Понадобится:

• 4 помидора
• 1 красная луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 стручок зеленого сладкого перца
• 150 г отварной телятины
• 200 г консервированных шампиньонов
• 100 г легкого майонеза
• веточка петрушки для украшения
• соль, молотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Помидоры вымойте холодной водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом срежьте верхушки и ложкой аккуратно выньте мякоть так, чтобы не повредить стенки. Мякоть и срезанные верхушки (без оснований плодоножек) мелко порубите.
2. Лук очистите, вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Стручок сладкого перца вымойте, обсушите на бумажном полотенце, разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами и нарежьте небольшими кусочками.
3. Отварную телятину мелко нарежьте. Консервированные шампиньоны откиньте на сито, дайте стечь жидкости, несколько штук отложите для украшения, остальные нарежьте маленькими кубиками.
4. Все подготовленные ингредиенты осторожно перемешайте, посолите, поперчите и смешайте с легким майонезом.
5. Получившимся фаршем начините помидоры, украсьте веточками петрушки и оставшимися шампиньонами. На стол можно подавать на листьях салата.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках

Понадобится:

• 200 г тушек кальмаров
• 6 помидоров
• 1 красная луковица
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 стручок зеленого сладкого перца
• по 20 г зелени укропа и петрушки
• 150 г майонеза
• 50 г листьев салата
• соль, молотый черный перец

Способ приготовления:

1. Тушки кальмаров вымойте, положите в подсоленную кипящую воду и варите 4 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте хорошо остыть и нарежьте кубиками.
2. Помидоры вымойте, обсушите и удалите основания плодоножки. Срежьте верхушки, выньте ложкой мякоть и мелко порубите ее.
3. Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. Растительное масло разогрейте на сковороде, положите лук и жарьте 5 мин до золотистого цвета. Снимите с огня и дайте остыть.
4. Перец вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите плодоножку с семенами. Одну половинку разрежьте пополам и нашинкуйте тонкой соломкой. Вторую нарежьте маленькими кубиками. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
5. Смешайте нарезанные кальмары, мякоть помидора, лук и перец. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Этой массой аккуратно нафаршируйте помидоры и украсьте соломкой из зеленого перца.
6. Листья салата вымойте, обсушите и выложите на блюдо. Сверху положите помидоры и подайте на стол.

Совет: кальмары не следует варить дольше 4 мин. Чем дольше тепловая обработка, тем более жесткими и сухими они становятся.

Приятного аппетита!