Имбирь

Когда-то «рогатый» корень использовали исключительно в медицинских целях - и стареть он не давал, и плодовитость утраивал. Его жевали, чтобы преодолеть морскую болезнь, и ели с хлебом, чтобы прийти в себя после обильного пиршества.



…в утке
Натертую солью и обжаренную утиную грудку очень украшает имбирный соус, для которого лук и собственно имбирь режут соломкой, поджаривают и кипятят в смеси белого вина и соевого соуса с щепоткой кайенского перца. Утку нужно потушить в том, что получилось, добавив ананас, чуть крахмала и еще имбиря, на этот раз тертого.
ДАЛЕЕ