Ингредиенты:

• 175 г творога
• 100 г твердого сыра (натереть на мелкой терке)
• 50 г кишмиша
• щепотка тертого мускатного ореха
• 12 больших ломтиков белого хлеба (корочки срезать)
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 110°С. Разотрите тщательно в однородную массу творог, сыр, кишмиш и мускатный орех.
2. Раскатайте скалкой ломтики хлеба. Намажьте приготовленной пастой, оставив бортик в 1 см с одного края.
3. Поверните ломтик с начинкой к себе так, чтобы открытый бортик был дальним от вас. Осторожно сверните рулетик в сторону открытого края.
4. Разогрейте по половине сливочного и растительного масла на большой сковороде. Когда пена осядет, обжарьте, перевернув изделия один раз, б рулетиков швом вниз на среднем огне до золотистого цвета (5-6 мин.).
5. Выложите рулетики из сковороды и промокните излишки жира на бумажных полотенцах. Держите в тепле. Разогрейте оставшиеся масла и поджарьте остальные изделия. Разложите на подогретом сервировочном блюде и подавайте сразу же.

Используйте хлеб одно- или двухдневной давности, иначе в процессе жарения рулетики развалятся. Нарезайте хлеб ломтиками средней толщины.