Людмилка-Н все записи автора
Предлагаю рецепт запеканки из молодой картошки, которая хороша и в горячем, и в холодном виде.
ИНГРЕДИЕНТЫ
300-350 г филе трески или тилапии
6-8 клубней молодой картошки
1 небольшой пучок тимьяна
1 большой пучок укропа
3 ст. л. молотых сухарей
оливковое масло
соль, свежемолотый белый перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Разогреть духовку до 180°С (духовку с конвекцией до 200°С). Квадратную или круглую форму для запекания (диаметром 20 см) смазать оливковым маслом.

Укроп помыть, обсушить бумажным полотенцем. Отделить толстые веточки, оставив одни листья и порубить их ножом. С веточек тимьяна снять листья.

Молодой картофель помыть и нарезать как можно более тонкими ломтиками. Можно воспользоваться специальным слайсером для овощей. Сложить нарезанный картофель в большую салатную миску, обильно посолить, добавить укроп, листья тимьяна и влить 2 ст. л. оливкового масла. Перемешать.

В форму выложить рыбное филе, приправить молотым перцем. Сверху выложить картофель, разровнять. Присыпать сухарями и поставить форму в духовку. Запекать в течение 25-30 минут. В процессе приготовления не перемешивать. Картофель должен запечься и подрумяниться.

Подавать в горячем виде с бокальчиком сухого белого вина.