Водный сад ирисов в Японии / The water garden iris Suigo Sahara / Фото + видео

水郷佐原水生植物園の花菖蒲

Водный сад ирисов в Японии / The water garden iris Suigo Sahara

Японские ирисы

Читать далее...

Серия сообщений "ЯПОНИЯ":
Часть 1 - Япония (гравюра)
Часть 2 - Японские сады
...
Часть 18 - Spring blossoms in Japan
Часть 19 - Япония в весеннем цвету / Japan in spring bloom
Часть 20 - Водный сад ирисов в Японии / The water garden iris Suigo Sahara
Часть 21 - Японский художник Koukei Kojima
Часть 22 - Фурин – японские колокольчики ветра
...
Часть 28 - Японские Высказывания
Часть 29 - Аяко Тсуге (Акварель)
Часть 30 - Русские имена на японском

Серия сообщений "Сады":
Часть 1 - Глициниевый рай (Ashikaga Flower Park)
Часть 2 - «Гармония и немофилы» в парке Hitachi
...
Часть 7 - Spring blossoms in Japan
Часть 8 - Япония в весеннем цвету / Japan in spring bloom
Часть 9 - Водный сад ирисов в Японии / The water garden iris Suigo Sahara
Часть 10 - Полезные ссылки (Сады мира)
Часть 11 - Райский дворик Edwina Fran. Бирмингем. Великобритания.
...
Часть 21 - ЛОТОС (Часть 1)
Часть 22 - ЛОТОС (Часть 2)
Часть 23 - Миксбордеры (Идеи для вдохновения и творчества)

СЛОВАРЬ ЯПОНСКИХ КУЛИНАРНЫХ ТЕРМИНОВ

Абураагэ — сильно обжаренный тофу.

Адзуки — красные бобы.

Амадзу — сладкий соус.

Ацуагэ — толстый, сильно обжаренный тофу.

Бантя — зеленый чай третьего сбора.

Бифун — прозрачная лапша из рисовой муки с добавлением картофельного крахмала.

Бэнто — стандартный набор трдиционной еды в коробке.

Вакамэ — ленты сушеных бурых водорослей.

Васаби — японский хрен, бывает в виде порошка или пасты. Изготавливается из светло-зеленого японского корня «васаби». Корень сушат, мелют и растирают в пасту. Васаби традиционно используется как приправа к суши и сашими. Кроме того, его растворяют в различных соусах.

Гаммодоки — жареный тофу с овощами.

Гари — тонко нарезанный маринованный имбирь розового цвета. Традиционно подается с суши. Употребляется перед каждым кусочком для очищения неба от вкуса предыдущей пищи.

Гёкуро — зеленый чай высшего сорта.

Гобо — корень лопуха.

Гохан — рис.

Дайкон — японская белая редька — длинный корень редиса. Обычно редьку режут на длинные тонкие полоски или трут на терке. Дайкон помогает выводить жир, застаивающийся в организме. Свежий, очищенный от кожицы редис помогает усваивать жирную пищу и восстанавливает нормальное пищеварение.

Даси — базовый бульон для супов.

Домбури — типовое блюдо из лапши с различными добавками.

Дон бури — чашка вареного риса со всевозможными вариантами заправки: мясо, яйца, курица.

Камабоко, или тикува, — вареные рыбные палочки, приготовленные из пасты белых рыб, иногда подкрашенные в розовый цвет.

Камидзуаэ — густой яичный соус.

Кампё — нарезанная полосками сушеная тыква.

Кацуобуси — сушеные рыбные хлопья.

Кинако — соевая мука.

Комбу — морская капуста; бурая водоросль, богатая кальцием и другими минеральными веществами; один из основных компонентов для приготовления даси.

Конняку — желатинообразный кусок жемчужного цвета, приготовленный из ямса; бывает светлый, темный и в крапинку; сам по себе безвкусен, но из-за пористой структуры быстро вбирает аромат жидкости, в которой готовится; в кулинарии используется в виде тонких длинных нитей.

Котя — черный чай.

