Постимся постом приятным - супчик "Бальзам для желудка"


В время поста бывают дни, когда желудок начинает болеть.
Помочь этой беде можно, приготовив простой супчик,
который я называю "Бальзам для желудка"




Читать далее...

Суп крестьянский

Цитата сообщения Chartage

Для приготовления этого постного первого блюда необходимо:

• картофель - 7 шт.,
• вода - 2 л,
• белокочанная капуста - четверть головки,
• репчатый лук - 1 головка,
• морковь - 1 шт,
• корень петрушки - 1 шт.,
• томатный сок - стакан,
• масло постное для жарки,
• зелень,
• специи,
• соль.

Рецепт приготовления постного супа крестьянского:

1. Картофель нарезаете кубиками. Капусту шинкуете. Морковь и корень петрушки режете ломтиками. Лук - полукольцами.

2. В кипящую подсоленную воду опускаете картофель и капусту. Если капусту любите неразваренную - кладете ее через 5 - 7 минут.

3. Как картофель покипит 10 минут - опускаете обжаренные на подсолнечном масле лук, петрушку и морковь (4 - 5 минут). Доливаете томатный сок.

4. Еще через 5 - 7 минут добавляете зелень, специи, при желании - соль. Кипятите минуту и снимаете суп с огня.

Серия сообщений "Постные первые блюда":

Постный грибной суп (солянка грибная)

Цитата сообщения Chartage

Для постной солянки берете:

• Вода - 2 л,
• шампиньоны - 12 шт.,
• лук репчатый - 3 шт.,
• соленые огурцы - 2 шт,
• каперсы - 1 ст. л,
• маслины - 10 шт.,
• оливки - 10 шт.,
• томатное пюре - 4 ст. л.,
• лимон - 0,5 шт.,
• масло постное для жарки,
• лавровый лист,
• черный перец горошком,
• зелень,
• соль.

Как приготовить постный суп с грибами:

1. В идеале, грибов нужно несколько сортов, но сейчас купить свежие проблематично, поэтому можно использовать сушеные или обойтись лишь шампиньонами, что мы и сделаем. Шампиньоны помыть, обрезать основания ножек и места с повреждениями (если есть) и нарезать (частей на 6).

2. Лук мелко нарезать и обжарить минуту на постном масле, затем добавить томат-пюре и обжарить еще пару минуток.

3. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Оливки и маслины - кружочками, четвертинками или еще более мелкими частичками (как Вам больше нравится). Оливки будут использованы в самом постном грибном супе-солянке, а маслины добавлены в тарелки.

4. Нарезанные шампиньоны залить водой, довести до кипения и варить 10 минут. Посолить. Добавить к ним:

• лук,
• огурцы,
• каперсы,
• оливки,
• специи.

Варить 5 - 10 минут.

Серия сообщений "Постные первые блюда":

Постный суп с галушками

Цитата сообщения Chartage

Постный суп с галушками

Вам понадобится:

• вода - 2,5 л
• картофель - 6-7 шт. (среднего размера),
• морковь - 1 шт.,
• лук репчатый - 1 головка,
• масло постное для жарки,
• зелень, перец черный, соль - по вкусу;

для галушек:

• мука - 9 ст. л (без верха),
• вода - 3 ст. л.,
• подсолнечное масло - 1 ч. л.
• соль - щепотка.

Рецепт приготовления постного вкусного первого блюда:

1. Для галушек: в тарелке или маленькой кастрюльке соединяете муку, растительное масло и соль. Тонкой струйкой вливаете кипяток, при этом постоянно мешая тесто, чтобы не образовалось комков. Перемешиваете тесто - сначала ложкой, как только немного остынет - руками, потом выкладываете на стол и замешиваете. Оставляете на столе, прикрыв полотенцем (чтобы поверхность теста не заветрилась).

2. Картофель чистите, режете кубиками. Чистите морковь и лук. Морковь натираете на мелкой терке, а лук режете как Вам больше нравится: маленькими квадратиками или полукольцами.

