рецепты

Воскресенье, 13 Мая 2018 г. 19:41 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Прелестный, очень нежный куриный сливочный супчик со шпинатом

Нежный, сливочный, полезный и очень вкусный суп для любителей шпината.

Филе куриное (филе бедра) — 300 г

Шпинат — 400 г

Сливки (33%) — 100 мл

Лук репчатый — 1 шт

Морковь — 1 шт

Помидор — 1 шт

Специи (Кориандр, копченая паприка, острый перец) — по вкусу

Масло топленое (масло для обжаривания) — 1-2 ст. л.

Чеснок — 2 зуб.

Вода — 1,1 л

Зелень (для подачи) — 1 пуч.

Соль — по вкусу

Количество порций: 4

Ингредиенты. Шпинат у меня нарезанный замороженный. Подготовить продукты. Лук, морковь и помидор в этом супе играют роль не наполнителя, а специй, поэтому подойдут самые некрупные экземпляры. Лук мелко нарезать, морковь и помидор натереть на мелкой терке. (помидор я натираю непосредственно в кастрюлю).

Очень удобно варить данный суп в кастрюле или жаровне, подходящей для обжаривания продуктов. Куриное филе нарезать средним кубиком.

Разогреть небольшое количество масла для жарки, я использую топленое масло. Выложить нарезанное куриное филе и обжарить со всех сторон до побеления.

Добавить мелко нарезанный лук, натертые морковь и помидор и потушить всё вместе минут 5.

Вскипятить воду. Добавить в кастрюлю шпинат и залить кипятком. Шпинат можно полностью не размораживать.

Довести до кипения, влить сливки и добавить специи, мелко нарезанный чеснок и соль. Довести снова до кипения и варить на среднем огне ещё 5 минут. Выключить нагрев и оставить суп настояться 20-30 минут. Готово.