Лапша — второе после риса основное блюдо в Японии. См. рамэн, удон, соба. Лапша подается горячей или холодной, отдельно или в супе, иногда ее подают поджаренной.

Макидзуси — рисовый колобок с начинкой, завернутый в нори.

Маття — стертый в порошок гёкуро.

Мирин — сладкое рисовое вино.

Мисо — ферментная бобовая паста. Богатая протеином, перебродившая паста готовится из соевых бобов, обычно с добавлением ячменя, темного или светлого риса. Мисо используется в супах и приправах. Существует в различных вариациях, от белой до красной, от сладковатой до очень соленой.

Мисосиру — суп из соевой пасты мисо. Классический суп-мисо с кусочками соевого творога (тофу), подается в мисочках. Сначала пьется жидкость, затем палочками съедается тофу.

Мицуба — трилистник, растение с нежным стеблем и тремя плоскими листочками, по виду напоминает кориандр или петрушку с плоскими листочками.

Момидзи ороси — белая масса тертой редьки с вкраплениями красного перца; для ее приготовления редьку очищают, делают в ней несколько дырочек, вставляют кусочки красного перца и трут на терке; полученная масса напоминает листья багряного клена осенью (момидзи).

Моти — лепешки из толченого клейкого риса.

Набэ — кастрюля, сковородка, котелок.

Набэрёри — вид блюд наподобие наших в горшочках.

Натто — вареные заквашенные соевые бобы, имеющие тягучую, вязкую консистенцию. - Нибоси — сухие сардинки для приготовления даси; используют как закуску с приправой из сею: добавляют в суп, мисо и похлебку из лапши.

Нигари — традиционное японское сгущающее вещество для приготовления тофу. Нигари получают при выпаривании морской воды.

Нигиридзуси — небольшие рисовые колобки с ломтиками сырой рыбы или любого морепродукта с ва-саби.

Нира — пахучее травянистое растение аллиум.

Нори — водоросли, выращенные на плантациях: под водой устанавливают бамбуковые шесты, вокруг которых вьются водоросли; их собирают, моют, режут тонкими пластинами и сушат на открытом воздухе; содержат много йода. Нори часто используется как украшение, в него заворачивают рисовые шарики или другие продукты, готовят с тамари, где используют как приправу.

Норимаки суси — рисовый колобок с начинкой, завернутый в нори.

Окара — высокопитательная мякоть соевых бобов.

Осидзуси — рис в маленьком деревянном ящичке, сверху декорированный рыбой.

Отя — зеленый чай.

Рамэн — вид лапши. Блюдо, взятое из китайской кухни. Яичная лапша.

Сайфун — лапша из бобового крахмала.

Сакэ — рисовая водка крепостью 16-18 градусов.

Самбайдзу — кисло-сладкий соус.

Сомэн — очень тонкая японская пшеничная лапша.

Сансё — японский зеленый ароматный перец, в пищу идут и листья и стручок; из сушеного сансё готовят порошок.

Сасими — блюдо из сырой рыбы, обычно подается с соевым соусом и васаби. Существуют различные способы разделки рыбы, это своего рода ритуал, различная рыба режется и разделывается по-разному.

Сацумаагэ — рыбные шарики, жаренные на кунжутном масле.

Сёга — имбирь.

Сёдзин рёри — вегетарианская пища.

Сею — перебродивший соевый соус, приготовленный из пшеницы, соевых бобов, воды и морской соли.

Сиитакэ — вид грибов, культивируемых на древесине.

Сиратаки — прозрачная лапша, изготовленная из

корня ямса.

Сисо — ароматические темно-зеленые или красные листья растения типа бегонии; зеленые листья используются в салатах, красные — для приготовления маринадов.

Ситими тогараси — смесь из семи специй; сансё, зерен кунжута и рапса, горчицы, двух видов морских водорослей, красного перца.

Соба — светло-бежевая лапша из гречишной муки или из комбинации гречки и пшеницы. Тонкая белая лапша. Иногда содержит в себе также и другие ингредиенты, к примеру, горный ямс или молотый зеленый чай.

