Американский бисквит на горячем молоке

Понедельник, 11 Августа 2014 г. 00:51 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт американского бисквита на горячем молоке я нашла в интернете и сразу же загорелась его приготовить. Бисквит получился с первого раза, прекрасно поднялся и приобрёл после выпечки молочный вкус и запах. Если такой бисквит промазать любимым кремом, то получится замечательный и нежный тортик.

источник

Ингредиенты к рецепту «Бисквит на горячем молоке»:

1 г Ванилин	60 г Масло сливочное
120 мл Молоко	165 г Мука пшеничная
7 г Разрыхлитель	150 г Сахар
1 щепотка Соль	3 шт. Яйца куриные

Приготовление блюда по рецепту «Бисквит на горячем молоке»:

Шаг 1

Для приготовления бисквита возьмём муку, яйца, молоко, сахар, масло сливочное, разрыхлитель и ванилин.

Шаг 2

Муку просеять вместе с ванилином, разрыхлителем и солью.

Шаг 3

Яйца взбить с сахаром до пышной массы и увеличения в объёме в 5 раз.

Шаг 4

В два приема добавить подготовленную ранее муку и размешать венчиком вручную, размешивая только в одну сторону и только скользя по поверхности. Затем помочь себе лопаткой.

Шаг 5

В кастрюле нагреть до кипения сливочное масло и молоко.

Шаг 6

Влить в тесто молоко в два приёма и быстро размешать венчиком.

Шаг 7

Подготовить форму, проложив её дно пергаментом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 170ºC духовку. Выпекать бисквит 35-40 минут, в зависимости от величины вашей формы. Моя форма 18 см. Готовность обязательно проверить лучинкой, она должна выходить сухой из прокола.

Шаг 8

Мой бисквит слегка треснул, потому что я на первом этапе увеличила температуру, а нужно её всё время держать равномерной. Остудить бисквит в форме, а затем освободить от неё.