Смузи из киви и банана

Состав: 5 киви 1 банан 4 ст л жидкого меда сок 1 лимона Приготовление: Фрукты вымыть, очистить киви и банан, нарезать средними ломтиками. Переложить очищенные фрукты в блендер, добавить свежевыжатый сок лимона и жидкий мед. Смешать блендером до однородной массы и перелить в высокие стеклянные стаканы. Источник

Меренговый рулет с кремом из маскарпоне и свежими ягодами

Меренговый рулет с кремом из маскарпоне и свежими ягодами Меренговый рулет – это чудесный летний десерт, в котором прекрасно сочетается нежный сливочный крем, свежие ягоды и хрустящая меренга. Может показаться, что такой рулет невозможно приготовить в домашних условиях, но на самом деле готовится он очень быстро и просто. Срок жизни такого десерта невелик, лучше его употребить в течение 8–10 часов. Если оставить рулет на следующий день, внутри корж полностью растворится в креме, а верхняя корочка так и останется хрустящей. В общем, друзья, обязательно попробуйте, очень рекомендую. Ингредиенты:

Читать далее...

Самый МОДНЫЙ десерт лета 2020! Меренговый рулет




Настоятельно рекомендую приготовить этот десерт. Нежный меренговый рулет с клубникой и взбитыми сливками просто покорит Вас своим сбалансированным вкусом и невесомостью – он буквально тает во рту!

Меренговый корж:
Белки – 4 шт. (140 г)
Сахар – 200 г (общее количество сахара в 1,5 раза больше белков)
Ванильный сахар – 10 г
Соль – щепотка
Лимонный сок – 1 ч.л.

Начинка:
Сливки 33% - 300 г
Клубника – 150-200 г
Ванильный сахар – 10 г

1. В белки добавить щепотку соли, лимонный сок и взбивать на средней скорости до появления пены. Ванильный сахар смешать с обычным и ввести постепенно в белки, взбивая их до устойчивого состояния, до так называемых крепких пик.
2. Меренгу выложить на силиконовый коврик или пергамент слоем около 1,5-2 см. Выпекать при 160-170 градусах 20-30 минут. Внутри меренга должна остаться мягкой, а сверху – получится хрустящая корочка.
3. Меренговый корж аккуратно переложить на второй лист пергамента. И дать полностью остыть.
4. Тем временем взбить охлажденные сливки 33% с ванильным сахаром до пышности. Клубнику нарезать кусочками.
5. Выложить крем на остывший меренговый корж, сверху выложить кусочки клубники. Часть крема и клубники оставить для украшения рулета.
6. Рулет украсить сливками, клубникой и мятой. Можно подавать сразу, но предупреждаю, что рулет будет крошиться. Зато корочка останется хрустящей, а меренга слегка тягучей. Если дать рулет настояться в холодильнике, то меренга станет мягкой и нежной как облачко – выбирайте, какой вариант Вам больше по душе. В любом случае это просто БОЖЕСТВЕННО вкусно!

Рассыпчатое печенье к кофе или к чаю за считанные минуты!




Ингредиенты:
яйцо 2 шт
сахар 80 г
ванильный сахар 1 пакетик
соль щепотка
мука 280 г (+-)
разрыхлитель 1 ч.л
Приятного аппетита!
Выпекаем при 180* 15-20 минут

Консервирование помидор с капустой

Представляю вашему вниманию ещё один вкусный вариант заготовки впрок  - это консервирование помидор с капустой. Вкуснейшие помидоры и хрустящая капустка в одной банке. Заготовка очень простая, рекомендую попробовать.

Читать далее...

Пирожки с капустой из бездрожжевого теста

Просто легкий рецепт без дрожжей. Пирожки с капустой из бездрожжевого теста - вам в копилку.

Читать далее...

ПОДКОВА СЧАСТЬЯ!!!

Шоколадное печенье без выпечки или "No Bake Cookies"

Рецепт от Lubov Sukacheva

Время приготовления: 10 мин Порций: 20 Калорийность: 127 кКал на порцию



Вам понадобится:

Сахар-песок 200 г
Молоко 50 мл
Арахисовое масло 50 мл
Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 200 г
Какао-порошок 50 г
Сливочное масло 50 г
Ванилин 0,1 ч.л.

Классический американский рецепт, который требует минимум времени и усилий, а результат особенно порадует любителей шоколада. Я часто готовлю это печенье, когда просто нет ничего сладкого к чаю. Все настолько быстро, что чай не успевает остыть :)
Читать далее...

Пирог с малиной и сметанным кремом

Этот летний пирог мне пришлось готовить на "бис" аж три раза. От души и вам рекомендую, не пожалеете. За рецепт хочется поблагодарить Лену Обухову!

Читать далее...