Субасу — кисло-сладкий корень лотоса.

Сукияки — мясо с овощами в бульоне.

Суси — рисовые колобки с сырой рыбой, морепродуктами и овощами.

Таро — разновидность сладкого картофеля.

Темаки — форма суши: завернутый в морскую капусту цилиндрик риса с филе рыбы или овощами внутри.

Теппаняки — «жаренный на железной тарелке»: в современных японских ресторанах шеф-повар стоит около раскаленной тарелки (теппан) рядом с 6-8 обедающими людьми. Куски рыбы, говядины, овощей готовятся перед вами и сразу же после этого попадают на тарелку.

Терияки — соус, приготовленный из сои, сакэ, сахара и специй. Также название метода приготовления еды, когда пищу маринуют в соевом соусе и вине (мирин, или маке). После обжаривают на гриле и подают в соусе терияки.

Те-юши — японская лапша, приготовленная вручную.

Тогараси — острый красный перец.

Тороро — подлива из ямса, сею, мисосиру с добавлением скумбрии, сушеных водорослей и яйца. • Тофу — соевый творог, приготовленный из соевых бобов и нигари. Используется в супах, в овощных блюдах и для украшения. Тофу богат протеинами и не содержит холестерина. В нем низкое содержание жира и углеводов. Употребляется в пищу в неприготовленном, жареном, маринованном и копченом виде. Отлично впитывает вкус различных продуктов, прекрасно с ними сочетаясь.

Тэмпура — способ приготовления овощей, рыбы, запанированных и обжаренных в кипящем растительном масле. Подается с соевым соусом и редькой дайкон. Темпура часто подается с супом, рисом, лапшой или маринадами.

Удон — японская лапша, приготовленная из пшеницы или из пшеницы с добавлением ее соцветий. Удон напоминает мягкие спагетти.

Умэбоси — острые маринованные маленькие сливы серовато-коричневого или розового оттенка.

Футо маки — плотные рулетики из риса с различными комбинациями овощей и рыбного филе, завернутые в морскую капусту.

Хидзики — бурая водоросль.

Хакодзуси — рис в маленьком деревянном ящичке, сверху декорированный рыбой.

Хаси — палочки для еды.

Хиямуги — вид лапши.

Цукэмоно — общее название для маринованных и соленых продуктов.

Юба — сушеные пенки соевого молока.

© cultline.ru/japan

Серия сообщений "ЯПОНИЯ":
Часть 1 - Япония (гравюра)
Часть 2 - Японские сады
...
Часть 15 - 10 мифов о Японии
Часть 16 - НУЖНЫЕ МНЕ ССЫЛКИ:
Часть 17 - СЛОВАРЬ ЯПОНСКИХ КУЛИНАРНЫХ ТЕРМИНОВ
Часть 18 - Spring blossoms in Japan
Часть 19 - Япония в весеннем цвету / Japan in spring bloom
...
Часть 28 - Японские Высказывания
Часть 29 - Аяко Тсуге (Акварель)
Часть 30 - Русские имена на японском

Серия сообщений "ШПАРГАЛКА":
Часть 1 - Никнейм
Часть 2 - - Синонимы слова выпить -
...
Часть 7 - 100 наиболее употребляемых японских слов: Часть 1
Часть 8 - 100 наиболее употребляемых японских слов: Часть 2
Часть 9 - СЛОВАРЬ ЯПОНСКИХ КУЛИНАРНЫХ ТЕРМИНОВ
Часть 10 - Полезные ссылки (фоторедакторы, рамки, фотоэффекты)
Часть 11 - Таблица перевода дюймов в сантиметры
Часть 12 - Таблица соответствия чешского бисера PRECIOSA и мулине DMC

