рецепты

Воскресенье, 29 Апреля 2018 г. 13:24 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат с рыбой "Уральский" со сметанным соусом и укропом

Разрешите предложить вашему вниманию интересный и вкусный салат с рыбой, отваренной в маринаде от домашних заготовок. Так много лет готовили в моей семье и название "Уральский" тоже из детства. Заходите, угощайтесь.

Рыба — 250 г

Маринад (350-400 мл) — 400 мл

Огурец маринованный — 2 шт

Яйцо куриное — 3 шт

Лук красный — 1 шт

Сметана — 150 г

Хрен (столовый) — 1 ч. л.

Горчица — 1/2 ч. л.

Укроп — 1/2 пуч.

Соль — по вкусу

Салат можно готовить практически с любой белой морской рыбой: хек, треска, навага. С красной рыбой - это просто праздник! А вот со скумбрией я бы не советовала - запах все же присутствует.

Традиционно у меня в семье готовили из минтая. Я тоже люблю эту рыбу.

Одну большую тушку промыть, разрезать на кусочки, залить маринадом от томатов или огурцов и варить до готовности рыбы. Минут 10-12 с момента закипания достаточно. Будете вы использовать маринад от домашних заготовок или от покупных овощей - разницы нет.

Кастрюлю с рыбой закрыть крышкой, снять с огня и оставить на плите часов на 10-12.

Вынуть рыбу из маринада, удалить кости, разобрать рыбу на сегменты.

Нам нужно 230-250 рыбного филе.

Яйца измельчить произвольно.

Огурцы нарезать мелким кубиком.

Лук измельчить, обдать кипятком, чтобы ушла лишняя резкость, отжать.

Смешать сметану, готовую горчицу, хрен.

Выложить все ингредиенты в большой салатник, добавить измельченный укроп, заправить сметанным соусом, перемешать. Попробовать на соль. Посолить при необходимости.