Крем “Пломбир” для торта приготовить очень просто, а получается восхитительным, нежным, а на вкус как настоящее мороженое «Пломбир».

потребуется:
Сахар 120 г.;
Молоко 250 мл.;
Яйцо 2 шт.;
Мука 2 ст.л.;
Сливочное масло 250 г.;
Ваниль 1 г.;
Щепотка соли.;
Коньяк 1 ст.л

Крем “Пломбир”. Приготовление
Для начала в глубокую миску добавляем молоко, яйцо, соль, сахар и муку. Все тщательно перемешиваем, следим чтоб не появлялись комочки.
Доводим до кипения 150 мл молока. Вливаем в молоко заранее приготовленную смесь из яйца, соли, муки и сахара. Добавляем аккуратно, не спеша. Ставим на небольшой огонь, и постоянно помешиваем.
Как только смесь начнет загустевать, делаем небольшой огонь, и продолжаем помешивать. Варим до густоты еще в течение пары минут.
После накрываем пищевой пленкой и даем остыть.
Берем размягченное сливочное масло, добавляем туда ванилин, и взбиваем несколько минут. Масло должно стать белого цвета. Теперь понемногу добавляем приготовленную заварную смесь. Продолжаем взбивать. Крем будет становиться воздушным. В конце вливаем коньяк.
Перед употреблением крема в дело, охлаждаем его несколько часов в холодильнике.
источник