ТОРТ *ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ*
 

Ингредиенты:

• 1 кг творога
• 1 стакан сливок жирностью 35%
• 0,75 стакана сахара
• 500 мл апельсинового сока
• 40 г желатина
• 1 стакан бисквитных крошек
• 50 г сливочного масла

Для украшения:

• по 1 яблоку, лимону и апельсину
• 200 г зеленого винограда
• 10 г желатина
• 4 ст. л. сахара

Время подготовки: 4 часа
Время приготовления: 35 мин. + 4 часа
Порций: 10

Приготовление:

1. Приготовить желе. 40 г желатина залить 250 мл воды, дать набухнуть и прогреть до полного растворения. Апельсиновый сок смешать с половиной желатинового раствора и поставить в холодильник на 4 ч. Когда желе застынет, нарезать его кубиками. Сливочное масло размягчить, перемешать с бисквитными крошками и выложить на дно формы. Запекать в духовке 15 мин. при 200 °С. Дать остыть.
2. Для украшения из фруктов 10 г желатина залить 0,5 стакана воды. После набухания прогреть до полного растворения. Разрезать апельсин на дольки, яблоко на ломтики. Виноград снять с кисти. Из лимона выжать сок и сбрызнуть им дольки яблока.
3. Сахар пересыпать в миску. Опускать фрукты сначала в желатин, затем в сахар.
4. Творог, сахар и сливки взбить венчиком от Fiskars. Соединить с оставшимся желатиновым раствором.
5. Добавить кубики желе и перемешать. Выложить полученную массу в форму с бисквитной подложкой, разровнять поверхность и поставить в холодильник на 3-4 ч. Украсить торт засахаренными фруктами.

http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/4640-tort-zolotaja-osen.html