Готовятся просто с использованием минимального количества продуктов, а в итоге получаются нежные финские картофельные лепешки с тонкой румяной корочкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г. картофеля
1 яйцо
100 г. муки
1 ст. л. растительного масла
50 г. сыра
2 ч. л. кунжута
1 зубчик чеснока
0,5 ч. л. соли
черный молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очисти и отвари картофель с зубчиком чеснока.
Добавь к отварному картофелю соль и растительное масло. Разомни картофель с помощью картофелемялки или вилки. Оставь остывать при комнатной температуре.
Добавь в картофельное пюре черный перец и яйцо. Еще раз перемешай.
Всыпь тертый сыр и муку. Замеси тесто.
Застели пергаментом противень.
Смоченными в воде руками сформируй из картофельного теста колобки.
Раскатай их в лепешки толщиной 5–6 миллиметров.
Наколи лепешки вилкой, смажь маслом и присыпь кунжутом.
На 15–20 минут отправь выпекаться в духовку, разогретую до температуры 220 градусов.

Вкусные картофельные лепешки готовы.
источник