Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Èäåàëüíûé îìëåò îò Äæåéìè Îëèâåðà çà 5 ìèíóò
Èäåàëüíûé îìëåò îò Äæåéìè Îëèâåðà çà 5 ìèíóò. Âñå ãåíèàëüíîå - ïðîñòî. Ýòîò âàðèàíò îìëåòà ÿ óâèäåëà â ïåðåäà÷å ìîåãî ëþáèìîãî àíãëèéñêîãî ïîâàðà - Äæåéìè Îëèâåðà. Îí æå ñàì è ïîçèöèîíèðóåò òàêîé îìëåò èäåàëüíûì. Ïðèâûêíóâ ãîòîâèòü îìëåò ñ ìîëîêîì è äðóãèìè èíãðåäèåíòàìè, ÿ ïîðàçèëàñü ïðîñòîòå íàáîðà ïðîäóêòîâ. Òóò æå ðåöåïò áûë îïðîáîâàí, ðåçóëüòàò î÷åíü ïîðàäîâàë! Ãîòîâèòñÿ îí ðîâíî 5 ìèíóò, âêóñ æå - êðàéíå íåæíûé, à òåêñòóðà îìëåòà - ïðîñòî øåëêîâàÿ

ßéöî êóðèíîå — 2 øò
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 20 ã
Ìàñëî îëèâêîâîå (ìîæíî ïîäñîëíå÷íîå)
Ñûð ãîëëàíäñêèé (â èäåàëå - ïàðìåçàí)
2 ÿéöà ëåãîíüêî (áåç ýíòóçèàçìà) âçáèòü âèëêîé áóêâàëüíî 15 ñåêóíä. Íèêàêèõ ìèêñåðîâ è áëåíäåðîâ, ïåíà íàì íå íóæíà. Ïîñîëèòü-ïîïåð÷èòü ïî âêóñó.
Ñêîâîðîäêó ïîñòàâèòü íà ñðåäíèé îãîíü, íàëèòü íåìíîãî îëèâêîâîãî ìàñëà, ïîëîæèòü êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà è äàòü åìó ðàñòîïèòüñÿ.
Âëèòü íà ñêîâîðîäêó ÿéöà (îãîíü ó íàñ âñå òîò æå ñðåäíèé). Ïåðâûå 10 ñåêóíä ëîïàòêîé íåæíî "øåâåëèòü" ÿè÷íóþ ñìåñü ñî âñåõ êðàåâ, ÷òîáû îíà õîðîøåíüêî ñõâàòèëàñü. Öåëîñòíîñòü òåêñòóðû îìëåòà íå íàðóøèòüñÿ, òàêèì îáðàçîì îí áûñòðåå ïðîæàðèòñÿ, íî ïðè ýòîì íå áóäåò ïðîòèâíîé ïîäãîðåâøåé êîðêè: îí áóäåò ñâåòëåíüêèé è íåæíûé.
Çàòåì óáàâèòü îãîíü íà ïðàêòè÷åñêè ìèíèìàëüíûé è äàòü ïîñòîÿòü îìëåòó åùå ñåêóíä 20-30 (ñìîòðèòå íà êðàÿ, êîãäà îíè ïîáåëåþò è áóäóò îòëèïàòü îò ñêîâîðîäû, çíà÷èò îìëåò ãîòîâ). Êðûøêà íå íóæíà, ïåðåâîðà÷èâàòü íà äðóãóþ ñòîðîíó òîæå íå íóæíî.
Îìëåò äîëæåí ñ ëåãêîñòüþ "åçäèòü" ïî ñêîâîðîäå
Îãîíü âûêëþ÷àåì. Ïðè æåëàíèè ìîæåòå äîáàâèòü íà îäíó ñòîðîíó îìëåòà ëþáóþ íà÷èíêó è àêêóðàòíî ëîïàòî÷êîé ïîääåòü îìëåò ñ îäíîé ñòîðîíû è ñëîæèòü âäâîå. ß â èíãðåäèåíòàõ íå óêàçûâàëà âàðèàíòû íà÷èíêè, òóò óæ íà âàøå óñìîòðåíèå, ìîæíî ïðîñòî ñûðîì ïðèòðóñèòü. ß æå äîáàâèëà âåò÷èíó, ãðèáû, ñûð è ïîìèäîð.
Îìëåò ãîòîâ! Çàìå÷àòåëüíûé âàðèàíò äëÿ áûñòðîãî çàâòðàêà