Продолжаем знакомиться с зимними видами городов России. Сегодня на очереди зимняя Казань — столица Татарстана, расположенная на левом берегу реки Волг - (0)
С помощью серии фотографий «до и после» вернемся на год назад, на места трагедии сразу и сравним с тем, как выглядят те же места в Японии почти год сп - (0)
23 февраля отмечается День защитника Отечества. В честь такого события проведем один день на настоящем боевом корабле Северного флота России. - (0)
В объективе самые интересные фотографии НАСА далекого космоса и Земли за последние 2 месяца. - (0)
«Чистая вода» — это крупнейшее в Европе предприятие по производству бутилированной воды. Отправляемся на экскурсию и узнаем, как очищают воду в промыш - (0)
БОРЩ ХОЛОДНЫЙ С СЕЛЁДКОЙ |
Жемайтийское блюдо
Ингредиенты:
* 0,5 л сыворотки от простокваши
* 2 яблока
* 1 селёдка
* 1 огурец
* 3 ст. ложки сметаны
* чёрный перец по вкусу
* лук и луковые перья (немного)
* укроп (немного)
* соль ( по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В сыворотку кладём очищенные от кожуры крупнопорезанные яблоки (антоновка), огурец, покрошенные перья лука, лук. Добавляем перец, соль и сметану. Селёдку поджариваем на сковородке и порезав кусочками (когда остынет) добавляем также. К холодному борщу подается горячий отварной свежий картофель в мундирах.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !)
|
Виртуальная поваренная книга |
|
 |
|
ЛАЗАНЬЯ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ |
 |
||
|
|
Что известно о яйце? |
Владимир Мао
Что мы знаем о яйце, кроме того, что веками идет спор о том, что же первичнее: яйцо или курица?
|
Как сделать домашний квас? |
Сергей Денисевич
Квас использовали не только как питье, но и для приготовления исконно русских кушаний: окрошки, киселей, кисельных щей...
|
ЧТО МЫ ЗНАЕМ О БАНАНАХ? |
Сергей Денисевич
|
Совместимость продуктов и раздельное питание |
Совместимость продуктов и раздельное питание
В данном разделе мы рассмотрим особенности сочетания различных продуктов питания, т.е. их совместимость в нашем с вами организме при одновременном употреблении.
Изучая вопрос раздельного питания, невольно начинаешь сравнивать различные методы и рекомендации, представленные разными авторами. В целом все предложенные способы очень схожи по сути, а разница заключается лишь в более углубленном анализе совместимости продуктов среди конкретных групп и во временном интервале процесса расщепления и усваивания употребленной пищи.
Например, Уильям Хэй считал, что между приемами разных видов пищи должен быть интервал 4-5 часов, а также нельзя есть одновременно белки и углеводы, потому что для их переваривания требуются различные условия: кислая среда для белков и щелочная для углеводов.
|
Совместимость продуктов питания с группами крови |
Совместимость продуктов питания с группами крови
Самой распространенной и общепринятой системой определения группы крови человека является АВО: (О(I), А(II), В(III), АВ(IV)), и по Rh - резус фактору: положительный или отрицательный.
|
Калорийность продуктов питания |
Калорийность продуктов питания
В данном разделе представлена информация о калорийности основных продуктов питания. Под калорийностью, подразумевается количество энергии, которое выделяется при расщеплении пищи в организме. Калория - это единица энергии, содержащаяся в пищевых продуктах, а основными источниками энергии для организма являются: белки, углеводы и жиры.
|
Микроэлементы, содержащиеся в различных продуктах питания |
Микроэлементы, содержащиеся в различных продуктах питания
В этом разделе мы поговорим о микроэлементах, содержащихся в различных продуктах питания и необходимых нашему организму, а также о возможных заболеваниях, которые могут быть вызваны их дефицитом.
