Понадобится — перец 1 кг, лук 1 кг, морковь 1 кг, томаты 2 кг, пучок петрушки, сахар 300 г, раст. масло 300 мг, соль 2 ст. л., уксус 9% 100 мг.

Овощи нарезать, добавить все ингредиенты, перемешать, варить как закипит 10-15 минут, разложить по банкам и закатать. Салат готов!
источник