Японцы очень любят бобы. Это закуска к пиву такая. Их просто варят в соленой воде. Вместе с кожурой, да. А потом едят с пивом, как семечки. Едят без кожуры естественно.
Ретина бабушка (другая, с папиной стороны, хорошая бабушка) эти бобы выращивает на своем огороде. А я их, вот как назло :D тоже очень люблю. Даже больше, чем Рета.
Бабушка сейчас живет с его родителями. А мама каждый день ездит на работу, по пути заезжая к нам. И всегда чего-нибудь везет, то арбуз, то помидоры, то огурцов привезет. И часто "от бабушки" привозит бобы.
У них там сейчас проблема двух хозяек в доме. Получается, что мама живет со свекровью. Бабушка не дает родителям даже поругаться, если они ссорятся, она на них ругаться начинает. И в том числе бабушка учит маму (в 50 то лет) готовить. В том числе эти самые бобы. Дело в том, что туда нужно сыпать ОЧЕНЬ много соли, а мама, по бабушкиным параметрам, вообще их не солит.
Бобы сварить - это просто искусство какое-то.
Ну вот все бабушкины дети и внуки всегда, когда приезжают в гости, идут на огород и собирают себе бобы. И варят их самостоятельно. Бабушка считает, что она вырастила, а собирают и варят пусть сами. Правильно, в общем-то.
Но.
До недавнего времени только в наш с ретиным дом бабушка собирала и варила бобы сама. Правильно, откуда же мне, такой молодой, да еще и иностранке, знать, как варить бобы. В чем-то она права, я действительно не знала, как их варить. Но как же я могла бы узнать, если она мне их специально варит постоянно.
Но вчера это случилось. Мама привезла бобы, но на этот раз сырые. Видимо бабушка решила, что настал момент мне самой попробовать. Вкус должна была уже запомнить.
Я решила посоветоваться с мамой. Хоть она и спорит с бабушкой по поводу варки бобов, но все-ж таки у нее поболе опыта, чем у меня. Посоветовалась. Мама сказала, варить минут 15, про соль вообще тактично умолчала, предоставив мне самой помучиться.
А у меня такой азарт, ну еще бы, такие таинственные бобы, которые никто не умеет правильно варить.
Гугль спасет мир. На сайте NHK, это японский главный телеканал, типа ОРТ я нашла длинное объяснение, зачем надо столько соли (оказывается бобы ее почти не впитывают), и конкретный рецепт.
На 250 г бобов 1 литр воды и 40 граммов соли. Варить 3-5 минут.
Сварила.
Получилось!!!
По крайней мере на мой вкус. С нетерпением жду, когда заедет мама после работы. А она заедет, я знаю. Интересно, что она скажет.
Чувствую я, халява закончилась. В эту субботу мы еще и собирать их сами будем :D