Я наконец-то настроила сортировку писем по папкам в своем главном почтовом ящике, о, я крута) Очень непривычно видеть пустые "входящие".
Затраченное время: 55 минут.

Сегодня я разобралась-таки с капустой и полепила немножко пельменей. С капустой я угадала - ровно час ушел, а вот с пельменями промахнулась. решила посмотреть, как \"правильно\" делать тесто для пельменей, ну и зря. Рецепт с \"меню недели\" мне совсем не понравился, тесто жесткое, катать трудно и быстро сохнет. Полтора часа ушло на маленькую порцию, но почти все на возню с тестом, лепить-то минут 10-15. Так что я его в статистике не буду учитывать и дальше буду делать тесто, как с мамой привыкли - на глаз и помягче.

Я приболела, так что заниматься ничем было неохота. Поэтому вместо ежедневных всяких приготовлений вкусностей получаются редкие моменты. Но оно, может, и к лучшему, потому как я отчаялась забороть аццкий чих, к которому прибавилось горло, температура и бронхи, и решила поголодать несколько дней (оооочень давно практиковала подобный способ оздоровления, а потом забросила), а выходить буду как раз перед НГ и надо поумерить свои аппетиты))) Чих, кстати, уже пропал, всякие остальные детали ещё присутствуют.
Тем не менее, довольно многое уже готово: Читать далее

Осталось сделать тоже прилично, и я напишу списочек:

Читать далее надеюсь, успею всё быстрее, чем по времени заложила. Гораздо более сложная у меня задача квартиру в порядок привести, а то после переезда еще куча вещей неразобранных.

Хоть я не писала давно и руки до новогоднего стола у меня мало доходили, я уже:
1) почистила 3 селедки, 1 мы уже съели, а 2 другие лежат в рассоле в ожидании выковыривания мелких косточек из них. На обдирание шкур и потрошение с удалением крупных костей ушло примерно минут 15 на одну селедку
2) нашла-таки этот пажитник, который шамбала. Купила. Долго думала, что же он мне напоминает. Вспомнила - именно ЭТО, но известное нам под названием "египетский чай", мы выкинули при переезде, потому что как чай он - ненене... Ну кто бы мог подумать, что оно сильно надо для мяса. На радостях купила 2 куриные грудки и запихала в толстый слой соли в холодильник, рецепт бастурмы тут http://dervish666.livejournal.com/1798.html
3)купила капусту, но уже не знаю, успеет ли она до НГ засолиться. Хотя фиг бы с ней, все равно надо засолить - пригодится))

Кстати, как и следовало ожидать, идея "подготовиться заранее" посетила не только меня. Ну на Флайледи вообще с января 2012, по-моему, готовятся)) а вот еще один месячный марафон - http://menunedeli.ru/category/novyj-god-bez-plity/ Тут не только еда, а всякая другая подготовка тоже.

Сегодня день второй, я запекла свеклу, почистила ее и натерла на терке. Разложила ровным слоем на пленке на блюде, примерно соответствующем будущей тарелке для салата, завернула и положила в морозилку. 7 минут (запекание отдельно). Фоткать свеклу не буду, думаю, все ее видели)

Вчера я начала осуществлять свой грандиозный план. )) Начать пришлось с самого долгого и трудоемкого, ну и ладно, дальше будет легче. Я наткнулась на рыбный магазин и ухватила там вот такую радужную форель, но в предыдущие годы за неимением форели и горбуша с кижучем на роль красной рыбки на бутерброд замечательно годились.

далее технология

Полный список продуктов Читать далее

Что можно купить уже сейчас:

- капуста 1 кочан
- морковь 1 кг
- свекла 3 шт
- сыр для запекания, чтобы потереть на терке и заморозить 300 гр
- сыр для еды, хранить его невскрытым шариком или сыр, который можно нарезать и заморозить (только жирные сорта, а слабожирные и нежирные поломаются при разморозке, и их лучше купить перед Новым Годом)
- майонез 2 упаковки
- 1 дес яиц (о, я вам пока не скажу, что с ними можно сделать)
- мука пшеничная 2 кг
- мука ржаная 1 кг
- масло сливочное 200 гр
- замороженные ягоды 0,5-1 кг (не пропадут)
- шампанское
- настойка или вино на стол
- селедка 2-3 шт (в день разделки или перед ним)
- мясо для запекания (в день разделки или перед ним) кусок
- рыбу для засолки и основного блюда (в день разделки и засолки)
- крупная соль 1 кг
- сливки пастеризованные 1-2 уп
- растительное масло рафинированное
- шоколад, конфеты
- пажитник (чаман, шамбала)
- перец чили

(а также мне не надо, но я все равно напишу, вдруг кто-то решится следовать моему плану тоже):
- маринованные огурцы
- дрожжи
- уксус
- горчица
- мед
- прованские травы
- кориандр
- зеленый горошек
- сахар
- черный перец

Вспомнив постоянный дурдом перед НГ, а также имея положительный опыт изготовления и употребления замороженной еды, я решила подготовиться к Новому Году заранее, чтобы в последние два дня не бегать, как сумасшедшая, по магазинам, не прыгать у плиты в мыле и не проклинать всё. Посмотрим, возможно, в этот раз удастся.
Основным положением моей программы является поэтапное приготовление и при необходимости заморозка компонентов для блюд. Да, я понимаю и всецело разделяю то мнение, что еда лучше, полезней и в некоторых случаях вкусней, если она свежеприготовлена, но, во-первых, я и так стараюсь готовить свежую еду в будни, а Новый Год - это праздник, во-вторых, о здоровом меню в Новый Год в моем случае говорить не придётся (ибо, что ни говорите, а Новый Год без селедки под шубой и оливье для меня недействителен!), а в-третьих, лучше хорошее праздничное настроение и, возможно, неидеальная еда, чем только что в течение суток приготовленная и от нервов и ошибок всё равно неидеальная еда и испорченное в запарке настроение. Посему - ПЛАН!

Меню я выбрала довольно традиционное русское-советское с некоторыми дополнениями: спойлер, причастным к отмечанию НГ в моем доме не читать!!!
В плане имеется около 26 пунктов на данный момент и 3 списка покупок:
- что можно купить заранее
- что можно купить за пару недель до НГ
- что нужно купить свежим 29-31 декабря
Общая стоимость по максимуму 3800 р, с учетом того, что часть рыбы, мяса, овощей и готовых полуфабрикатов будет съедена в декабре и первой неделе января. А реально, думаю, уложиться в 3000 или меньше. Отчет планирую предоставить)