Ингредиенты:

говяжий фарш — 400 г г
свиной фарш — 400 г
хлебные сухари — 1 стакан
яйца — 1 большое
лук — 1 шт
чеснок — 3 зубчика
петрушка — 2 ч. л (мелко нарезанной)
черный молотый перец — 1/2 ч. л
соль
молоко — 1/4 стакана
мука — 1/2 стакана
растительное масло для обжаривания — 3 ст. л
сливочное масло — 2 ст. л
мука — 2 ст. л
куриный бульон — 2 стакана
сметана — 3 ст. л
мускатный орех или другие специи по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В большой миске смешайте фарш, добавьте яйцо, измельченную петрушку, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок( или выдавленный через чеснокодавилку), перец и панировочные сухари.
Перемешайте все и постепенно добавьте молоко. Добавление молока даст фаршу нужную сочность
Сформируйте из фарша шарики диаметром 2-3 см
В сковороде разогрейте растительное масло на слабом огне. Пока масло разогревается обкатайте шарики в муке
Обжарьте митболы с двух сторон до золотистой корочки. Переложите митболы на бумажное полотенце.
В той же сковороде (мыть не нужно;) растопите сливочное масло на среднем огне. Высыпьте муку и перемешайте смесь венчиком, до золотистого цвета.
Далее, помешивая постепенно влейте куриный бульон.
Так добавляя бульон помешивайте соус пока он слегка не загустеет. Добавьте сметану
Добавьте мускатный орех (или другие специи по вкусу) дайте соусу закипеть и добавьте митболы. Протушите фрикадельки в подливе до полной готовности.
Подавайте митболы с картофельным пюре или пастой.
источник