Клубничное варенье лоя Л.Н. Толстого от Софьи Андреевны

Кулинарные пристрастия русских писателей. Варенье для Л.Н. Толстого
Очень любил сладкое и Лев Николаевич Толстой. Варенье в их доме не переводилось, и в основном все оно было «яснополянское». Всем хозяйством и кухней в имении заведовала сама графиня Софья Андреевна. Широко известна поваренная книга, в которую она записывала лучшие рецепты.

Вот рецепт клубничного варенья от Софьи Андреевны:
Полтора килограмма сахара на килограмм свежей спелой клубники плюс триста миллиграммов розовой воды. Сварить сахарный сироп, а потом горячим сиропом залить ягоды. Поставить на огонь, довести до кипения, после чего варенье убрать с огня. Эту операцию проделать четыре раза. Варенье, пока оно ещё горячее, разлить по банкам, закрыть плотной крышкой и перевернуть горлышком вниз.

Лев Толстой, хотя сам и не вникал в хозяйственные хлопоты, но все тонкости процесса варки варенья знал не понаслышке, о чем свидетельствует эпизод из «Анны Карениной».
« …нынче там варилось варенье по новой для Агафьи Михайловны методе, без прибавления воды. Кити вводила эту новую методу, употреблявшуюся у них дома. Агафья Михайловна, которой прежде было поручено это дело, считая, что то, что делалось в доме Левиных, не могло быть дурно, все-таки налила воды в клубнику и землянику, утверждая, что это невозможно иначе; она была уличена в этом, и теперь варилась малина при всех, и Агафья Михайловна должна была быть приведена к убеждению, что и без воды варенье выйдет хорошо”.

Узор спицами

Узор спицами

Читать далее

Кулинария>Самая вкусная заправка для борща, супа и других блюд — вкусно и выгодно!

 

Самая вкусная заправка для борща, супа и других блюд — вкусно и выгодно! Все ингредиенты растут на ваших грядках. Попробуйте, очень вкусно и выгодно. Ничего не пропадает — все в дело идет!

Читать далее...

СХЕМА легкого ажурного узора из 100% льна DELICATE

Кулинария>Торт “Птичье Молоко” по моему, проверенному тысячу раз, рецепту!

Торт “Птичье Молоко” по моему, проверенному тысячу раз, рецепту! Корж к этому тортику подойдет любой, который вы знаете. Можно даже и без коржа. Ингредиенты:

Читать далее...

Запеканка из куриного филе с молодой картошкой, помидорами и грибами

Запеканка из куриного филе с молодой картошкой, помидорами и грибами – невероятно аппетитное и вкусное блюдо, которое приготовить очень просто. Нежное куриное филе, сочные овощи, ароматные грибочки под румяной сырной корочкой – в этом блюде всё на своём месте.

Оладьи из кабачков без отжимания сока - ооочень просто и быстро!

 

Сочные и нежные оладьи из кабачков без отжимания сока.

Ингредиенты:

Кабачки (молочной зрелости) – 500 г

Яйца – 2 шт.

Сметана – 100 г

Кукурузная мука (любая другая) – 50 г

Петрушка резаная – 1,5 ст. л.

Соль – 1 ч. л. (без горки!)

Чесночный порошок – 0,5 ч. л.

 1. Включите духовку разогреваться до 190 градусов Цельсия.

2. Поместите в миску сметану. Добавьте яйца, кукурузную муку, соль и чесночный порошок. Тщательно перемешайте. Не должно остаться ни одного комочка.

3. Натрите кабачки, используя грань тёрки с крупными отверстиями.

4. Введите петрушку и смесь из муки, яиц и сметаны. Перемешайте.

5. Распределите тесто по силиконовым формочкам. Разровняйте.  Объём одной моей формочки 60 миллилитров. Получается ровно двенадцать штук.

6. Отправьте заготовки в заранее разогретый до 190 градусов Цельсия духовой шкаф. Запекайте около 20 минут.

Извлеките из формочек через 10-12 минут после того, как достали из духовки. Подавайте со сметаной.

До новых встреч!

Ваша Брусникина

Источник рецепта – журнал «Приготовь» номер 12, 2014 год.

Мои изменения: вместо ржаной муки взяла кукурузную и удвоила количество яиц.

Вы можете использовать любую муку. 

ПАШТЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ С ВИШНЕЙ

Читать далее...

САМЫЙ БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ ТОРТ "НЕГР В ПЕНЕ"

Кабачковые оладьи

Кабачковые оладьи

Читать далее...

Безумно вкусные вяленые помидоры...

Продукты:

томаты мелкие мясистые 1400-1500г
соль морская крупная
сахар 1 ч. л.
смесь перцев
чеснок 2 зубчика
сухой базилик или тимьян
масло оливковое 5-6 ст. л.

Приготовление:

Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..

Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного “посолить” сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно “разбросать” на помидоры, куда попадёт.

Запекать при 150* примерно 3-3.5 часа.

Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленного количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать “контрольный выстрел”, чтобы банки прогрелись.

Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.