Ниже приведена таблица продуктов питания багатых микроэлементами, биологически воздействующими на наш организм.
|
Полезные блюда и продукты |
Полезные блюда и продукты
В данном разделе представлена информация о полезности различных блюд и продуктов питания. Под полезностью, подразумевается максимально - положительное воздействие употребленной пищи на функционирование организма .
|
Рекомендации доктора Волкова по режиму питания с учетом сезонов |
Рекомендации доктора Волкова по режиму питания с учетом сезонов
Согласно Биологическим часам Земли, зима в нашей жизни является главным сезоном, поскольку она позволяет прожить еще три: весну, лето, осень. Качество предстоящей нам жизни весной, летом и осенью в огромной степени зависит от зимы.
|
Съедобные насекомые. Мода или спасение? |
Ольга Бабкина
Белки - 14,2 г, жиры - 1,2 г. Еда!
|
15 продуктов продлевающих жизнь |
|
Кулинарный Словарь |
|
Серия сообщений "Полезные программы":
Часть 1 - Сервисы "Вопрос-ответ"
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 54 - Чудеса природы.
Часть 55 - Вcе Биографии...
Часть 56 - Кулинарный Словарь
Часть 57 - 99 Энциклопедий
|
Огурцы в капустных листьях |
| Ингредиенты: | Рецепт приготовления "Огурцы в капустных листьях": | |
| Огурцы Капуста Хрен Укроп Чеснок Листики смородины Соль Сахар Уксус Колличество продуктов зависит от колличества закрываемых банок. |
В 3-х литровые банки укладываем листья хрена, укроп, листья смородины, 2-3 зубка чеснока. У огурцов срезаем кончики и заворачиваем каждый огурчик в капустный лист, складываем в подготовленные банки. Заливаем кипятком и даем постоять минут 20-30. Воду сливаем в кастрюльку и готовим маринад: на одну 3-х литровую банку 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара. Вливаем в банку 70мл. 9% , затем заливаем горячим маринадом и стерилизуем минут 15, закатываем стерилизованными крышками. Приятного аппетита! |
http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/694
Серия сообщений "квашения,соленья и маринады":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Маринад
...
Часть 47 - Маринованные сливы
Часть 48 - Маринованные помидоры с яблоками (без уксуса)
Часть 49 - Огурцы в капустных листьях
Часть 50 - Супер-помидоры!!! с подробностями
Часть 51 - Помидоры без уксуса
|
Помидоры консервированные в желатине |
Особенного вкуса получаются консервированные помидоры, если в заливку добавить пищевой желатин. Для этого надо взять целые зрелые помидоры с плотной мякотью, не перезревшие. Их моют в чистой воде, разрезают на пластинки толщиной до 2—3 см, укладывают в чистые сухие банки. На дно каждой кладут 2—3 лавровых листа, затем помидоры, сверху несколько кружочков лука (можно добавить дольки огурцов) и заливают заливкой, которую готовят по следующему рецепту:
воды 2 стакана
уксуса 50 г
желатина 1 столовая ложка
соли 20—25 г
сахара 15—20 г
Заливку готовят из 1 стакана воды, соли и сахара. Смесь кипятят, а уксус и подготовленный желатин вливают после кипячения. Предварительно 1 столовую ложкужелатина заливают 1 стаканом холодной кипяченой воды и выдерживают 50—60 минут для набухания, потом подогревают до полного растворения, но, не доводя до кипения, вливают в подготовленную горячую заливку, размешивают. Заливают банки с помидорами и стерилизуют при медленном кипении:
полулитровые банки 12 минут
литровые банки 18—20 минут
Такого количества заливки хватит на 2 банки — 1 полулитровую и 1 литровую. На 3-литровую банку дозу заливки удваивают.
|
Рецепт приготовления лягушки! |
Для истинных ценителей французской кухни показан весь процесс приготовления лягушек.
