Кому неизвестно печенье в виде ромашек с капелькой джема по серединке?

Это печенье курабье. Оно почему-то напоминает вкус детства, когда мама покупала нам это печенье в магазине. Его любят за его «песочность» и нежность.

Предлагаю сегодня приготовить курабье не по совсем традиционной рецептуре, но не менее рассыпчатое и тающее во рту.

Для приготовления постного курабье нам понадобится:

• 4 столовые ложки сахара;


• 2 столовые ложки растительного масла;


• 1 чайная ложка соды;


• сок ½ лимона;


• 75 г измельченного миндаля;


• мука;


• сахарная пудра.

Смешиваем сахар и масло, соду, погашенную лимонным соком, и миндаль.

Добавляем муку, пока тесто не станет рыхлым и перестанет липнуть к рукам. Все хорошо вымешиваем.

Застилаем противень пекарской бумагой.

Из теста лепим произвольной формы печенья, которые выкладываем на противень.

Следует помнить, что при выпекании печенье увеличится в размере.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовому печенью даем остыть.

Затем обильно посыпаем его сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Akimyan