначе все питательные соки утекут в пекло. Соответственно, поэтому нет смысла посыпать хитин (который всё равно не съедобен для нормальных людей) специями. Ограничимся только посыпанием солью с обеих сторон. Некоторые предпочитают удалять прямую кишку, находящуюся прямо в сочном хвосте. Но это, как говорится, дело каждого: вырезать дерьмецо или оставить. Жарим на адском жаре (не путать с пламенем, ибо на пламени всё сгорит к чертям) недолго. Минут эдак 15. Передержанные креветки чистятся сложнее, да и на вкус суховаты. Можно нанизать на шпажки, а можно и на решётке. Благодаря хитину креветки не пригорят. Если ты всё ещё беспокоишься по поводу вкуса, то не стоит. Не обязательно пихать морских гадов в маринад. Это ведИсточник статьи: мужской журнал BroDude.ru ь не мясо. Лучше после приготовления наделать себе соусов и макать туда вкусное мясо. Самый простой вариант – соевый соус. Вариант поэкзотичнее – лимонный сок с перцем. Запиваем, соответственно, пивом или белым вином. Приятного аппетита! 6 Рыба brodude.ru_24.04.2015_JnO6IkdshNjvo Ингредиенты - рыба (лосось, форель, кета, горбуша); - соль; - смесь перцев; - лимонный сок (от одного лимона); - оливковое масло (3 ст. л.); - чеснок (4 зубчика). Приготовление: Как уже упоминалось, мы берём наиболее простые варианты, так что никаких запеканий в сметане и прочих кисломолочных прелестях у нас не будет. Можно только лишний раз обернуть морскую тварь в фольгу, но это, как говорится, не обязательно. Можно жарить сразу на решётке, без фольги. Берем, поливаем куски рыбы (как ты мог догадаться, рыбу можно взять любую, мы выбрали некостлявую) смесью, в которой плавает соль, перец, лимонный сок, оливковое масло, и выдавленный чеснок. И самое главное, даём рыбе настояться в божественной смеси хотя-бы минуть 20. Раз уж взял фольгу, кладем на решётку лист фольги и милосердно даём ему прогреться. Уже на тёплую фольгу кладём заждавшуюся рыбу и, перевернув 2-3 раза, ждём, пока морская жительница прожарится до полной готовности. Если филе слишком тонкое, то жарим с каждой стороны не больше 2-х минут. 7 Овощи brodude.ru_24.04.2015_2kIRImrx4Pfdy Ингредиенты: - 12 шампиньонов, разрезать пополам; - 1 большая луковица, нарезанная на дольки; - 3 сладких перца; - 4 ст. л. оливкового масла; - сок одного лимона; - 1 измельчённый зубчик чеснока; - 15 г свежего нарезанного тимьяна; - 15 г свежего нарезанного розмарина; - соль и черный перец по вкусу. Приготовление: Про шашлыки из овощей буквально ходят легенды. Ничто не делает овощи такими вкусными, как аромат костра. Поэтому насаживаем грибы, лук и перец поочередно на шампуры. На самом деле можно использовать любые овощи, хоть редьку. Тут уж, как говорится, на ваше усмотрение. В небольшой миске смешиваем оливковое масло, лимонный сок, чеснок, тимьян, розмарин, соль и перец и подобным маринадом смазываем овощное яство. Неплохо было бы смазать маслом и сам гриль, дабы не пришлось отдирать овощи. В итоге жарим вкуснятину в течение 4-6 минут, периодически переворачивая и смазывая маринадом. Шампур или решетка – не важно, главное, чтобы приготовлено было с душой.

http://brodude.ru/chto-prigotovit-na-kostre/

ссылка:http://forum.say7.info/topic47388.html

Сегодня я поделюсь с вами способом изготовления правильной глазури для дальнейшей работы с росписью.

Есть множество нюансов и я постараюсь упомянуть их все.

Для начала хочу сказать, что, к сожалению, фотографировала я уже ближе к вечеру и поэтому цвета на фотографиях отличаются от оригинальных :)  В конечном итоге ваша глазурь (при правильном замешивании) будет белоснежной. Если она имеет желтоватый оттенок, значит вы не до конца взбили белок, но об этом позже.

Я буду рада любым вашим вопросам, которые вы можете задать либо в комментариях под мастер-классом, либо мне лично. 

Хочу начать с того, что по стандартному рецепту, соотношение белка с пудрой:  200 грамм — 1 белок. Но в силу того, что у всех белки разные по массе, лучше добавлять пудру постепенно и внимательно следить за консистенцией глазури. Будьте готовы, что вам может понадобиться чуть меньше или больше сахарной пудры. Про консистенцию написано ниже.