Слабонервным и защитникам прав животных проходить мимо.
|
Рыбный торт |
|
Баклажаны с орехами. |
|
Ссылки на кулинарные сайты ч.2 |
|
Секрет японской кухни.Омлет Чаванмуси. |
|
|
Необычная еда |
Люблю читать интересные истории, особенно когда они сопровождаются фотографиями. О вкусах не спорят и фото на http://oddee.biz неоспоримое тому подтверждение. Я не считаюсь человеком, который перебирает в еде. С удовольствие пробую что-то новое. До просмотра статьи о еде, которая продается на улице, думал, что из всех блюд я не ем исключительно только само блюдо. То есть ем все подряд. Оказалось, что ошибся.
Интересно, если такие «деликатесы» продаются прямо на улицах города, значит ли это, что большинство не прочь этим перекусить. Ну с куриными и гусиными лапами еще все понятно, но где можно наловить в таком количестве разнообразных жучков, ящериц и личинок? А еще не совсем понял, зачем нанизывать на шпажки вареные яйца?
Удивительно разные все-таки вкусы у людей в разных уголках нашей планеты.
|
Сьедобные цветы |
Мексиканская традиция изготовления желатиновых десертов перекочевала в город Гейтерсбург неподалеку от Вашингтона, где находится кондитерская Canela Bakery.
Совладелица Canela Bakery Росарио Гамбоа (Rosario Gamboa) специально обучалась мастерству изготовления желатиновых цветов. Она продает их в своей кондитерской в Гейтерсбурге и в магазине Montgomery Farm Women’s Co-op в городе Бетесда.
Смесь желатина, пищевого красителя, ароматизатора и сладкого сгущенного молока впрыскивается с помощью специальных игл в небольшие полукруглые миски с только что приготовленным прозрачным желатином.
Работа выполняется в перевернутом виде. Во время изготовления десерта Гамбоа переворачивает миску несколько раз, чтобы проверить, правильно ли располагаются лепестки.
|
11 самых необычных видов водки |
|
Вредно или полезно сало |
На протяжении веков без свиного сала не обходились ни русские, ни поляки, ни англосаксы, а жители Украины до сих пор у многих ассоциируются исключительно с этим продуктом.
Его ели с хлебом, им закусывали спиртное, на нем жарили и тушили. Увидеть сон о сале считалось хорошей приметой: к богатству и здоровью. В общем, не прижилось сало лишь в жарких восточных странах, да и то лишь по причине быстрой порчи. Однако современная мода на худощавых барышень возвела в культ низкокалорийные диеты, и любой жир, тем более животный, отправила в «запретный» список. Сало исчезло с наших столов и начало обрастать чудовищными легендами.
Сегодня мы рассмотрим мифы о вреде сала и выясним, насколько они правдивы.
|
ВРЕДНЫЕ ПРОДУКТЫ |
1. Рафинированная белая мука высших сортов, как и другие рафинированные продукты, уверенно входит в топ вредных продуктов питания. «Нарезной батон» не является полноценным хлебом. Это «сдоба», со всеми вытекающими.
|
Факты про пищевые добавки |
Когда мы приходим в магазин, всегда выбираем продукты качественные, красивые, аппетитные с виду. Никто же не будет покупать, к примеру, серую колбасу или прогорклое масло. Ведь каждый покупатель хочет, чтобы продукты были свежими, ароматными и приятными на вкус. И этому немало способствуют пищевые добавки.
|
Диета"10 КГ НЕТУ", За 10 дней!!! |
|
|
ОБЩЕУКРЕПЛЯЮЩАЯ СМЕСЬ ИЗ СУХОФРУКТОВ |
|
Куркума-лечатся от многих заболеваниz |
|
ТЫКВА |
|
Чего только люди не едят? Кактус на первое, на второе и… на компот! |
Лаура Ли
Что есть, когда кушать хочется? Ведь толком в Мексике знойной ничего не растет, хотя, казалось бы, лето круглый год. С горем пополам растет маис. Так они его с шелухой вместе приспособили. Растет кое-как батат, перец чили, горький, как жизнь мексиканца. Зато кактусов полна безжизненная земля. Грубо, но верно: где живешь, то и жрешь. Поглядишь на колючки – и сердце от братской жалости к мексиканскому народу сжимается – это ж надо, что едят, бедолаги!