Серия сообщений "Японский язык":
Часть 1 - Японские именные суффиксы
Часть 2 - Японский язык он-лайн
...
Часть 5 - 100 наиболее употребляемых японских слов: Часть 1
Часть 6 - 100 наиболее употребляемых японских слов: Часть 2
Часть 7 - СЛОВАРЬ ЯПОНСКИХ КУЛИНАРНЫХ ТЕРМИНОВ
Часть 8 - Аватары Kandzi
Часть 9 - Красная лента. Венок Японских Сонетов
Часть 10 - Хайку... Сколько слогов?
Часть 11 - Японские Высказывания

Joe Hisaishi / Дзё Хисаиси



Дзё Хисаиси (яп. 久石 譲 Хисаиси Дзё).
Родился 6 декабря 1950, в Нагано.
Один из самых известных японских композиторов.
Настоящее имя Мамору Фудзисава (яп. 藤澤 守).
«Хисаиси Джо» (Hisaishi Joe) — псевдоним,
фонетически имитирующий имя американского композитора
Куинси Джонса.

Биография:
Хисаиси начал заниматься музыкой с пяти лет,
беря уроки игры на скрипке.
Музыкальным минимализмом, определившим характерное звучание его музыки,
Хисаиси заинтересовался во время учёбы в музыкальном колледже,
куда он поступил в 1969 году для прохождения обучения по специальности композитор.
Свой первый альбом, «Information», он выпустил в 1982 году.
В 1983 году Хисаиси порекомендовали Хаяо Миядзаки для написания сопровождающего альбома
к аниме «Навсикая из Долины Ветров».
Миядзаки так понравилась работа молодого музыканта, что он предложил ему написать музыку к фильму «Навсикая из Долины Ветров». Работа над «Навсикаей» прославила Хисаиси.
В благодарность он работал над всеми последующими фильмами Миядзаки.

Хисаиси рекордное количество раз (четыре) получал награду японской киноакадемии
в номинации «Лучшая музыка к фильму».
Три из них — награды за музыку к фильмам Такэси Китано:
«Сонатина» (1993), «Ребята возвращаются» (1996), «Фейерверк» (1997).
Также он написал для Китано саундтреки фильмов:
«Сцены у моря» (1992), «Кикудзиро» (1999), «Брат якудзы» (2001), «Куклы» (2002) и «Ямато» (2005).

Помимо создания музыки для полнометражных художественных и анимационных фильмов,
Хисаиси много работает для телевидения и участвует в создании рекламы.
Он также создал музыкальное оформление Параолимпийских игр 1998 года в Нагано.

Блестящий пианист и клавишник, Хисаиси выпустил более 15 сольных альбомов.
Он неоднократно выступал и записывался вместе с Лондонским филармоническим
и Чешским филармоническим оркестрами.
Особенно тесные отношения связывают Хисаиси с Новым японским филармоническим оркестром:
в 2004 г. он возглавил так называемый Мировой оркестр мечты (англ. World Dream Orchestra) —
формирование внутри Нового японского филармонического оркестра,
предназначенное для концертов лёгкой для восприятия классической и современной музыки в летние месяцы.

菊次郎の夏 Summer - Joe Hisaishi[/b]




Departures[/b]




Сольные альбомы:


Саундтреки:

Серия сообщений "Joe Hisaishi ":
Часть 1 - Joe Hisaishi - Howl's Moving Castle
Часть 2 - Саша Бесt - Сказка о Снежной Королеве
Часть 3 - Joe Hisaishi / Дзё Хисаиси
Часть 4 - Joe Hisaishi - "Freedom - Piano Stories 4"

Серия сообщений "ПЕРСОНЫ":
Часть 1 - Пелагея
Часть 2 - Людмила Ивановна Иванова (Нар. артистка России)
Часть 3 - Joe Hisaishi / Дзё Хисаиси
Часть 4 - Ёсида Сунао
Часть 5 - Schiller
...
Часть 10 - ОН СДЕЛАЛ ЭТО!
Часть 11 - Экс-посол США в СССР обвинил свою страну в лицемерии
Часть 12 - Путин ведет войну нового поколения

Миф 1. Японцы через одного – гейши и самураи.
Нет! Сословие самураев (включая жен и детей) никогда не превышало 5% населения всей страны.
А гейш даже в лучшие годы было не более 70 тысяч (сейчас около двух тысяч).
На сто с лишним миллионов японцев…

Миф 2. Гейши – древнейшая профессия в Японии.
Дважды нет. Гейша – танцовщица и собеседница, опытная гейша – психотерапевт и исповедник,
но секс в их профессию не входил и не входит. Только в личную жизнь :)
Первые гейши появились в XVIII веке, так что и в прямом смысле профессия никак не древнейшая.

