Апельсиновое печенье, с сахарной корочкой и мягкое внутри, безумно ароматное! 

Ингредиенты:

• Апельсин небольшой — 1 шт.
• Масло сливочное — 100 г 
• Мука пшеничная — 240 г 
• Разрыхлитель — ¼ ч. л 
• Сода —  ¼ ч. л. 
• Соль — 1 щепотка 
• Яйцо — 1 шт. 
• Сахар — 150 г 
• Ванилин — 1 щепотка 
• Сахарная пудра для обвалки —  90 г

Приготовление:

1. Мягкое масло растереть с сахаром, ванилином и солью. Добавить цедру одного апельсина и 1 ст.л апельсинового сока. Перемешать. Добавить яйцо комнатной температуры. Снова перемешать.

2. Добавить просеянную вместе с разрыхлителем и содой муку. Вымешать тесто до однородности. Из теста сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех, обвалять каждый в сахарной пудре. 

3. Выложить шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой на расстоянии друг от друга. Выпекать при 180ºC 15 минут. 

4. Готовое печенье остудить на решетке.

Приятного аппетита!

источник