Это блюдо болгарской кухни представляет собой запеченный омлет со свежими овощами, зеленью и, конечно же, болгарской брынзой.

Нам потребуется:

Яйца куриные – 3 шт.,
Брынза – 100-150 г,
Помидор – 2 шт.,
Перец болгарский – 1 шт.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Зелень – 1 пучок
Масло растительное для жарки,
Свежемолотый черный перец.


Овощи и зелень помойте и мелко нарежьте.

Лук обжарьте на растительном масле.

Добавьте в сковороду к луку нарезанные помидоры и перец. Жарьте до мягкости перцев еще 2-3 минуты.

В сковороду раскрошите брынзу, вбейте яйца и добавьте зелень, посолите (учитывая соленость брынзы) и поперчите по вкусу.

Все перемешайте, перелейте в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

Запекайте до готовности, примерно 20-30 минут.

Как приготовить миш-маш по классическому рецепту болгарской кухни, смотрите в этом видео:




источник food.passion.ru

Серия сообщений "Яйца":
Часть 1 - Маринованные яйца
Часть 2 - Как варить яйца
...
Часть 4 - Пышный омлет (+видео)
Часть 5 - Тортилья (омлет с начинкой)
Часть 6 - Миш-маш (+видео)
Часть 7 - Как сварить яйца , чтобы они не лопались?
Часть 8 - Натуральные красители для яиц