Миф 3. Японки бинтовали ноги, чтобы те не вырастали.
Никогда. Это делали китаянки.

Миф 4. В сегодняшней Японии кимоно уже не носят.
В обычной жизни – увы, это правда. Но на все праздники надевают по-прежнему.

Миф 5. Японка не может надеть праздничное кимоно без посторонней помощи.
Может. И не просто может, а делает это очень быстро – за 6 минут.

Миф 6. Вон та красивая японка на гравюре (тарелке, пакете, узоре для вышивки) – гейша.
В 99% случаев – нет. На большинстве гравюр изображены куртизанки – жрицы любви.
Если у нее множество шпилек в прическе – это ойран, куртизанка одного из высших рангов.

Миф 7. Японские куртизанки – падшие женщины.
Тоже нет.
Законодательницы мод, дизайнеры причесок, вдохновительницы художников, собеседницы монахов…

Миф 8. В японском обществе крестьяне занимали низшее положение.
Нет! Второе по значимости после самураев. А низшее – торговцы.
Причины этого – в синтоистских верованиях, ведь крестьянин живет на природе, среди духов-ками.
А торговец ничего не создает.

Миф 9. Выйти замуж за японца – попасть в сказку.
Вы хотите в сказку про Золушку, но только без феи, бала и принца?
Японская жена – это домработница, 365 дней в году заботящаяся о своем господине.

Миф 10. Суши надо окунать в мисочку с соевым соусом.
Ну это же неудобно! Надо положить в соус имбирь и затем просоленный имбирь – на суши.
Так рис не рассыплется.

Серия сообщений "ЯПОНИЯ":
Часть 1 - Япония (гравюра)
Часть 2 - Японские сады
...
Часть 13 - Аригато.Миф.Ру
Часть 14 - What is Asia №1
Часть 15 - 10 мифов о Японии
Часть 16 - НУЖНЫЕ МНЕ ССЫЛКИ:
Часть 17 - СЛОВАРЬ ЯПОНСКИХ КУЛИНАРНЫХ ТЕРМИНОВ
...
Часть 28 - Японские Высказывания
Часть 29 - Аяко Тсуге (Акварель)
Часть 30 - Русские имена на японском

Японский художник -Утагава Куниёши (Utagawa Kuniyoshi)

 гравюры+биография

Серия сообщений "Живопись":
Часть 1 - Япония (гравюра)
Часть 2 - Игра цвета и света в осенних акварелях Роланда Палмаэртса (Roland Palmaerts)
...
Часть 16 - darkmello (melani sie)
Часть 17 - Louis Aston Knight
Часть 18 - Utagawa Kuniyoshi / Утагава Куниёси /Япония/
Часть 19 - Японский художник Koukei Kojima
Часть 20 - Рисунки из Манхвы (корейские комиксы)
...
Часть 43 - Художник Antonietta Varallo (Италия)
Часть 44 - Скульптуры краской Джастина Гаффрея
Часть 45 - Изумительные цветы от Hashimoto Fujico (Япония)

Серия сообщений "ЯПОНИЯ":
Часть 1 - Япония (гравюра)
Часть 2 - Японские сады
...
Часть 10 - Русские глазами японского студента.
Часть 11 - Yoshida Brothers
Часть 12 - Utagawa Kuniyoshi / Утагава Куниёси /Япония/
Часть 13 - Аригато.Миф.Ру
Часть 14 - What is Asia №1
...
Часть 28 - Японские Высказывания
Часть 29 - Аяко Тсуге (Акварель)
Часть 30 - Русские имена на японском