3. В кипящую подсоленную воду опускаете картофель. На другой конфорке на медленном огне на растительном масле в течение 3-4 минут обжариваете морковь с луком. Если лук порезан полукольцами - кладете сначала его, а через минутку добавляете морковь.

4. Спустя 10 - 12 минут после закипания картошки добавляете в кастрюлю овощи и галушки. Галушки можно сделать двумя способами:

1) вымешанное и немного полежавшее тесто (пока Вы приготавливали овощи) скатать в достаточно тонкую колбасу и нарезать на маленькие кусочки,

2) от теста отрывать руками кусочки и кидать прямо в суп.

5. Поварите постный суп еще 5 - 10 минут в зависимости от развариваемости картошки. Если необходимо - досолите. Добавьте нарезанную зелень и перец и проварите суп 1 минуту.

Серия сообщений "Постные первые блюда":

Фасолевый суп

Это цитата сообщения Elena_blogger [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фасолевый суп

Ингредиенты:
На трехлитровую кастрюлю: фасоль красная – ½ - 2/3 стакана, картофель – 3-4 клубня, морковь – 1 штука, лук – 1 головка, томатная паста – 1 столовая ложка, соль, специи, зелень

Приготовление:
Отварить фасоль в течение 1,5-2 часов, воду не сливайте. Овощи очистить от кожуры. Картофель порежьте брусочками, измельчите морковь и лук. Опустите овощи в суп, предварительно посолив его. Добавьте томатную пасту и варите до готовности. В конуе варки добавьте специи и зелень.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Постные первые блюда":

Суп гороховый постный

Это цитата сообщения Elena_blogger [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суп гороховый постный

Ингредиенты:
Горох – 1 стакан; картофель – 4 средних клубня; морковь – 1 штука; лук – 1 головка, приправы, зелень, соль.

 

Приготовление:

Горох замочить в холодной воде на 2-3 часа. После этого довести воду с горохом до кипения. В кипящий горох положить нарезанный кубиками картофель, потереть на крупной терке морковь, мелко порезать луковицу и добавить в суп. В конце варки посолить, положить сушеную или свежую зелень, лавровый лист.

Серия сообщений "Постные первые блюда":

Суп томатный с рисом постный

Это цитата сообщения Elena_blogger [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Суп томатный с рисом постный

Ингредиенты:
На трехлитровую кастрюлю супа: картофель – 3-4 клубня, морковь – 2 штуки, лук репчатый – 1 головка, рис (лучше пропаренный) – 3 столовые ложки, томатная паста – 1 столовая ложка, соль, специи, зелень.

Приготовление:
Поставить кастрюлю с водой на огонь. Овощи очистить от кожуры. Нарезать картофель брусочками, морковь – колечками, лук – мелкими кубиками. Когда вода закипит, ее следует посолить по вкусу, опустить в кастрюлю промытый рис. Через 5-7 минут добавить картофель и морковь, заправить суп томатной пастой. За пару минут до готовности положить в кастрюлю лук и специи. При подаче на стол добавить зелень.
 

 

Серия сообщений "Рецепты":

Здесь собраны интересные рецепты: салаты, закуски, супы, вторые блюда, выпечка, постные блюда, праздничные блюда и т.д.

Серия сообщений "Постные первые блюда":

Рассольник постный

Это цитата сообщения Elena_blogger [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Рассольник постный.

Ингредиенты:
На трехлитровую кастрюлю супа:
Картофель 3-4 клубня, крупа перловая – 3 столовые ложки, морковь – 1 штука, лук – 1 головка, огурцы маринованные – 2-3 штуки, томатная паста – 1 столовая ложка, соль, специи, зелень.

Приготовление:
В кипящую подсоленную воду всыпать перловую крупу и варить в течение часа. Картофель очистить, нарезать кубиками, засыпать в кастрюлю и варить 10 минут. Морковь очистить и натереть на крупной терке, отправить в кастрюлю. Лук мелко нашинковать, огурцы нарезать кубиками, все всыпать в кастрюлю, заправить томатной пастой, добавить специи и зелень.
 