Но не скажите: съедобные листья, цветы, и даже семена кактуса – вполне качественный, вкусный и полезный продукт. Я не стану вдаваться в ботанические детали, тем более, что русскому читателю кактусовое засилие на прилавках не грозит. А если появится кактусный лист в продаже, то хватайте немедленно и запасайтесь (он отлично хранится в холодильнике).
|
10 мифов о чае |
Каждое утро для миллионов семей в мире начинается примерно одинаково – с чашки бодрящего чая: черного, зеленого, каркадэ, травяного. Причем вкушаем мы любимый напиток, скорее, по привычке, нежели осознанно.
Ученые подсчитали, что в день человек выпивает не менее полутора литров жидкости. Из них треть – чай. В каждой стране его пьют по-своему: одни – с маслом и солью, другие – с молоком, третьи добиваются необыкновенного «букета», добавляя в чай травы. Каким должен быть настоящий чай и в чем его польза? Мы собрали наиболее распространенные мифы о чае и попросили подтвердить или опровергнуть их врача-терапевта Набережночелнинского профилактория Викторию Агапову.
|
Домашние ликёры с ароматами сада |
автор Зиборова Е.Ю. 
Садоводы, не использующие в саду ядохимикаты, имеют замечательную возможность вырастить экологически чистые овощи, фрукты, ягоды, травы и собственноручно сделать из них разнообразные заготовки, в том числе и алкогольные напитки.
Полезны или вредны алкогольные напитки? Как и в случае с лекарственными растениями и пищей, которые одновременно могут быть и ядом, и лекарством, - всё дело в количестве и качестве принятого. Специалисты утверждают, что рюмка качественного крепкого алкоголя, бокал вина и стакан пива в сутки только на пользу организму.
Натуральные ликёры, изготовленные в домашних условиях из собственноручно выращенных растений в своём саду, - вкусны, ароматны, полезны и дешевы. В них заключена энергия солнца и жизненная сила растений - используйте их на здоровье. Испытайте "фирменные" рецепты многих поколений садоводов разных стран:
1. Мятный ликёр Мойры Карлсон (Канада).
Компоненты:1 чайная чашка (ч.ч.) сухих или 2 ч.ч. свежих листьев перечной мяты; 3 ч.ч. водки; 1 ч.ч. сахарного песка; 0,5 ч.ч. воды. Засыпать мяту в бутылку, залить водкой, плотно закупорить, поставить в тёмное место, периодически встряхивая. Через 2 недели настой процедить. Сахар смешать с водой и нагреть до его полного растворения, остывший сироп влить в настойку. Перелить ликёр в красивую бутылку с плотной пробкой. Он готов к употреблению, но через несколько месяцев аромат усилится и смягчится, и удовольствие будет несравненно выше.
2. Столистовая зелёная наливка.
Компоненты: 100 листочков растений из сада (смородины, вишни, малины, мяты, др.); 1,5 литра воды; 1 стакан сахарного песка; 3 бутылки водки (получается двадцатиградусная наливка).
Промытые листочки сложить в эмалированную кастрюлю, залить кипящей водой, закрыть крышкой, укутать кастрюлю в одеяло на 4 часа, добавить сахар, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. После охлаждения до комнатной температуры добавить водку. Через 1 неделю наливка готова.
Замена водки спиртом увеличивает крепость наливки: 750 грамм спирта дают крепость 35 градусов; 1 литр спирта - около 40 градусов.
3. Ягодно-молочный ликёр.
Компоненты: 1 кг ягод (малины, смородины, вишни без косточек, др.); 1 литр спирта; 0,5 литра молока; 1 литр воды; 0,5 кг сахара.
Ягоды аккуратно растолочь (чтобы не раздавить мелкие семена) деревянной толкушкой, сложить в трёхлитровую банку, залить спиртом, закрыть банку пластмассовой крышкой, ежедневно помешивать. Через неделю добавить молоко, ежедневно помешивать. Через неделю приготовить сироп из воды и сахара, остудить, влить в банку, ещё одну неделю ежедневно помешивать. С помощью трубки слить в бутылки прозрачную фракцию. Густую часть профильтровать через капроновый чулок, отстоять и профильтровать окончательно через вату.
