• свекла - 5 небольших шт;
  
• уксус яблочный 4 % - 5 ст.л.;
  
• огурцы - 5 шт средних;
  
• колбаса вареная - 500 гр;
  
• яйца - 5 шт;
  
• картошка - 4 шт;
  
• зеленый лук - пучок;
  
• укроп - пучок;
  
• соль;
  
• сметана для подачи. 
  

 

• зерновой хлеб - 2 кусочка;
  
• горчица - 1 чайная ложка;
  
• помидор - 1 кружочек;
  
• вареная курица (у меня грудка) - кусочек;
  
• базилик - 5-7 листиков. 
  

• печенье "Мария" - 200 гр;
• сливочное масло - 100 гр;
• какао - 4 ст.л. с горочкой;
• сливочный сыр - 450 гр;
• сахарная пудра - 80 гр; 
• ванильный экстракт - 1 ч.л.;
• шоколад горький (с содержанием какао 70-90%) - 150 гр;
• молочный шоколад - 150 гр;
• сливки 35% - 250 мл.

• курица - 1 шт весом 1,5 кг;
• морковь - 2 шт;
• лук порей - белая часть крупного стебля;
• стебли сельдерея - 2 шт;
• лук - 1 большой;
• чеснок - головка;
• эстрагон - пучок;
• лавровый лист - 2 шт;
• куриный бульон - 2 л;
• сливки 35% - 1 л;
• сметана жирная - 2 ст.л.;
• лимон - 1/4 шт;
• петрушка - 4 веточки;
• соль, свежемолотый перец.

 

• молоко - 400 мл;
  
• яйцо - 1 шт;
  
• кукурузный крахмал - 2 ст.л. без горки;
  
• сахар - 2 ст.л.;
  
• ванильный экстракт - 3 ч.л.
  

Если у вас нет ванильного эктсракта, возьмите 3 ч.л. ванильного сахара или 2 ванилина. 

 

• сливочное масло - 150 гр;
  
• сахар - 1/2 стакана;
  
• яйца - 3 шт;
  
• фундук - 150 гр;
  
• мука - 1 стакан;
  
• разрыхлитель - 1 ч.л.;
  
• сливы - 500 гр.
  

Фундук покупаем чищенный и жареный. Если сливы сладкие, то сахара кладите меньше. 

 

Для соуса Болоньезе:

• говядина - 500 гр;
• морковка - 1 средняя;
• стебли сельдерея - 2 шт;
• лук - 1 большой;
• чеснок - 4 зубчика;
• белое вино - 200 мл;
• помидоры порезанные, в собственном соку - 1 л;
• вода - 500 мл;
• сахар - 1 ст.л.;
• шалфей, тимьян, розмарин - по 2 веточки;
• оливковое масло - 4 ст.л.;
• соль, свежемолотый черный перец. 

• ароматные яблоки (антоновка) - 1 кг;
• сливочное масло - 150 гр;
• сметана - 150 гр;
• разрыхлитель - 1 ч.л.;
• мука - 1,5 стакана.

Крем: 

 

• жирная сметана - 250 гр;
• яйцо - 1 шт;
• сахар - 1 стакан;
• мука - 2 ст.л. без горки. 

• говядина или телятина для запекания (у меня говяжья вырезка) - 800 гр - 1 кг;
• оливковое масло - 6 ст.л.;
• мягкий сливочный сыр - 300 гр;
• красный лук - половинка луковицы;
• отварной говяжий язык - 200 гр;
• каперсы - 4 ст.л.;
• руккола - пучок;
• соль, перец.

• яичные желтки - 4 шт;
• сахар - 1 ст.л. с горкой;
• ванильный сахар - 1 пакетик;
• сливки жирные - 200 мл.

• готовое слоеное тесто - упаковка (500 гр);
• яблоки - 1 кг;
• сахарная пудра - 1 ст.л.;
• корица молотая - 1 ст.л.;
• сахарная пудра, мороженое, мята для подачи (опционально).

• шампиньоны - 300 гр;
• куриное филе - 2 шт;
• лук - 1 шт;
• мука - 1 ст.л.;
• сливки 20% - 300 мл;
• сыр чеддер (или другой твердый) - 100 гр;
• оливковое масло - 2 ст.л.;
• черный перец горошком, свежемолотый черный перец, соль.

• кальмары замороженные - 1 кг;
• крабовые палочки - 300 гр;
• яйца - 4 шт;
• красная икра - 100 гр;
• майонез.

• мука - 2 стакана;
• разрыхлитель - 1 ч.л.;
• сода - 1 ч.л.;
• соль - 1/2 ч.л.;
• сливочное масло - 70 гр;
• сахар - 1/2 стакана;
• яйца - 3 шт;
• очень спелые бананы - 2 шт;
• молоко - 1/4 стакана;
• виски - 1/4 стакана;
• орехи пекан - 1 стакан;
• растительное масло - 2 ч.л.

Если не найдете пекан, замените грецкими, они похожи. Просто пекан более медовый орех и меньше горчит.

• творог 9% - 300 гр;
• фета - 200 гр;
• яйцо - 1 шт;
• мука - 5 ст.л. с небольшой горочкой;
• кинза (или другая ваша любимая зелень) - пучок;
• соль.

Это очень универсальный рецепт. Вы можете "играть" с ним бесконечно. Кроме изюма, можете добавлять свои любимые сухофрукты, дробленые орехи, цукаты. Цедру лимона можете заменить на апельсиновую, но лимон для меня лично в не конкуренции. Автор рецепта, Константин, иногда в творог подмешивает варенье, тоже чудесно!

• слоеное тесто бездрожжевое (у меня в рулоне) - 1 упаковка;
• изюм - 1 стакан;
• творог 9% - 500 гр;
• яйца - 2 шт;
• сахар - 1/2 стакана;
• ванильный экстракт - 1 ч.л.;
• цедра одного небольшого лимона;
• желтки - 2 шт.

• пармезан - 150 гр;
• сливки 20% - 250 мл;
• карри - щепотка;
• черный молотый перец - щепотка.

• сливочное масло - 100 гр;
• темный шоколад - 150 гр;
• яйца - 2 шт;
• сахар - 3 ст.л.;
• мука - 4 ст.л. с горкой;
• разрыхлитель - 1 ч.л.;
• соль - щепотка;
• какао - 4 ст.л.;
• апельсиновый джем - 4 ст.л.;
• растительное масло - 1 ч.л.