В полезный и вкусный пирог можно добавлять любые сухофрукты и орехи, а можно еще и замороженные ягоды пристроить (или свежие), сделать пирог только из овсяной муки и хлопьев или добавить немного пшеничной муки. А еще можно его сделать без сухофруктов, с добавлением морковки. В общем – полный простор для творчества.


Для теста нам понадобится:

Стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
Стакан овсяной муки (можно перемолоть хлопья в мясорубке и использовать вместо муки) или овсяная мука пополам с пшеничной
Два яйца
Пол стакана кипятка
Пол стакана кефира
150 – 200 грамм любых сухофруктов или ягод
100 грамм орехов
Две столовых ложки растительного масла
Пол стакана сахара
Две чайных ложки разрыхлителя

Хлопья заливаем кипятком и даем им разбухнуть. Потом вливаем кефир, масло, взбитые с сахаром яйца, все размешиваем и добавляем овсяную муку с разрыхлителем. Оставляем тесто минут на десять. Орехи подсушиваем в духовке, рубим ножом. Сухофрукты запариваем, нарезаем небольшими кусочками и все добавляем в тесто. Если добавляете свежие или замороженные фрукты, их нужно тоже добавить на этом этапе. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, ставим в духовку и выпекаем на среднем огне примерно минут сорок. Готовый пирог нужно полностью остудить на решетке и нарезать кусочками.
Как вариант – тесто разложить в формочки для маффинов или кексов и сделать порционную выпечку.Овсяные пироги (из овсяных хлопьев "Геркулес" или муки) кроме того, что полезные, всегда дают простор для творчества и фантазии. Сочетаются в них как сладкие добавки, так и что-то мясное, например, кусочки курицы с зеленью. Всегда вкусно