рецепты

Воскресенье, 17 Сентября 2017 г. 14:28 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кабачковая икра на зиму «Пальчики оближешь» — рецепт из далёкого прошлого

Решила приготовить кабачковую икру на зиму по рецепту «пальчики оближешь». И не прогадала! Весь интернет просто кишит этим хитовым рецептом. Однако, пришлось попотеть при выборе наиболее приемлемого рецепта кабачковой икры с таким названием. И, вуаля, всё получилось! В принципе, рецепт очень похож на классический рецепт кабачковой икры, которую продавали во времена Советского Союза, то есть приготовленную по ГОСТу. Но давайте обо всём по порядку.

Ингредиенты для кабачковой икры в нашем варианте:

Кабачки – один килограмм;

Морковь – пол кило;

Лук – 250 граммов;

Чеснок – по вкусу;

Растительное масло – пол двести граммового стакана;

Паста томатная – одна столовая ложка;

Сахар – 2,5 столовых ложки;

Соль – одна столовая ложка;

Перец черный – по вкусу;

Вода – один стакан.

Как приготовить кабачковую икру:

Итак, кабачок нарезаем на небольшие кусочки, при необходимости, очищаем от семечек (но лучше брать молоденькие кабачки, с которыми вам придётся меньше возиться).

Морковь нужно натереть на крупной тёрке, а лук покрошить небольшими кубиками. Заодно, и чеснок мы должны нарубить мелкими кусочками.

Затем, овощи нам необходимо переложить в посуду, в которой мы будем их тушить. Доливаем воду и ставим на небольшой огонь. Тушим около 40 минут. При этом, совсем не за чем ждать, пока выкипит вся вода, достаточно, чтобы овощи стали мягкими.

Когда овощи готовы, овощное рагу перекладываем в друшлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Прокручиваем отваренные овощи через мясорубку или измельчаем при помощи блендера. К получившейся массе добавляем остальные ингредиенты – масло, сахар, соль, чёрный перец и томатную пасту. После чего хорошенько перемешиваем.

Ставим на маленький огонь и постоянно помешивая, чтобы икра не пригорала, варим около 20 минут.

И в завершение, банки с крышками стерилизуем, просушиваем и раскладываем готовую икру. Банки закрываем, остужаем и храним в холодильнике.

Из данных ингредиентов должно получиться около двух литровых банок и небольшой пиалки на пробу.

Кабачковая икра на зиму, действительно получается – пальчики оближешь!

Приятного аппетита!

Кабачковая икра на зиму «Пальчики оближешь» — рецепт из ...

Рубрики:

рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6034310/post421581119/">СЂРµС†РµРїС‚С‹</a><br/>РљР°Р±Р°С‡РєРѕРІР°СЏ РёРєСЂР° РЅР° Р·РёРјСѓ В«РџР°Р»СЊС‡РёРєРё РѕР±Р»РёР¶РµС€СЊВ» вЂ” СЂРµС†РµРїС‚ РёР· РґР°Р»С‘РєРѕРіРѕ РїСЂРѕС€Р»РѕРіРѕ

Р РµС€РёР»Р° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ &nbsp;РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІСѓСЋ РёРєСЂСѓ РЅР° Р·РёРјСѓ РїРѕ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ &laquo;РїР°Р»СЊС‡РёРєРё РѕР±Р»РёР¶РµС€СЊ&raquo;. Р РЅРµ РїСЂРѕРіР°РґР°Р»Р°! Р’РµСЃСЊ РёРЅС‚РµСЂРЅРµС‚ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РєРёС€РёС‚ СЌС‚РёРј С…РёС‚РѕРІС‹Рј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј. РћРґРЅР°РєРѕ, РїСЂРёС€Р»РѕСЃСЊ РїРѕРїРѕС‚РµС‚СЊ РїСЂРё РІС‹Р±РѕСЂРµ РЅР°РёР±РѕР»РµРµ РїСЂРёРµРјР»РµРјРѕРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚Р° РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІРѕР№ РёРєСЂС‹ СЃ С‚Р°РєРёРј РЅР°Р·РІР°РЅРёРµРј. Р, РІСѓР°Р»СЏ, РІСЃС‘ РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ! Р’ РїСЂРёРЅС†РёРїРµ, СЂРµС†РµРїС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕС…РѕР¶ РЅР° РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІРѕР№ РёРєСЂС‹, РєРѕС‚РѕСЂСѓСЋ РїСЂРѕРґР°РІР°Р»Рё РІРѕ РІСЂРµРјРµРЅР° РЎРѕРІРµС‚СЃРєРѕРіРѕ РЎРѕСЋР·Р°, С‚Рѕ РµСЃС‚СЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅСѓСЋ РїРѕ Р“РћРЎРўСѓ. РќРѕ РґР°РІР°Р№С‚Рµ РѕР±Рѕ РІСЃС‘Рј РїРѕ РїРѕСЂСЏРґРєСѓ.&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІРѕР№ РёРєСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6034310/post421581119/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

рецепты

Кабачковая икра на зиму «Пальчики оближешь» — рецепт из ...