Ингредиенты:

отварное  куриное мясо 300 гр.

картофель 4 шт.

яйцо 4 шт.

морковь 1 шт.

горошек зелёный 400 гр.

лук репчатый 1 шт.

огурец солёный 3 шт.

майонез 150-200 гр.

соль, черный молотый перец

Способ приготовления:

Мелко нарезать мясо. Отварить картофель, морковь, яйца в крутую. Все ингредиенты мелко порубить. Добавить зеленый горошек. Соль и черный перец добавляем по вкусу. Тщательно перемешиваем, салат оливье с курицей готов. Перед самой подачей на стол, заправляем майонезом. Можно украсить мелко рубленным зеленым луком. Также можете посмотреть в видео приготовление салата Флоренция http://vurvenirina.ru/kulinariya/salat-olive/

Салат очень популярный и уверена, что вы его уже пробовали. Приготовим его в домашних условиях и пусть простят меня знатоки, если что - то будет не по правилам. Салат получается очень вкусным и оригинальным.

Рассчитан на 6 порций.

Ингредиенты:

куриное филе 300 гр

батон 1/2 (200 гр)

салат 1 пучок

сыр пармезан 50 гр.

чеснок 1 зубчик

масло оливковое

заправка:

желток (вареный) 2 шт

горчица 2 ч. ложки

чеснок 1 зубчик

лимонный сок 2 ст. ложки

уксус (6 %) 1 ч. ложка

оливковое масло 100 мл

соль

Приготовление

Смешать 5 столовых ложек оливкового масла с одним зубчиком чеснока (чеснок пропустить через чесночницу) . Оставить на 10 - 15 минут. В это время нарезать батон на небольшие кубики и обжарить в этом чесночном масле до золотистого цвета. Следующим этапом будет приготовление куриного филе. Его следует нарезать небольшими кусочками и обжарить на масле до готовности. Посолить и поперчить.

Делаем заправку. Растереть желтки с горчицей, добавить пропущенный через чесночницу чеснок, поперчить и перемешать. Натереть сыр на мелкой терке. Произвольно нарвать руками салат и выложить на тарелку. На него кладем филе и сухарики. Поливаем приготовленной заправкой. Сверху посыпать пармезаном. Наш салатик готов! Также можете посмотреть в видео рецепте другой вкусный вариант приготовления салата Цезарь. http://vurvenirina.ru/salat-cezar/

Пожалуй один из самых популярных салатов. А сколько споров о способах приготовления он вызывает. И все же у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления доставшиеся от мамы и бабушки. Я например, не воспринимаю такой салат с вареной колбасой. И считаю, что основой должно быть отварное мясо (курица, говядина или постная свинина). Мой вариант приготовления салата, особой оригинальностью не отличается, но то что это будет вкусно гарантирую. Попробуйте мой салат оливье с курицей.

Ингредиенты на 250 - 300 гр. отварного куриного мяса

Картофель 4-5 шт.

куриное мясо 200-250 гр.

Морковь 1 шт. (средняя)

Лук репчатый 1 шт (средняя)

Яйцо 4 шт.

зеленый горошек 200 гр.

Огурцы соленые ( или маринованные) 3  шт. (средние)

Масло растительное 1 ст. ложка

Майонез  150 гр.

Соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Готовим отварное куриное мясо без кожицы (можно взять куриный окорочок или грудку одновременно), нарезаем  произвольно. Картофель, морковь, яйца отвариваем, остужаем и чистим. Нарезаем не мелко, но и не крупно. Лук чистим, нарезать мелко. Огурцы нарезаем мелким кубиком. Добавляем зеленый горошек.

Всё соединяем в глубокой миске, чтобы не получалась "каша", добавляем столовую ложку растительного масла, солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.

Перед подачей на стол салат оливье с курицей заправляем майонезом.

Примечание: если мяса получается больше, то пропорционально увеличиваем все ингредиенты.

Также можете посмотреть в  видео, другой интересный вариант приготовления салата оливье от б. Эммы. http://sma4no.ru/salat-olive-s-kuricej/