Ингредиенты:

•  Бульон овощной - 1 л. 

• Морковь - 1 кг. 

• Лук репчатый (средний) - 1 шт. 

• Картофель (средний) - 2 шт. 

• Лук-порей - 100 гр. 

• Чеснок - 1 зуб. 

• Петрушка - 50 гр. 

• Имбирь сухой (молотый) - 1 ч.л. 

• Приправа карри - 1 ч.л. 

• Лавровый лист - 1 шт. 

• Масло оливковое - 2 ст.л. 

• Соль (по вкусу) - 2 гр. 

Приготовление: 

1. Морковь промыть, очистить и порезать кубиками. 

2. Лук порей нарезать полукольцами. 

3. Картофель очистить и нарезать кубиками. 

4. В кастрюле нагреть оливковое масло, добавить картофель и лук-порей, обжарить в течение 5 минут. 

5. Петрушку мелко нарезать, чеснок мелко порубить. 

6. Добавить в кастрюлю петрушку, чеснок, сухой имбирь, карри и лавровый лист. Тушить около двух минут. 

7. Влить овощной бульон и добавить морковь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 30 минут, пока морковь не станет мягкой. 

8. Убрать из супа лавровый лист, перелить в блендер и взбить до кремообразного состояния. По вкусу добавить соль.

Приятного аппетита!                                                                                                         https://www.sloosh.ru/pages/59781-morkovnyi-sup-pyure-s-imbirem.html