 

Серия сообщений "Рецепты":

Здесь собраны интересные рецепты: салаты, закуски, супы, вторые блюда, выпечка, постные блюда, праздничные блюда и т.д.

Серия сообщений "Постные первые блюда":

Суп с гречневой крупой постный

Это цитата сообщения Elena_blogger [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Суп с гречневой крупой постный

Ингредиенты:

На трехлитровую кастрюлю супа:

Картофель – 5 клубней, крупа гречневая – 3-4 столовые ложки, морковь – 1 штука, лук – 1 головка, томатная паста – 1 чайная ложка, подсолнечное масло – 1 столовая ложка, мука – 3 столовые ложки, лавровый лист, специи, зелень, соль.

Приготовление:

В кипящую подсоленную воду опустить картофель, нарезанный кубиками, и промытую гречневую крупу. На сковороде тушить мелко нарезанные лук и морковь на подсолнечном масле с небольшим добавлением воды, добавить томатную пасту и муку. Выложить овощи в суп и варить до готовности. В конце варки добавить специи и зелень.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Постные первые блюда":

СУП ГОРОХОВЫЙ С ГРЕНКАМИ

Это цитата сообщения Мила_Печерских [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

СУП ГОРОХОВЫЙ С ГРЕНКАМИ.

РЕЦЕПТ ПРОСТ, МНЕ ЕГО РАССКАЗАЛА ЖЕНЩИНА ,ГОТОВИВШАЯ ЕГО В МОНАСТЫРЕ.

ГОРОХ ЗАМОЧИТЬ НА 2 ЧАСА В ВОДЕ.

КОГДА ВОДА ЗАКИПИТ ПОЛОЖИТЬ ГОРОХ И ДОБАВИТЬ СОДУ (НА КОНЧИКЕ НОЖА). ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ КАРТОФЕЛЬ, СОЛЬ, ЛУК, МОРКОВЬ.

ВАРИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ .

ПОДАВАТЬ В ТАРЕЛКЕ С ГРЕНКАМИ.

Серия сообщений "Постные первые блюда":

Борщ с грибами и квашеной капустой

Цитата сообщения Кулинар-конструктор

Борщ с грибами и квашеной капустой.

Серия сообщений "Постные первые блюда":

Картофельно-кокосовый суп-пюре

Это цитата сообщения Копилочка_Милы_Ловы [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Серия сообщений "Постные первые блюда":

Суп овощной - 151 рецепт

Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать рецепты овощного супа

 

Серия сообщений "Постные первые блюда":
Часть 1 - Постные супы: рецепты
Часть 2 - Фасолевый суп
...
Часть 13 - Постный томатный суп
Часть 14 - Картофельно-кокосовый суп-пюре
Часть 15 - Суп овощной - 151 рецепт
Часть 16 - Грибной суп с черносливом
Часть 17 - Постный обед
...
Часть 22 - Постный суп с орехами
Часть 23 - Суп из чечевицы с баклажанами
Часть 24 - Гороховый суп с лапшой

Серия сообщений "Постные первые блюда":

Грибной суп с лапшой и зеленым горошком

Это цитата сообщения Мила_Лова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серия сообщений "Постные первые блюда":

Грибной суп с лапшой и зеленым горошком.

28 ноября начался Рождественский пост.


Грибной суп с лапшой и зеленым горошком.




Что нужно:

лук
морковь
картофель
лапша или вермишель
замороженный горошек
шампиньоны
лавровый лист
петрушка
соль, перец


Читать далее...

