• мука - 2 стакана;
• разрыхлитель - 1 ч.л.;
• сода - 1 ч.л.;
• соль - 1/2 ч.л.;
• сливочное масло - 70 гр;
• сахар - 1/2 стакана;
• яйца - 3 шт;
• очень спелые бананы - 2 шт;
• молоко - 1/4 стакана;
• виски - 1/4 стакана;
• орехи пекан - 1 стакан;
• растительное масло - 2 ч.л.

Если не найдете пекан, замените грецкими, они похожи. Просто пекан более медовый орех и меньше горчит.

В разогретую до 175 градусов духовку отправляем орехи на застеленном бумагой противне на 4 минуты, затем перемешаем и еще 4 минуты. В миску просеиваем сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель и соль.

В другой миске взобьем размягченное масло с сахаром до однородной гладкой массы. Затем по одному введем яйца, продолжая взбивать. Туда же отправляем кусочки банана и взобьем до однородности.

Затем вмешаем сухую смесь партиями.

Вливаем молоко и виски, перемешаем.

Остывшие орехи порубим крупно ножом.

Отправляем орехи в тесто и перемешаем.

Форму для хлеба застилаем пекарской бумагой и смазываем ее растительным маслом.

Выливаем в форму тесто. Отправляем в духовку на 40 минут, готовность проверяем зубочисткой. У меня плохая духовка, поэтому, когда я увидела, что через полчаса мой хлеб уже коричневый, а внутри сырой, я поставила противень с водой вниз духовки и накрыла хлеб мокрым полотенцем. Пришлось выпекать в таком режиме еще 20 минут.

Готовый хлеб достанем и дадим слегка остыть.

Потом вынимаем его из формы и остужаем окончательно.

Уменьшить