Для корзинок:
200г бородинского хлеба
50г сливочного масла
1 яйцо
 

Для наполнения:
1 авокадо
70г сливочного сыра
7-8 шт. анчоусов
5-6 кусочков сельди
3 ч.л. красной икры.

Приготовление:
Хлеб, желательно не самый свежий, измельчить в крошку, добавить взбитое яйцо и масло, перемешать.
От полученной массы отщипывть кусочки и распределять их по стенкам кексовых формочек.
Выпекать 15-20 мин. в духовке при температуре около 200*.
Крем по рецепту: http://koolinar.ru/recipe/view/51946
(блендером измельчить очищенный авокадо, анчоусы, добавить сливочный сыр, перемешать)
Готовые корзиночки наполнить кремом, сверху положить по кусочку селеди и веточку укропа, либо чайную ложку красной икры.