Окунь, палтус и треска. Рецепты рыбных блюд

Летняя диета. Что есть, чтобы не набрать вес?

Петров пост-2017. Календарь питания

Мифы и правда о молоке

Оригинальные рецепты кваса для домашнего приготовления

Понадобится:

• 125 г черного шоколада
• 125 г белого шоколада
• 8 г желатина
• 25 г сахарной пудры
• 25 г шоколадных чипсов – для украшения
• 100 мл сливок
• 3 яйца
• 3 яичных белка

Способ приготовления:

1. Приготовьте черный шоколадный мусс. Разломленный на кусочки черный шоколад растопите в кастрюле с толстым дном на медленном огне, помешивая деревянной лопаткой. Растопленный шоколад снимите с огня.
2. Белки яиц отделите от желтков. В отдельной посуде белки взбейте в стойкую пену. Желтки добавьте к шоколаду и хорошо перемешайте. Аккуратно подмешайте к шоколадной массе взбитые белки.
3. Приготовьте белый шоколадный мусс. Желатин замочите в холодной воде на 10 мин, а когда набухнет, слейте лишнюю воду и отожмите.
4. Белый шоколад разломите на кусочки. В небольшой емкости доведите до кипения сливки. Снимите сливки с огня и подмешайте желатин. Добавьте белый шоколад и перемешайте до получения однородной массы.
5. Белки взбейте в стойкую пену с сахарной пудрой и аккуратно подмешайте к шоколадной массе.
6. При помощи кондитерского мешка наполните черной и белой шоколадными массами порционные креманки или небольшие стеклянные стаканчики. Украсьте десерт шоколадными чипсами или тертым черным шоколадом и свежими ягодами. Поместите в холодильник на 2 часа. Десерт подавайте охлажденным.

Приятного аппетита!

Салат витаминный с медовым соусом

Петров пост-2017. Календарь питания

Мифы и правда о молоке

Оригинальные рецепты кваса для домашнего приготовления

10 продуктов, которые нельзя пропустить в июне

8 простых маринадов для шашлыка

Понадобится:

• 20 г какао-порошка
• 200 г черного шоколада
• 50 г сливочного масла
• 20 г сахара
• 50 мл сливок
• 2 яичных желтка
• 5 яичных белков
• 1 апельсин
• щепотка соли

Способ приготовления:

1. Острым ножом или специальной теркой срежьте с апельсина цедру тонкой стружкой. Шоколад разломите на куски.
2. В глубокой стеклянной емкости соедините шоколад и сливочное масло, влейте сливки. Немного цедры отложите для украшения, остальную добавьте к шоколаду.
3. Емкость с ингредиентами поместите в микроволновую печь на 2 мин или нагревайте 5 мин на водяной бане, постоянно помешивая.
4. Белки яиц отделите от желтков и поставьте в холодильник. Добавьте к шоколадной массе 2 желтка и тщательно перемешайте.
5. Охлажденные белки взбейте в крепкую пену со щепоткой соли, добавьте какао, сахар и снова взбейте.
6. Обе массы соедините, аккуратно перемешайте и разложите в порционные креманки. Накройте креманки пищевой пленкой и поместите в холодильник на 3 часа. Перед подачей на стол украсьте десерт апельсиновой цедрой.

Приятного аппетита!

Фахитос с курицей и перцем чили

Мифы и правда о молоке

Оригинальные рецепты кваса для домашнего приготовления

10 продуктов, которые нельзя пропустить в июне

8 простых маринадов для шашлыка

Русский "попкорн", щи и тюря. Секреты здорового питания крестьян

Ешьте на здоровье! 8 советов по правильному питанию

Понадобится:

• 400 г муки
• 150 г сливочного масла
• 250 г сахара
• 60 г какао-порошка
• 300 г черного шоколада
• 350 мл молока
• 150 мл сливок
• 11 яиц
• 1 стручок ванили
• ½ пакетика разрыхлителя для теста
• щепотка соли
• сливочное масло и мука для смазывания и посыпки формы

Способ приготовления:

1. Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, семена выскоблите. Сливочное масло размягчите.
2. В глубокой миске сливочное масло соедините с сахаром, семенами ванили и взбейте миксером до получения пенистой массы.
3. В отдельную посуду просейте муку с разрыхлителем. Небольшими порциями подмешайте мучную смесь к сбитому маслу. Помешивая, понемногу долейте молоко и взбивайте до получения гладкого однородного теста.
4. Белки яиц отделите от желтков и взбейте в устойчивую пену со щепоткой соли и аккуратно домешайте к тесту.
5.  Духовку разогрейте до 180°С. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой глубокую форму для выпечки небольшого диаметра и выпекайте 1 час 15 мин. Готовый бисквит выньте из формы и дайте ему полностью остыть при комнатной температуре.
6. Приготовьте ганаш. Шоколад растопите в сливках, помешивая, на водяной бане. Дайте шоколадной массе полностью остыть при комнатной температуре и поместите в холодильник на 15-25 мин. (Ганаш должен хорошо остыть и загустеть). Затем ганаш взбейте миксером до получения однородной пенистой массы.
7. Охлажденный бисквит разрежьте на 2-3 коржа и соберите торт, смазывая каждый корж толстым слоем ганаша. Украсьте торт по желанию. До подачи на стол держите в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Кальцоне со шпинатом и курицей