Кексики "Капучино"
 

Ингредиенты:

растворимый кофе в гранулах - 2 ст. л.
размягченное сливочное масло - 120 г
коричневый сахар - 150 г
яйцо - 1 шт.
мука - 170 г
сода - 2 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
какао-порошок - 4 ст. л.
жирные сливки - 200 мл
сахарная пудра - 1-2 ст. л.

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов. Кофе развести в 6 ст. л. кипятка. Масло взбить с сахаром до пышной, кремовой массы. Добавить яйцо, соль, просеять муку, какао-порошок и соду. Затем добавить разведенный в кипятке кофе и перемешать до получения однородной массы.

Полученное тесто разделить по смазанным маслом формочкам и выпекать 25-30 мин. Вынуть и остудить в течение 15 мин., не вынимая из форм, а затем - полностью.

Сливки взбить с сахарной пудрой до мягкой пены. Разложить полученный крем поверх кексов и слегка присыпать какао.