я не всреала у нас в русских магазинах полбяную муку, да и в городах России, если это не столицы и крупные мегаполисы, думаю то этой муки также нет. я прошла по вашей ссылке и проитала о полбе.заинтересовал тест. да, как любое растение полба тоже может анести вред.нужно только правильно науиться использовать продукты питания