рецепты

Суббота, 26 Мая 2018 г. 15:37 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Варенье из кабачков и клубники: Хотите удивить и удивиться? А угостить и угоститься?

Попробуйте приготовить варенье из кабачков и клубники - и вы навсегда влюбитесь в это необычное, но яркое и сочное сочетание продуктов. По вкусу лакомство похоже на апельсиновые цукаты. Кабачковое варенье с клубникой по этому рецепту можно заготовить на зиму.

3 (242x38, 23Kb)

Кабачки молодые - 0,5 кг
Клубника - 300 г
Сахар - 1,5 стакана
Лимон - 4-5 долек

4 (262x38, 23Kb)

Подготовьте необходимые ингредиенты для кабачкового варенья с клубникой.

Кабачки промойте в воде, обрежьте их с двух сторон. Для варенья используйте только молодые кабачки.

Клубнику также промойте в воде, удалите с ягод хвостики.

Нарежьте кабачки пластинами, а затем - средними кубиками. Оставьте нарезку на 10 минут в глубокой емкости. Кабачки выделят сок, который необходимо будет слить.

После этого высыпьте кабачковую массу в сотейник или казан, добавьте сахарный песок и дольки лимона. Поместите емкость на плиту и прогрейте в течение 10 минут.

Всыпьте в сотейник очищенные ягоды клубники и протомите содержимое емкости еще в течение 5-7 минут. Выключите нагрев и остудите кабачки с клубникой примерно 30 минут на холоде.

При остывании клубничный сироп будет впитываться в кусочки кабачков, придавая им розовый цвет и клубничный вкус. После этого еще два раза прогрейте кабачковое варенье с клубникой в течение 5 минут и два раза остудите в течение 30 минут на холоде, выполняя эти действия поочередно.

Вы увидите, что варенье из кабачков постепенно превращается в густое и тягучее лакомство.

Если хотите заготовить варенье из кабачков на зиму, то разложите прогретое в третий раз кабачковое варенье в горячие стерилизованные банки и закрутите их горячими крышками или закатайте.

Для дегустации варенья из кабачков и клубники выложите его в порционную посуду и подайте к столу с воздушной выпечкой: булочками, круассанами и т.д., не забыв о чашечке горячего чая или кофе.