яйца – 5 шт.
лимон – 1 шт.
сливки – 150 мл.

сахар – 100 гр.
масло сливочное – 100 гр.
дрожжи – 10 гр.
миндаль – 100 гр.
кардамон
ванилин
корица
мука


Желтки отделить от белков. Смешать желтки, сливки, сахар, размягченное масло, размолотые кардамон и миндаль, корицу, натертую цедру с лимона, ванилин и дрожжи. Затем постепенно добавлять муку, пока не получится довольно «крутое» тесто.

На противень постелить пекарскую бумагу и аккуратно раскатать тесто.

Сверху немного смазать яичным белком и поставить в духовку разогретую до 180 С на 30 мин.
Оставшиеся белки слегка взбить с соком лимона и 2 ст.л. сахарной пудры. Вынуть, дать немного остыть (мин. 5)

Смазать яично-сахарной пенкой. И пока окончательно не остыло, разрезать на квадратики.

Готовое печенье по вкусу очень напоминает ореховые пряники с «ванильно-корично-кардамоновым» ароматом.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник