Сначала классический рецепт:

морковь 500 грамм

сахар 200 грамм

50 грамм подсолнечного масла

немного соли, разрыхлитель

4 яйца

200 грамм муки

Морковь трем на мелкой терке, яйца взбиваем венчиком с маслом, сахаром, солью. Аккуратно вмешиваем в эту массу морковь. Затем добавляем муку. смешанную с разрыхлителем. Выливаем в форму, смазанную маслом. Выпекать около 50 минут при температуре 180 градусов. Украшаем остывший пирог.

 

Я решила сделать менее калорийный вариант. Поэтому муки взяла не больше 100 грамм, сахара тоже около 100 грамм, но добавила молотые грецкие орехи, горсточку. Поэтому вопрос про калорийность открытый )))  Яйца  разделила на белки и желтки, желтки смешала с морковью, мукой и разрыхлителем, а белки взбила  в крепкую пену и очень аккуратно вмешала в смесь. Плюс ваниль. Пирог поднялся прекрасно, тесто влажное, нежное, 

Выпечка очень простая, главное, не открывать духовку и не уменьшать температуру. Любители готовить знают, как катастрофически это влияет на подобное тесто ))