Суп из чечевицы

Рецепт Мила_Лова

Что нужно:

500 г чечевицы (зелёная чечевица варится дольше красной, и её надо замачивать заранее),
2 луковицы,
7 долек чеснока,
150-170 г. раст. масла,
4-5 лавровых листа,
2-3 стручка сладкого перца,
душица (орегано),
соль, чёрный молотый перец.
При желании можно добавить несколько спелых помидоров (или 2-3 столовые ложки томатной пасты)

Что делать:

Чечевицу хорошо перебираем, промываем и ставим вариться, помешивая, чтобы не подгорело.
Когда вода закипит, добавляем мелко порезанный лук, целые дольки чеснока и лавровый лист.
Растительное масло вливаем за 10 минут до конца варки, также приправы и пропущенные через мясорубку помидоры (если суп готовится с ними).

По желанию суп можно приготовить без масла (постным).

На стол подаётся с фруктовым уксусом.

 

Серия сообщений "Постные первые блюда":

Сборная грибная солянка (постная)

В отличии от мясных или рыбных, эта солянка готовится довольно быстро - не больше часа на всё про всё.
Читать далее...

Грибной суп с черносливом

Ингредиенты:
200 г любых грибов (у меня лесные: красноголовики и молоденькие моховички), 50 г чернослива, 1 небольшая свекла, 1 средняя морковь, 1 крупная луковица, 150 г цветной капусты, 3 средних картофелины (по желанию), 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, 30 г растительного масла, соль, специи, 1,5 л овощного бульона или воды, молотый кориандр, свежая кинза.

Приготовление:Овощной бульон сварить заранее: в кастрюлю налить примерно 1,6-1,7 литра воды. Очистить 1 луковицу и 1 морковь, разрезать вдоль пополам и слегка подрумянить на сухой сковороде, затем нарезать дольками и опустить в воду. Добавить нарезанные кусочками 2 черешка сельдерея и кусочек корня сельдерея, нарезанный кубиками. На среднем огне довести воду до кипения и варить на слабом огне минут 40. Затем добавить щепотку черного перца горошком, несколько душистых перчиков, 2 гвоздички и 2 лаврушки. Варить еще минут 10-15. Затем бульон процедить через марлю, овощи хорошо отжать. Они нам не понадобятся.
Свеклу, морковь и лук нарезать соломкой, обжарить на масле 5 минут. Добавить томат-пасту, 0,5 стакана воды и потушить на слабом огне до готовности.

Грибы (у меня были отварены заранее) нарезать дольками, чернослив - соломкой. Капусту разделить на небольшие соцветия. Положить грибы, чернослив и капусту в горячий бульон и довести до кипения. Добавить нарезанный брусочками картофель (по рецепту он не предусмотрен, но я кладу для мужа). Снова довести до кипения, посолить и варить 15 минут. Затем добавить пассировку и специи по вкусу, довести до кипения и варить еще 5-7 минут. Выключить огонь, добавить пропущенный через пресс чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. При подаче в тарелки добавить сметану и посыпать мелко нарезанной свежей кинзой. Приятного аппетита)))
южная краса

Серия сообщений "Постные первые блюда":

Суп с гречневой крупой постный

Ингредиенты:

На трехлитровую кастрюлю супа:

Картофель – 5 клубней, крупа гречневая – 3-4 столовые ложки, морковь – 1 штука, лук – 1 головка, томатная паста – 1 чайная ложка, подсолнечное масло – 1 столовая ложка, мука – 3 столовые ложки, лавровый лист, специи, зелень, соль.

Приготовление:

В кипящую подсоленную воду опустить картофель, нарезанный кубиками, и промытую гречневую крупу. На сковороде тушить мелко нарезанные лук и морковь на подсолнечном масле с небольшим добавлением воды, добавить томатную пасту и муку. Выложить овощи в суп и варить до готовности. В конце варки добавить специи и зелень.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Постные первые блюда":

Кулинария >СЛОЕНОЕ ТЕСТО ЗА 10 МИНУТ!

СЛОЕНОЕ ТЕСТО ЗА 10 МИНУТ! Ингредиенты: ✔Маргарин (комнатной температуры) — 200 г ✔Желток яичный — 1 шт ✔Сметана (кефир,простокваша) — 100 мл ✔Соль (щепотка) — 1 г ✔Мука — 500 г Приготовление:

Читать далее...