Шедевры кулинарии

Домашний марципан 

Домашний марципан вкуснее чем то, что можно купить, потому что он свежий и без лишних добавок для долгого хранения. Ингредиенты для него можно найти в любом ближайшем магазине. Марципаном можно украшать торты, пирожные, делать из них конфетки или съедобные украшения, просто приложить немного творчества. 
Если Вы желаете разноцветный марципан, добавьте красителей, если он в виде порошка, то в первом шаге, если жидкой консистенции, то во втором. Есть несколько красителей натуральных, например свекольный сок, пару чайных ложечек, больше или меньше для красных оттенков. 

Ингредиенты: 
225 грамм сахара 
225 грамм сахарной пудры 
450 грамм измельченного миндаля 
2 яичных желтка 
2 яйца 
2 столовой ложки лимонного сока 
6 капель ванильной или миндальной эссенции 

1.Смешать сахарную пудру с измельченным (как мука) миндалем и сахаром. 
2. В отдельной миске смешать яйца, лимонный сок и эссенцию. 
3. Добавлять постепенно яичную смесь в сахарную и размешивать деревянной лопаткой, руками, не перемешивайте миксером иначе получится жирная смесь. 4. Если консистенция получается жидковатой, добавьте немного сахарной пудры и/или молотого миндаля. 
5. Придайте форму, колбаски или шара, оберните в полиэтилен, хранить несколько дней из-за содержания яиц. 
6. Кода будете раскатывать, посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой. 

Второй вариант (совсем простой): 
400 г миндаля (очищенного от кожицы) 
200 г сах.пудры 
200 г сахара (можно коричневого) 
1 стакан воды 

1. Из воды и сахара сварить сироп; довести до кипения и кипятить 20-30 сек. Сироп полностью охладить. 
2. Миндаль положить в комбайн и размолоть до состояния пыли. 
3. Потом добавить сахарную пудру и, не выключая мотор, тонкой струйкой влить сахарный сироп. 
Когда содержимое превратится в гладкую однородную массу — процесс завершен. 

Хранить марципан лучше всего упакованным в пищевую пленку.

Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - Халва
Часть 2 - Мороженое из зеленого чая
...
Часть 43 - СЛИВОЧНАЯ КОЛБАСКА!!!
Часть 44 - Панфорте!!!
Часть 45 - Домашний марципан!!!

Школа Кулинарии

Домашний сыр

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

Ингредиенты:
1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца

Приготовление:
В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко.
Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (еще добавили мелкопорезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю.
Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.

Серия сообщений "фуршет":
Часть 1 - Забавные бутерброды (мастер-класс в картинках)
Часть 2 - 6 способов подать красную икру к празднику
...
Часть 41 - 25 вариантов начинки для фаршированных яиц!!!
Часть 42 - Закусочные рулетики из армянского лаваша!!!
Часть 43 - Домашний сыр!!!

Если вы думаете, что единственное достоинство гречки – это ее невысокая цена, то вы жестоко ошибаетесь. Гречка – один из самых полезных из доступных нам продуктов: в Европе и США лишь недавно открыли гречку как очередной супер-фуд, а у нас каждый знаком с ней с детства. Состав гречки сбалансирован и в нем нет ничего лишнего: питаясь только гречневой кашей, очень легко быстро похудеть, но при этом ваш организм будет получать все необходимые вещества. И когда мне говорят, что гречка не очень вкусна, я лишь пожимаю плечами. Вы просто не умеете ее готовить.

Как приготовить идеальную гречневую кашу?

Рецепт «холодного» приготовления глазури. Получается почти настоящий шоколад, только еще и блестящий.

Очень вкусные, хрустящие «сигары» с начинкой из сыра из турецкой кухни — Peynirli Sigara Böregği. В оригинале используется тесто покупное юфка или фило, но в наших широтах такие «звери» не водятся, вот и приходится изворачиваться и готовить тесто самой:)

для теста фило:

500 гр. муки

200 мл. воды

2 ч.л. уксуса

2 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. без горки соли

Для начинки

350 гр. сыра фета

1 яйцо

3 ст.л. измельченной мяты или укропа

100 гр. растопленного сливочного масла

Домашнее шоколадное масло

Зачем покупать шоколадное масло, если можете его приготовить сами в домашних условиях. Да и приготовление очень легкое, а продукты всегда есть в холодильнике. Как приготовить домашнее шоколадное масло, рецептом поделились участники сайта: jrati.ru, благодарим их и приступаем к приготовлению.