Ингредиенты на 2 порции:

• 1 крупный капр,
• 8 ст л меда,
• 1 луковица,
• 1 ч ложка молотого перца,
• 1 ч ложка соли,
• 1 ч ложка молотого кориандра,
• 50 г сливочного масла,
• 50 мл растительного масла,
• 2 апельсина

Приготовление: 

1. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. 
2. Добавить мед, растительное масло, перемешать и готовить еще 3 минуты. Остудить.
3. Апельсины вымыть, нарезать кружками. Несколько кружков отложить, остальные вложить в брюшко карпа.
4. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть. На брюшке сделать крестообразные надрезы на расстоянии 3 см друг от друга. 
5. Натереть рыбу смесью соли, перца и кориандра.
6. Выложить карпа в форму, выстланную фольгой, смазать со всех сторон луковой смесью. 
7. Сверху тоже накрыть фольгой.Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. 
8. Затем снять фольгу и запекать под грилем еще 5 минут.

Приятного аппетита!

источник