рецепты

Пятница, 01 Декабря 2017 г. 17:45 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Скумбрия с луком и соевым соусом

«Надо есть рыбу чаще!» — если вы говорите себе это, значит, в вашу копилку простых рецептов можете добавить ещё один. Скумбрия рыба очень полезная, малокостная, продающаяся везде. Предлагаю вам приготовить её очень простым способом с добавлением лука и соевого соуса.

Скумбрия свежая или замороженная — 2-3 шт.

Лук — 1-2 шт.

Чеснок — 1-2 зубка

Соевый соус — ок.100 г

Масло растительное — 1-2 ст.л.

Соль, специи — по вкусу

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Скумбрию разделать на филе. Костей у неё не слишком много, поэтому я часто ограничиваюсь только извлечением центральной кости.

Разрезать филе поперёк на 2 или 3 части.

Лук и чеснок очистить и нарезать.

В разогретом масле обжариваем лук и чеснок до лёгкого румянца.

Приготовить его полностью или оставить слегка хрустящим — дело вкуса. Я сначала обжариваю, а потом пропариваю под крышкой до полной готовности.

Добавляем соевый соус.

Держим на огне, пока почти вся жидкость не выпарится. Так мы придадим луку очень яркий и насыщенный вкус.

Можно добавить специи по вашему вкусу.

На лук кладём куски скумбрии кожей вверх.

Накрываем крышкой и держим на среднем огне примерно 5 минут.

Время зависит от толщины кусков. Если недодержать, то рыба не приготовится, передержанная же станет слишком сухой. Думаю, вы заметите, когда наступил час «икс»)

Помните, что мы ещё будем готовить её с другой стороны.