-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ala_Dascal

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 16.08.2011
Çàïèñåé: 9323
Êîììåíòàðèåâ: 229
Íàïèñàíî: 9595


ÒÎÐÒ Ñ ÁÅÇÅ *ÂÎÇÄÓØÍÛÉ*

Âîñêðåñåíüå, 09 Ôåâðàëÿ 2014 ã. 19:45 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Èðèíà_Çåë¸íàÿ

 
 4979645_7f9486_wmark (600x400, 112Kb)
 
Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ðåöåòîì î÷åíü ïðîñòîãî, áûñòðîãî, ìàëîêàëëîðèéíîãî òîðòà íà îñíîâå ïèðîæíîãî «âîçäóøíîå». Ýòî ëþáèìûé òîðò â íàøåé ñåìüå, è ïîêà îí ñòîèò â õîëîäèëüíèêå, íå âñå äîìî÷àäöû ñïîêîéíî ñïÿò íî÷üþ.  

 

  
Èíãðåäèåíòîâ â ðåöåïòå âåñüìà ìàëî:
ßéöà – 4 øò.
Ñàõàð – 2 ñò.
Ëèìîííàÿ êèñëîòà íà êîí÷èêå íîæà èëè ëèìîííûé ñîê ïîëîâèíà ÷àéíîé ëîæêè
Ñãóùåííîå ìîëîêî – 1 á.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 200 ã
Ãðåöêèå îðåõè 100 ã
Âàíèëü íà êîí÷èêå íîæà èëè âàíèëüíûé ñàõàð — ïîëîâèíà ïàêåòèêà
 

 
Õî÷ó ñðàçó ïðåäóïðåäèòü — âñå ïðîäóêòû äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, à ñëèâî÷íîå ìàñëî — ìÿãêîå, íè â êîåì ñëó÷àå íå ïóòàòü ñ ðàñòîïëåííûì!
 
Ïåðâûì ýòàïîì ìû ãîòîâèì ìåðåíãè. Äëÿ ýòîãî îòäåëÿåì áåëêè îò æåëòêîâ. Â îòäåëüíóþ ïîñóäó ðàçáèâàåì ñûðîå ÿéöî è àêêóðàòíî âûëàâëèâàåì ëîæêîé æåëòîê.
 

 
Ñðàçó æå ïåðåëèâàåì áåëîê â äðóãóþ ïîñóäèíó. Åñëè íà ïîñëåäíåì ÿéöå âäðóã «äðîãíåò ðóêà» è ïîâðåäèòñÿ æåëòîê — âû èñïîðòèòå âñå îñòàëüíûå áåëêè.  áåëêàõ íå äîëæíî áûòü íè êàïåëüêè æåëòêà. Áóäüòå î÷åíü îñòîðîæíû. 
 

 
Âçáèâàåì áåëêè â ïåíó. Çàòåì ïîäîëæàåì âçáèâàòü, ïîñòåïåííî âñûïàÿ ñàõàð. Âåñü ïðîöåññ çàíèìàåò ïðèìåðíî ìèíóò 20, ò.ê. ñàõàð äîëæåí ðàñòâîðèòüñÿ äî ïîñëåäíåé êðóïèíî÷êè. 
 

 
Çàòåì âûêëàäûâàåì áóäóùèå ìåðåíãè íà ïðîòèâåíü, âûëîæåííûé ïåðãàìåíòîé áóìàãîé. Åñëè åå íå îêàçàëîñü ïîä ðóêîé, òî ìîæíî çàñòåëèòü ïðîòèâåíü îáû÷íûìè ëèñòàìè, ñàìîñòîÿòåëüíî ïðîìàñëèâ èõ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Åñëè âû ïëàíèðóåòå äåëàòü ïèðîæíûå, ðåêîìåíäóþ âîñïîëüçîâàòüñÿ êîíäèòåðñêèì êóëåì, òîãäà ìåðåíãè áóäóò îáúåìíåå.  íàøåì ñëó÷àå, ïëàíèðóåòñÿ òîðò, îí äîëæåí ëó÷øå ïðîïèòàòüñÿ êðåìîì, ìåðåíãè íóæíû íåáîëüøèå, ïîýòîìó ÿ âîñïîëüçóþñü ÷àéíîé ëîæêîé. 
 

 
Ñòàâèì ïðîòèâåíü â äóõîâêó íà 1,5-2 ÷àñà ïðè òåìïåðàòóðå 80-100 ãðàäóñîâ. Åñëè òåìïåðàòóðà áóäåò âûøå, öâåò ó èçäåëèÿ íà âûõîäå èçìåíèòñÿ — ïðèîáðåòåò êðåìîâûé îòòåíîê. 
 

 
Ïîëó÷åííûå áåçå ñíèìàåì íà òàðåëêó è ïîêà îòñòàâëÿåì â ñòîðîíó. Çàéìåìñÿ âòîðûì ýòàïîì — êðåìîì. 
 
Çäåñü âñå î÷åíü ïðîñòî: âçáèâàåì ñãóùåíîå ìîëîêî ñ ìÿãêèì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è âàíèëèíîì. 
 

 
Åñëè âû ãîòîâèòå ïèðîæíûå, òî äîñòàòî÷íî ñêëåèòü ïîïàðíî íàøè ìåðåíãè ýòèì êðåìîì. Ìîæíî äîáàâèòü êðàñèòåëü â êðåì è óêðàñèòü ñâåðõó. 
 

 
Äëÿ òîðòà íà äíî áëþäà êëàäåì ñàìûå íåêðàñèâûå è ïîâðåæäåííûå ìåðåíãè, ùåäðî çàëèâàåì êðåìîì. 
 
Âûêëàäûâàåì ñâåðõó âòîðîé ñëîé ìåðåíã, çàëèâàåì îñòàâøèìñÿ êðåìîì è çàñûïàåì ÿäðàìè ãðåöêèõ îðåõîâ. 
 

 
Îáÿçàòåëüíî óáèðàåì â õîëîäèëüíèê æåëàòåëüíî ÷àñîâ íà 6, à îïòèìàëüíî — íà íî÷ü. 
 
Ñòàâèì ÷àéíèê, çîâåì áëèçêèõ è íàñëàæäàåìñÿ íåæíûì òîðòèêîì! À ÿ îòêëàíèâàþñü è æåëàþ âàì ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! 
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/òîðò
êóëèíàðèÿ/âûïå÷êà
ðåöåïò
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó