Рецепт - Тeщин язык из баклажан

http://voteda.info/uploads/recipe/recepty_ovoshey/...in-yazyk-iz-baklazhan_9247.jpg

Ингредиенты для рецепта "Тeщин язык" из баклажан

Ингредиенты:
Баклажаны — 6 килограмм
Красный сладкий перец — 2 килограмм
Горький перец — две штуки
Чеснок — 200 грамм
Сахар — 1 стак.
Уксус — 1 стак.
Растительное масло ((для жарки и для заливки)) — 1-1,5 л
Соль
Как приготовить рецепт "Тeщин язык" из баклажан?
Рецепт ""Тeщин язык" из баклажан"
1. Баклажаны вымыть, нарежем вдоль( если длинные очень, то и пополам) пластинки толщиной 0, 5 -1 см(не тоньше!). засыплем солью, перемешаем и дадим постоять 2 часа.
2. жарим баклажаны с обеих сторон на растительном масле на среднем огне.
3. Заливка: красный перец, горький перец, чеснок пропустим через мясорубку. добавим 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса 9 %, 1 стакан растит. масла, одна чайная ложка соли. Всe хорошенько перемешаем.
4. В подготовленные банки укладывать слоями баклажаны, заливая смесью. Слегка придавливать при закладке, чтобы выпустить лишний воздух.
5. Литровые и полулитровые банки стерилизовать 40 минут. дальше сразу закатаем.
6. Получается 6 литровых банок вкуснейшей холодной закуски!