Ранее был написан пост с несколькими рецептами...Если вы подумали, что это все на что способна моя фантазия, то вы ошибаетесь! Итак, берет ручку, бумагу и записываем еще несколько рецептов!

1. Итальянская паста с овощами (4 порции):

Ингредиенты:
Паста (макароны, длинная лапша) - 500гр.
Сыр (моцарелла, пармезан, рамзес) - общая масса сыра - 400-500 гр.
Очищенные помидоры - 3-4 шт. среднего размера
сладкий перец - 2 шт. (можно болгарский)
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт. (лучше всего подойдет красный)
оливковое масло
базилик, сладкая паприка, черный перец, орегано

Приготовление:
Отварить макароны в подсоленной воде, с добавление оливкого масла. Пока макароны варятся на маленьком огне, обжариваете на сковороде на оливковом масле мелконарезанные морковь и лук, довести до полуготовности, добавить порезанный соломкой сладкий перец, соль и приправы, в конце порезанные кубиками очищенные помидоры.
Сваренные макароны слить, но не промывать в том случае, если вы берете макароны из твердых сортов пшеницы, переложить их обратно в кастрюлю, добавить немного оливкого масла, затем перемешать с полученной овощной смесью, подогревая на маленьком огне, когда овощи будут равномерно распределены, добавить сыр и еще раз хорошо перемешать!
Перед подачей на стол, посыпать мелконарезанной зеленью. (можно использовать сухие травы, но в этом случае добавлять их в кастрюлю вместе с сыром).
(прим.автора - можно добавить обжаренный фарш (куриный или телячий, фарш следует обжаривать вместе с овощами)

2. Запеченная рыба в сметанном соусе:

Ингредиенты:
Семга, лосось, речная форель (на выбор) - 1 кг
лайм - 1шт.
Оливковое масло
соль, черный перец, базилик, розмарин
сметана - 200-250 гр. (20% жирности)

Приготовление:
Разделать рыбу на стейки, выложить в форму для запекания. Лайм надрезать в нескольких местах, срезав сверху и снизу, так называемые попки (не помню как они правильно называются) и положить лайм в середину формы.
Для соуса - смешать в отдельной форме сметану и приправы. выложить полученную массу на каждый стейк.
Запекать при температуре 220 градусов - 30 минут.

Приятного аппетита!

Заинтриговала меня идея совместной рубрики "Рецепты народу!" вместе с Муха666 где можно будет выкладывать свои рецепты приготовления пищи! Нам показалось, что это будет интересной и полезной рубрикой!
Т.к. каждая из нас что-нибудь да готовит, может и не каждый день, не все такие маньяки как я, но готовят! Ведь всегда хочется порадовать своих близких чем-нибудь вкусненьким!
Товарищи, а также любители вкусно покушать, присоединяйтесь!
Если большинство будет ЗА, то в скором времени откроется раздел "Кулинарные хитрости в массы!"....

P.S. а если не найдем единомышленников, Викуль, то я тебе потом лично напишу рецепты, и пусть все завидуют )))))

1. Абхазский Соус (самостоятельное блюдо) - 6 порций

Ингредиенты:

картофель - 6-7 шт. (среднего размера)
морковь - 1 шт.
лук (красный, белый) - 4 шт. (среднего размера)
грибы (шампиньоны или белые) - 300 гр.
свежая зелень (зимой можно заменить сушенной зеленью)
оливковое масло
куриное филе
болгарский перец - 2 шт.

Приготовление:
Нарезать мелко репчатый лук, обжарить в небольшом количестве оливкого масла, добавить мелконарезанную морковь, грибы и филе. Тушить до полуготовности.
В кастрюлю с холодной водой положить нарезанный кубиками среднего размера картофель, добавить чайную ложку оливкого масла, посолить, добавить черный молотый перец по вкусу, сладкую паприку, карри, хмели-сунели. Когда картофель закипит, не уменьшая огонь, снять крышку, чтобы вода немного выпарилась, как только картофель сварится до полуготовности, переложить из сковородки тушеную смесь из мяса и овощей, добавить болгарский перец, нарезанный соломкой, перемешать, уменьшить огонь и закрыть крышкой, чтобы блюдо томилось на маленьком огне еще минут 20-25, периодически помешивая, чтобы не подгорело.
За 5 минут до готовности добавить свежею зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик).
Подавать в глубокой посуде со сметаной!

2. Рисовая запеканка с шоколадным муссом

ингредиенты:

длинозерновой рис - 100 гр.
творог - 1 кг
яйцо - 4 шт.
ванильный сахар - 50 гр.
сливки (22%) - 200 мл
молочный шоколад - 1 плитка
сливочное масло - 30-50 гр.

Приготовление:
Залить рис кипятком на 15 минут, воду слить, рис поставить варить. В большой миске взбить миксером яйца с ванильным сахаром, затем добавить творог и взбить миксером до однородной массы. Духовку разогреть до 220 градусов, противень смазать сливочным маслом. Рис немного отсудить и снова перемешать миксером с полученной смесью.
Выложить в смазанную форму, сделать вилкой несколько проколов и поставить в духовку на 20-30 минут, пока запеканка не покроется золотистой корочкой.
Шоколадный мусс - подогреть сливки, при постоянном помешивании добавить шоколад, довести до однородной массы, чтобы шоколад растопился и сливки загустели.

Готовую запеканку переложить на большое блюдо из формы и обильно полить полученной шоколадной массой.