Получается 2,7 литра изумительного прозрачного насыщенного ликёра. В "зимнем" варианте используйте для приготовления клюкву - этот витаминный ликёр хорош для профилактики болезней.
4. Ликёр вишнёвый по-болгарски.
Компоненты: 2 кг вишни без косточек; 1 кг сахара; 6-7 штук пряности гвоздики; 2 порошка ванилина; 10 грамм корицы; 1 мускатный орех; 0,5 литра водки.
Вишню положите в банку, засыпьте сверху сахаром и поставьте на солнце. Добавьте пряности. Выдержите на солнце 10 дней и добавьте водку. Настаивайте 5 недель, процедите и разлейте в бутылки.
5. Ликёр клубничный (земляничный).
Компоненты: 1 кг спелой клубники (земляники); 1 кг сахара; 0,5 литра воды; 0,5 литра водки.
Сварите сироп из сахара и воды, добавьте ягоды, остудите. Перелейте в банку, выдержите на солнце 10-12 дней, процедите, добавьте водку и разлейте в бутылки.
6. Ликёр малиновый.
Готовится аналогично ликёру клубничному в тех же пропорциях, только вместо водки лучше взять 400 грамм спирта.
7. Ликёр грушевый (яблочный).
Компоненты: 1 кг спелых груш (яблок); на 1 литр сока - 300 грамм сахара и 600 грамм воды; 0,5 литра водки.
Натрите фрукты на крупной тёрке, положите в банку, залейте водку, выдержите на солнце 5 недель. Выделившийся сок процедите, отмерьте и пропорционально его количеству сварите сироп из сахара и воды. Смешайте сок и остывший сироп, дайте отстояться неделю, процедите и разлейте в бутылки.
|
Что едят люди |
Что есть, когда кушать хочется? Ведь толком в Мексике знойной ничего не растет, хотя, казалось бы, лето круглый год. С горем пополам растет маис. Так они его с шелухой вместе приспособили. Растет кое-как батат, перец чили, горький, как жизнь мексиканца. Зато кактусов полна безжизненная земля. Грубо, но верно: где живешь, то и жрешь. Поглядишь на колючки – и сердце от братской жалости к мексиканскому народу сжимается – это ж надо, что едят, бедолаги!
|
Продукты и части тела |
Все знают, что фрукты и овощи полезны для нашего организма. Но оказывается, что некоторые продукты отражают части тела и обеспечивают их питательными веществами. Совпадение? Может быть… Хотя следующие 10 продуктов полезны для всего тела, этот список веселых совпадений также напомнит о том, что нужно есть для решения конкретных проблем.
Если разрезать морковку поперек, легко заметить, что этот овощ напоминает глаз. Оказывается, жевать морковь еще и полезно для здоровья глаз. В ней много витаминов и антиоксидантов, таких как бета-каротин, который уменьшают вероятность дегенерации желтого пятна, которая является причиной потери зрения у людей пожилого возраста.
|
Русские алкогольные традиции |
|
Напитки молодости |
Что пить, чтобы не стареть и не болеть? Свежевыжатые соки, морсы, травяные чаи и кефир - лучшие источники молодости и красоты.
Не секрет, что тело человека на 70 % состоит из жидкости, а правильный водно-солевой обмен в организме - половина успеха на пути к здоровью, красоте и молодости. Поэтому, перефразируя известное выражение, умозаключим: «Ты - то, что ты пьешь».
|
220 супов на любой вкус |
|
Интересное про молоко |
По составу белков молоко можно разделить на две группы: казеиновое (коровье, козье, овечье), где 75% от всех белков составляет казеин, и альбуминовое (кобылье, оленье, ослиное). При сквашивании молока с казеином получаются густые продукты с плотной консистенцией. А вот из альбуминового молока кисломолочные продукты остаются жидкими.
|
О пользе сала.. |
Серия сообщений "ГУРМЭ по-нашему...":
Часть 1 - Арабские лепешки(Ляхме биль Аджине) и арабские пирожки (Фатаер) со шпинатом
Часть 2 - Как я готовлю лечо? Роман с перцем
...
Часть 98 - Хлеб с запечеными томатами и чесноком
Часть 99 - Пряная соль
Часть 100 - Бутербродная намазка из козьего сыра
Серия сообщений "сало":
Часть 1 - Сало, маринованное с луком и чесноком по-закарпатски
Часть 2 - Сало с горчицей в фольге
...
Часть 7 - Хто не любить сала, не любить України!
Часть 8 - Сало для українців
Часть 9 - О пользе сала...
|
>Как подружиться с чесноком? |
Елена Мошкова
Есть две общеизвестных истины: «чеснок очень полезен» и «от чеснока остается неприятный запах»...
|
Что мы знаем об эфирных маслах? Применение и выбор |
Алексей Норкин
Натуральное масло может не понравиться, но раздражать, скорее всего, не будет...
|
Что мы знаем о фруктах? |
|
Тушеная капуста |
У нас еще до недавнего времени капуста ассоциировалась с квашенной и тушеной капустой или голубцами. Сегодня самую разнообразную капусту можно встретить в самых разнообразных рецептах. Наши далекие предки употребляли только белокочанные сорта, так как у них не было такого выбора сортов капусты.
О полезных свойствах капусты знает даже ребенок, например, ее рекомендуют употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, капуста полезна для зрения, она нормализует работу кишечника, обмен веществ, очень полезна для поддержания жизненного тонуса и улучшения работы сердца, способствует заживлению ран... Для женщин важно, что капуста малокалорийна и благотворно влияет на снижение веса, а еще, говорят, что капуста способствует увеличению груди!
Очень важно сегодня, что в результате регулярного употребления капусты снижается вероятность заболевания раком!!!
В нашей семье популярна белокочанная капуста, цветная и пекинская, хотя фаворитом является белокочанная, ведь она содержит витамин С не меньше чем лимон, но не такая кислая благодаря иным микроэлементам. Сегодня на завтрак была капуста тушеная, с котлеткой. Мы были очень благодарны жене, так как угодить завтраком она в очередной раз смогла всем нам троим....
Ингредиенты:
1. Квашеная капуста – 900г.
2. Морковь – 1 шт.
3. Репчатый лук – 1 шт.
4. Томатная паста – 3 ст. ложки
5. Соль
6. Сахар
7. Перец
8. Лавровый лист
9. Растительное масло
Серия сообщений "Супер рецепты":
Часть 1 - Рецепт из баклажанов.
Часть 2 - Баклажаны )))
...
Часть 62 - Салат из пекинской капусты с кальмарами
Часть 63 - Рецепт к 8 марта
Часть 64 - Тушеная капуста
|
Как на наш стол попала картошка? |
Наташа Алекс
|
Как московский патриарх в Великий пост питался? |
Люба Мельник
|
СОРТА ЧАЯ |
Чай - это кустарник из семейства Camellia sinensis с цветами бело-желтого цвета, имеющими в натуральном виде слабый запах. Чтобы вырастить чайный куст до появления листьев, пригодных для переработки, требуется от 3 до 5 лет. При хорошем уходе продолжительность жизни куста 50 лет и более.
Сбор листьев чая может производиться несколько раз в год, в зависимости от структуры почв, высоты и скорости роста этих листьев. Готовый чай будет тем лучше, чем ближе находятся собираемые листья к последней на ветке почке или листу. По краям такого листа есть небольшой пушок, давший ему имя «Pekoe» (пекое), что по-китайски означает «пух». Чай, содержащий большое количество пекое, называется «Flowery» (цветочный).
|
Готовим в горшочках... 17 рецептов |
В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Не случайно они становятся все популярнее и популярнее.
|
